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蘑菇:蘑菇主要含铁、钙、磷、钾等元素及蛋白质、脂肪等营养成分。中医学认为,蘑菇性味甘、凉。慢性胃炎患者忌多食用。因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍胃肠的消化吸收。所以,慢性胃炎患者忌多食用。香菇:香菇主要含有矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分。中医学认为,香菇性味甘、平。痘疹发后忌食用香菇。因香菇有促进痘疹透发的作用,但痘疹发后,邪去正伤,食用透疹之品,反有损正气,故《随息居饮食谱》说:“痧痘后、病后忌之。”黑木耳:黑木耳主要含有钙、镁、钾、锌及蛋白质、维生素等营养成分。中医学认为,木耳性味甘、平,慢性… 相似文献
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《体育健康知识画刊》2002,(1)
科学家的研究表明,多吃肉食并不利于骨骼的生长,从肉类和奶酪等的动物产品中摄取过多的蛋白质会导致骨裂和骨质的损失。专家推荐从蔬菜中摄取蛋白质,因为蔬菜中所含的蛋白质对骨骼生长很有帮助。来自美国加利弗尼亚大学的调查显示:那些主要从肉类和奶制品中吸收蛋白质的人与从蔬菜中摄取蛋白质的人 相似文献
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脾胃不好的患者在选择健脾养胃的食物时,除应做到选择合适的饮食品种和数量外,还应注意遵循以下几个原则:1避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠粘膜屏障功能的饮食。如不宜多食甜羹、酒酿等过甜食品;不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品;慎用柠檬、话梅等过酸食品;忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品;忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。相反可以食用杂粮、芹菜、菜梗、竹笋、豆芽等含膳食纤维素的食物,促进胃肠蠕动。2选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、C、D、E,且含钙、镁、铁等多种营养素的食物。如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦… 相似文献
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蛋白质:一般鱼类的蛋白质含量为15～18％,其氨基酸组成与家畜肉相比,只缺少人体所需的甘氨酸,营养价值并不低于家畜肉。 脂肪:一般含量为1～3％,鲫鱼多达11％。鱼类脂肪在常温下多呈液体,易为人体 相似文献
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一、蛋白质营养与运动能力关于在运动时摄取高蛋白质食物是否能够提高运动能力的研究报告很多,现在把其中比较重要的介绍于下:Pitts 等人曾在75～150g/日、Darling 等人曾在50—192g/日的蛋白质摄取量范围内进行研讨,报告说蛋白质摄取量对于运动能力没有影响。还有,Mayer 等人报告说,即使把蛋白质摄取量在广泛范围内加以改变,运动能力也不受影响;Consolazio 等人则报告说,在1.4g/kg·日和2.8g/kg/·日的蛋白质摄取量之间加以比较,对运动能力并无差别.另一方面,Wishart 设定在蛋白质摄取量中植物性蛋白质仅占39～112g,含动植物蛋白质213～228g,对此进行研讨后报告说,在长时间激烈运动中摄取含蛋白质高的食物能得到较 相似文献
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1关于蛋白质的问题:蛋白质的摄入要恰当合理。一般而言,每天补充蛋白质不宜超过每公斤体重1克,并应均分于三餐饮食中。补充蛋白质应坚持优质原则,以动物蛋白为主,控制植物蛋白摄入。动物蛋白如鸡蛋、鲜鱼、牛奶、瘦肉和家禽等,因其含人体必需之氨基酸较高,而在人体内分解后所产生的含氮物质较少,营养价值高,所以称之为优质蛋白。植物蛋白应以米面为主,而杂粮和豆类等含非必需氨基酸较少,生物利用度较低,故称之为“劣质蛋白”,应酌情限量。每天摄取优质蛋白质要达到50%以上。应注意的是:绝对忌口限制一切蛋白质的摄取会造成人体血浆蛋白低下,… 相似文献
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进入夏季,天气炎热,很多人都会出现食欲不振、少气懒言等症状,此时饮用一些有助消化、解暑的原料煲制出的美味汤羹是一个不错的选择。不过,也不是所有的汤都适合在夏季饮用,当然也不是所有的食物都适合做汤。人在夏季的营养消耗大,需要多补充蛋白质、水分以及无机盐,所以在煲汤主料的选择上,除了要挑选那些营养和能量都很丰富的食材,还要考虑到食材应具备耐炖的特点。那么夏季哪些食材最适合煲汤呢？ 相似文献
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防燥初冬时节,降水偏少,相对湿度偏小,气候很干燥,稍不注意,往往容易发生咽喉、鼻子干燥、皮肤干涩等症状,好象“上火”一样。因此,在饮食方面应以“滋润”食品为主,如适当饮一些开水、淡茶、牛奶、豆浆等饮料,还可多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等。尤其是梨,最适宜于冬季发热和内热的病人食用,特别对肺热咳嗽、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。抗寒※冬季要增加糖、脂类、蛋白质的摄入量,以提高身体的御寒能力。※氨基酸对耐寒有帮助,应常吃动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼、乳类、豆制品、藕等含氨基酸的食物。※西医认为,怕冷是与体内甲状腺素… 相似文献
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运用文献资料法、问卷调查法、数理统计法等科研方法进行分析研究.结果显示:社指参加服务次数过多;时间过长;地点多集中在开放性强的广场与公园;指导的项目偏单一,多为健身操和武术;每次进行指导时人数多,规模大的占多数.建议增多地方培训基地,加大培养力度.加多免费提供技能培训机会.将参与社会健身指导服务列入在校公益活动. 相似文献
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采用问卷调查等研究方法,以四川省户外运动指导员为研究对象,通过对年龄、性别、指导年限等进行调查研究,探讨四川省户外运动指导员现状以及存在的问题。总结得出:四川省户外运动指导员男女比例差距较大,整体偏年轻化;学历相对较高;以兼职为主;地域分布不平衡。优化路径:与高校搭建合作平台、开展交流会议;开展多种类、高等级的户外指导员培训;通过高校教育加强后备人才队伍建设;加强人员资质管理。 相似文献