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《科学生活》：众多研究显示,胆石症的发生在很大程度上与个人的饮食行为习惯相关,可在饮食上究竟应该注意点什么,却有很多种不同的说法,比如很多患者对于豆制品的取舍就心存疑惑,那么胆石症患者能否吃豆制品,哪些不良饮食习惯会导致胆石症？ 相似文献
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菜市场二角有个卖豆制品的摊位,摊主是个瘦小的女人,她很诚实,过秤后多少钱就是多少钱,从不违背顾客的心意擅自添加一小块凑个整数。尤其与众不同的是,她右手戴了一只白色塑料手套,小心地取了嫩嫩的豆制品再轻轻地放入袋里,左手接钱找钱,动作显然慢了许多。但她说：“豆制品是食品,戴个手套卫生些。我做得干净,卖给你自然也是干净的才行。” 相似文献
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许多人病愈后习惯将用剩的药品留下以备后用,专家提示,用剩的药品,尤其是已经启封的药品,因为失去了原来的保存环境很容易发生变质,因此不易久存。 相似文献
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丹贝(Tempe)发酵过程中的成分变化及其功能性 总被引：1，自引：0，他引：1
丹贝(Tempe)是一种传统的印度尼西亚发酵豆制品,比未发酵豆制品具有更多的生物活性成分.这主要是由于丹贝在发酵过程中发生了一系列的生物化学变化,主要体现在游离氨基酸、游离脂肪酸、B族维生素及生育酚、可溶性矿物质含量的增加,活性异黄酮苷元、SOD的产生,抗营养因子和胀气因子的有效去除.文章对发酵过程中的成分变化进行了具体综述,并对Tempe的功能性及其产品开发进行了探讨. 相似文献
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豆腐,相传是在公元前由中国人发明的,后来更衍生出品种繁多的豆制品,是我们中国人日常饮食中的钟爱之物。古代就有"五谷宜为养,失豆则不良"的说法,意思是说,五谷是有营养的,但没有豆子就会失去健康平衡。近年来更因为其营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,且脂肪含量低,不含胆固醇,成为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。然而,近两年来,有报道称,有孩子因为发生性早熟而就医,专家认为是多吃豆腐引起的,这使得家长们开始对豆制品投以怀疑的目光。 相似文献