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必须指出的是,高校后勤饮食服务与社会第三产业在基本功能上虽然相似,但因其服务对象和服务环境的特殊性,决定了它具有区别于第三产业明显的特点,不论实行什么形式的改革,伙食管理必须贯彻以服务为主的方针,“三服务,两育人”的宗旨不能脱离。饮食问题是影响学校稳定的因素之一,当前伙食工作的难度比较大,而学生的要求又比较高,伙食工作稍微做得不好,就可能成为不安定因素,影响学校的安定团结和教学、科研及学生的生活。 相似文献
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高校后勤通过改革要逐步实现社会化,大学生伙食工作既要做到独立核算,自负盈亏,逐步实现企业化、社会化,又要坚持“服务第一”的指导思想,降低成本,保证质量,为学生服务好。 1993年底,校党委和行政决定对大学生伙食管理体制实行改革,将带有福利性质的食堂和微利经营性质的食堂按分类进行管理。即将学生伙食工作由后勤饮食服务中心、生活服务 相似文献
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从80年代初,在全国推行伙食半企业化管理的承包制起,高校伙食管理改革不断向前发展,从按营业额比例划拨管理费到改暗补为明补;取消管理费,实行微利经营;回收伙食间接成本;引进社会餐饮业等等。在管理体制上由行政型的伙(膳)食科(处)到半行政、半企业性质的饮食服务中心或向企业型的饮食服务公司发展。应该说,高校后勤伙食管理改革路子是正确的,成效显著,为进一步实现餐饮服务社会化,奠定了良好的基础。这里就我国高校跨入21世纪的餐饮服务社会化问题谈几点看法。一、按照社会主义市场经济的思维方式转变高校办伙的思想观念高校后勤伙食改革的最终目标是社会化。要实现这一目标,就必须按照社会主义市场经济的思维方式去转变我们长期以来在计划经济体制下形成的思想观念。首先是学校领导要认 相似文献
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《喀什师范学院学报》1994,(2)
新疆大学伙食改革的具体作法新疆大学饮食接待服务中心在党的十四大和邓小平同志南巡讲话精神指导下，加快了全国的改革步伐，促进高校后勤改革进一步的深入并逐步向社会化方向发展，为此在年初经学校和总务处反复讨论，将总务处所有科室合并组成独立核算、自负盈亏、自我... 相似文献
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随着高校后勤改革的不断深化,我校在1993年初对伙食工作进行了较大力度的改革。将原膳食科改为饮食服务中心,使其行政管理职能转变为经营服务职能。对伙食不再拨管理费,饮管人员的工资、奖金、福利及一切行政费用都从伙食经营服务中收回间接成本(15～17％)解决, 相似文献
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《中国教育发展纲要》明确指出;“学校的后勤工作,应通过改革逐步实现社会化”,从而为高校后勤的改革明确了方向。伙食工作作为高校后勤的重要组成部分,其改革一直走在后勤改革的前列。浙江大学饮食服务中心自1989年以来,坚持改革,不断探索,正积极稳妥地推进高校伙食服务的社会化进程。 1.服务也是商品,还食堂以“企业”的本来面目长期以来,我们总是强调食堂所处的特定环境即其所特有的教育属性,“三服务两育人”掩盖了食堂的经济属性。从食堂的运行过程来看,它完全具有企业经营活动所必须具备的各项特征。应该注意到高校食堂存在的意义在于它是为学校 相似文献
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当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监 相似文献
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高校伙食专业组在促进安全办伙、深化改革中起到不可替代的重要作用。我校饮食服务中心20多年来一直担任协作组伙食专业组组长单位工作,其间市高校后勤管理研究会及市教委协作组曾先后对协作组院校的划分进行过三次重大组合调整,但我校饮食中心均为专业组长单位。在多年来的专业组工作中,在各院校饮食中心的支持下,通过大家的共同努力,紧密协作,卓有成效的开 相似文献
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《高校后勤研究》1999,(2)
一九九三年一月,我校根据十四大关于建立社会主义市场经济的目标和高校后勤社会化的改革方向,改变原膳食处的行政体制,成立了饮食服务中心。六年来,我们在不断解放思想,转变观念,积极探索,大胆实践,通过调整体制,转换机制,强化管理,大大增强了办伙的活力和实力。从一个靠学校拨款办伙食的事业单位,逐步转变为靠自我积累、自身发展,为学校师生员工服务的企业化管理单位。全中心上下团结合作,艰苦创业,走出了一条转换机制,扩大服务,自负盈亏,自我发展的路子,各项工作步入了良性循环的发展轨道。我校现有学生食堂12个,教工餐厅7个,还有经营餐厅、食品加工厂、养殖厂等共25个单位,现有职工680人,担负着全校 相似文献
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自中央提出高校后勤服务工作改革的方向是社会化以来,高校的伙食管理改革在改革体制、转换机制,实现“两个效益”,增强自身发展能力,提高伙食质量和服务水平,落实“三服务、两育人”等方面取得了可喜的成绩。高校伙食工作走出困境,逐步实现社会化出现了生机。但在社会化的理解和实践中也呈现出一些难点和问题,在此谈一下我个人一些粗浅的看法。 1 关于社会化的理解高校伙食服务社会化已成为伙食改革的发展方向。社会化就其广义而言,是指劳动社会化和生产社会化,是社会经济发展的一个尺度,高校伙食服务要逐步结束由国家统包的福利型,变为同市场经济接轨,逐步走上自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的管理和经营体制。由于高校的特殊职能和高校伙食服务主体的特殊性,伙食服务社会化的发展速度,必须取决于本地区的经济状况,政府的宏观调控措施,学校的投入情况、体制改革的步阀、师生员工的经济 相似文献
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《高校后勤研究》1996,(Z1)
中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会九五年年会于10月25日至28日在浙江大学召开,来自全国近百所高等院校的46位专业委员及主管伙食工作的后勤领导。国家教委条件装备司副司长王富,浙江省高校工委书记、省教委主任陈文韶,全国高校后勤管理研究会秘书长张祥财,副秘书长张子元,《中国高校后勤研究》主编杨佳民、副主编冯序鹏、浙江省高校后勤研究会秘书长谢平,浙江大学党委书记梁树德、浙江大学校长潘云鹤等出席了大会并分别作了重要讲话。全国高校伙食专业委员会主任王有志致开幕词,并对大会进行了总结。《中国高校伙食简报》主编彭常让作了《中国高校伙食简报》工作汇报、表彰了孔剑平等七位优秀通讯员。浙江大学副校长卜凡孝和饮食服务中心主任何雄分别介绍了浙江大学后勤与伙食改革的经验,代表们参观了浙江大学饮食服务中心的食堂和农副产品生产基地。他们的思想观 相似文献
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高校如何在市场经济条件下搞好学生食堂的伙食管理,是高校后勤工作的一个重点、难点。我校紧紧围绕“三服务、两育人”的宗旨。稳步地推行伙食改革,强化服务意识,在提高质量方面狠下功夫,取得了较为明显的成效,有力地保证了学校各项工作的顺利进行。 相似文献
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加强高校伙食改革与管理 总被引：2，自引：0，他引：2
我院饮食服务中心在各级领导的重视和支持下,按照中共中央、国务院关于“高校后勤的工作,应通过改革,逐步实现社会化”的指示精神,深化改革,实现以现代企业制度为方向,逐步把单纯为师生的膳食服务转化为为师生和社会提供多层次多形式的经营服务。我院饮食服务中心在办好学院6000多名师生员工伙食的基础上,还承担了5所中专、中学伙食的管理工作,取得了可喜 相似文献
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采购工作是高校办伙诸多工序的源头,并在很大程度上影响着办伙的成本、因此需要进行大力度的采购管理改革。一、办伙概况我校饮食中心共有大小6个食堂,200多名炊管人员,所有食堂均为新建,设备达一流水平,具有良好的办伙物质基础。伙食年营业额达2000多万元,饮食中心实行企业化管理,独立核算,自负盈亏,全部人员工资、水电气进入伙食成本,学校不再承担办伙费用。学校要求中心必须保持高校先进办伙水平,充分体现改革的社会效益和经济效益。为此我们不断进行和深化伙食改革, 相似文献
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全国中专改革工作会议的《意见》提出：“要加快后勤管理改革的步伐，逐步实行后勤管理的社会化、企业化。”学校以教学为中心，后勤是保证。食堂工作是后勤工作的重要组成部分。长期以来，食堂工作一直是困扰学校领导的大事、难事。实践证明，唯有改革，才是改变食堂工作困境的出路。一、转空传统观念是实行食堂管理体制改革的基础传统观念认为伙食工作是福利型的。按照这种观念，饮食服务工作不应属于物质生产部门，它所提供的劳务活动不是创造社会财富，因而也不存在价值和使用价值，更不应产生剩余价值。于是，人们把学校的伙食工作单纯… 相似文献
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几年来,华中师范大学饮食服务中心在校党委、校行政的领导下,坚持“三服务、两育人”的宗旨,在伙食管理改革方面进行了一系列尝试,我们感受最深的是:分配制度的改革是整个伙食工作改革的杠杆。下面,谈一谈我们进行伙食管理改革的一些基本情况和体会。 1.不断加强领导班子建设,是深化伙食管理改革的前提“政治路线确定之后,干部就是决定因素”。我校饮食服务中心的领导班子是在全校教职工中公开招聘产生的,这在我校尚属首例。当时班子里年龄最大的只有36岁,最小的还不足30岁,有研究生、本专科生、还 相似文献