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现在,人们的餐桌上越来越丰盛了,但"劣质"营养食品也不鲜见,如火腿成了"淀粉肠",方便面蛋白质含量低、盐分过多,油炸快餐及食品等,不科学选择,无疑要危害健康。 相似文献
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范建华 《体育成人教育学刊》2002,(Z1)
蛋白质的功能主要有生长、调节、供能三种 ,其中消化是以动物蛋白质为高 ,吸收以氨基酸的形成进行 ;蛋、奶类含量蛋白质最高 ,提取的制品是食品 ;运动员对蛋白质摄取量应高于普通人。 相似文献
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“全球最差标准”下我们喝什么奶 总被引：1，自引：0，他引：1
近日,光明乳业总裁郭本恒表示,我国奶业产品的标准,处于世界中等偏上。但生奶标准几乎是全球最差。除了"细菌总数"和"蛋白质含量"指标大大落后以外,国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标,但国内标准对此甚至都不作要求。郭本恒说,用如此低的标准要求生产出高级产品,根本无法做到。"垃圾生产出来的就是垃圾"。低蛋白、高细菌,不如喝水?此前,广州市奶业协会理事长王丁棉直言不讳地批评中国乳业新标准是全球最差的牛奶标准。说 相似文献
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张俭 《体育科技文献通报》2022,(1)
伤病是大多数运动员在运动生涯中是不可避免的,相关报道在国际比赛中,每12名运动员中就有1人受伤,伤病带来的后果是一系列的,最遗憾的是许多人因为伤病而损失了大量训练时间,错过了比赛。其中,骨骼肌损伤占所有伤病的40%以上。其他常见的损伤包括骨折、肌腱和韧带损伤,尤其是那些需要高冲击性的运动项目如跳高、跳远。考虑到伤病在运动员中的高发性,因此降低运动损伤风险或缩短伤病恢复时长一直是体能教练与运动科学家们热衷的研究课题。其中影响损伤预防和治疗的一个重要因素是营养,本综述结合以往关于营养在田径运动员中的损伤预防与治疗方面的研究,为田径运动员损伤防治提供客观有效的营养策略,包括宏观和微观营养摄入、总能量摄入以及如何通过营养摄取减少损伤风险和改善骨骼肌和骨骼的恢复时间。 相似文献
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人体(或其它哺乳动物)自身不能合成或者合成量不够必需从外界(如食物中)摄取的氨基酸称为必需氨基酸,这些氨基酸被人体吸收、利用和代谢的功能和作用各异。本文初步探讨了这些氨基酸的种类以及它们在人体生长和正常代谢上扮演的重要作用。 相似文献