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通过对食品质量的检验才能保证食品的质量安全。在对食品质量安全检验过程中,通过物理、化学和微生物等方式方法对食品的安全特性进行检测,将测量结果与我国的合格指标进行对比,来确定所检测的食品是否能保证其质量安全。在食品质量安全检验的过程中,温度的不稳定可能对食品检验结果有影响,本文就温度的不稳定可能对食品检验结果的影响进行分析。 相似文献
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食品是人们生活的基础保障,食品质量问题直接关系到人们的身体健康。近年来,随着食品安全问题的出现,食品质量成为了人们关注的焦点。如何才能控制食品的安全,这是我国发展中面临的重要问题。质量检验部门对食品的安全标准进行监督检验,从食品的生产工艺、生产过程到后期的管理等进行监督检验,为食品安全保驾护航。在食品检验中,准确度对检验质量有直接的影响。文章对于食品检验中影响到准确度的因素进行了分析,对于食品检验质量来讲具有重要意义。 相似文献
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食品供应链质量安全影响因素及其应对措施探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
伴随全球经济区域一体化进程的加快,食品质量安全问题己经超越了国界,变成了世界性的问题。从供应链的角度探讨了食品质量安全问题,首先诠释了食品供应链及食品质量安全的相关概念,然后基于食品企业供应链的食品安全保障的研究和理论知识,分析了国内食品企业供应链管理和食品质量安全的现状,并从这些基点出发,提出了对当今食品供应链质量安全管理体系改进的建议。 相似文献
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本文叙述了食品市场准入制度的主要内容、获得食品生产许可证的一般要求质量管理要求，为食品生产加工企业应对《食品质量安全市场准入制度》提供了借鉴。 相似文献
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随着社会经济的快速发展,人们的生活水平逐渐得到提升,对关系到自身健康和安全的各种食品的要求也越来越高。近年来,我国关于食品质量问题的报道不断见诸报端,使人们对相关食品检测检验机构的工作内容提出了更高的要求,同时也希望能够更多的了解食品质量检测的方式方法,以期望食用到更放心更安全的食品。在目前我国的食品检测机构的工作中,针对不同的食品检验需求,有着不同的检测技术方法。现本文以生物检测技术为例,通过阐述其在食品检测中的意义,介绍了生物检测技术的主要内容,并分析了生物检测技术在食品检验中的应用。 相似文献
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复配食品添加剂可满足口感、外观等需要。食品添加剂企业在生产和管理时,必须遵守国家对食品添加剂的要求,严格执行标准,采用HACCP体系管理,注重食品质量安全,使之生产出的产品保证消费者的身体健康。 相似文献
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食品感官检验是人通过自身的感觉器官来对食品质量进行评价,是食品健康安全的重要保障。食品感官检验本身就是一个复杂的学科,涉及很多的专业知识,而食品感官检验技术也是目前常见的检验方法,由于食物是一个刺激物,当人的感觉器官接触食物时,就会刺激各个部位的感觉器官,并且,快速传输到大脑中,大脑会对其作出分析判断,从而确定食物的味觉,以此来判断食品质量的好坏。因此,本文针对食品感官检验技术及应用进行研究探讨,结合目前我国食品感官检验技术现状做出分析阐释,得出以下相关结论。 相似文献
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近日爆发的“苏丹红风波”，令“食品安全”问题再一次成为国人关注的焦点。据国家质量监督检验检疫总局2001-2003年的一项专项调查，全国有10．6万多家食品企业，其中，70％是10人以下的家庭作坊式企业，超过10％的企业无营业执照，1／5属无标生产，2／3不具备食品检验能力，近一半食品出厂不检验，1／4对进厂原料不进行任何把关，60％不具备基本生产条件，难以保证食品质量安全。 相似文献
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食品感官检验技术作为一项直观检验方法,主要就是借助人体感觉器官对食品质量予以评价,是确保食品健康安全的主要手段。对于食品感官检验技术自身来说,其就是一个较为复杂的学科,涉及的专业知识也比较多,并且食品感官检验技术作为目前较为常用的检验方法,得到很多人的认可与应用。本文在分析食品感官检验技术的基础上,阐述食品感官检验技术的应用,之后研究其应用的注意事项。 相似文献
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食品的质量和安全要得到障,必须依靠完善的食品质量监管体系,其中,食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。 相似文献
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抗生素类饲料添加剂长期和大量使用造成病原微生物产生耐药性和药物在食品中的残留直接危害人类健康及养殖业的可持续发展.消除抗生素耐药性和生产安全优质动物源性食品是全球性战略计划.
作为注册于杭州国家高新技术产业园区、产学研一体的高新技术企业——杭州唐天科技有限公司,其前身为1996年成立的浙江大学生物活性物质研究中心.公司致力于食品质量安全与人类健康,专业从事新饲料添加剂、新药和动物源性食品质量安全的研究与产业化. 相似文献
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食品的质量和安全要得到障，必须依靠完善的食品质量监管体系，其中，食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。 相似文献
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《科教文汇》2015,(12)
目的:"食品理化检验技术"理论和实验课程是食品质量与安全专业的重要课程,本文结合我校存在的该课程的实际问题,通过改革,切实提高食品质量与安全专业人才培养质量。方法:结合本校的"食品理化检验技术"课程存在的问题,如课程设置重点不突出、课程设置与实际脱轨、考试设计存在缺陷等实际问题,通过加强理论学习、改革实验教学内容、改革教学方式等方法,全面提高学生实际学习效果。结果:通过课程设置和教学内容等多方面改革,切实解决了本校该课程的实际问题,全面提高了学生的综合素质和实际实验动手能力。结论:本课程设置和教学内容等改革与探索可为学生的发展打下坚实的食品理化检验技术的基础,全面培养食品质量与安全专业的高水平技术人才。 相似文献
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民以食为天,食品永远是人类生活中不可缺少的重要组成部分。然而,近年来,由于市场竞争的激烈、利益的趋势等多个方面,使得我国的食品质量问题尤为突出。而在这形势下,食品检验检测就变得十分重要。本文主要阐述了食品检验检测机构存在的重要价值意义,分析了食品检验检测体系的现状,并对建立健全食品检验检测体系提出了几点意见,旨在为完善我国食品检验检测体系而提出一些有价值的参考意见。 相似文献
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随着我国食品质量安全市场准入制度的建立,许多小型食品生产厂家必定面临着严峻的考验。而对于小型饮料生产企业来说,由于工艺装备简陋、技术力量薄弱,控制微生物的污染成为其工作的重中之重。 相似文献
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民以食为天,食品质量的好坏,关系到消费者的健康和生命安全。食品是人类生活生产当中主要营养的来源地,是工人使用或者饮用的成品和原料。随着当前社会中科学技术的不断发展,各种食品隐患逐一呈现在人们的眼前。在视频检验过程中严格从掌控检验流程的各个环节,从样品抽取、制备、校准仪器设备等方面,都要经过精确地检验,确保检验结果的准确性,保证消费者的生命健康。 相似文献