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1.
孟祥山 《泰州职业技术学院学报》2021,(1):23-25
文章在对酒店管理专业毕业生主要就业和升迁岗位职责进行整理汇总的基础上,分析全日餐厅服务员、全日餐厅主管、大堂吧服务员、大堂吧主管、宴会服务员、宴会主管等六个岗位所必需的基础技能和管理知识,并在餐饮服务与管理课程中对应体现。课程内容对接企业岗位职责,有助于毕业生快速适应工作岗位,提升工作效率和工作质量,同时为职业生涯发展奠定良好基础。 相似文献
2.
餐厅服务员是餐饮企业与顾客之间的桥梁,餐厅服务员的素质高低直接影响餐饮企业的形象,所以本文旨在通过对餐厅服务员的知识文化素质、文明修养素质、仪容仪表素质、服务理念素质的论述,阐明餐厅服务员个人素质要求。 相似文献
3.
不同语境下的酒店服务员英语表达词汇不同.依照三星级以上酒店前厅、客房、餐饮服务程序,对每个不同岗位工作的服务员英译称呼进行归类辨析,对出入境游酒店服务中的游客与服务员之间的双向交流实效性有所帮助. 相似文献
4.
佛山市启聪学校是广东省第一个开办智障中职班的学校,酒店服务专业是智障中职班的主要专业之一.酒店服务专业培养出来的学生是从事服务业,在酒店担任侍应生,对服务员的礼节、礼仪要求非常高,不少人认为智障生的外在表现就是智障的记号,智障生毕业后,工作的单位无非是福利院,让智障生从事酒店服务业,简直是天方夜谭.…… 相似文献
5.
餐厅服务员技能鉴定的目的是考查、核定餐厅服务员是否具备餐厅服务业所需要的专门知识和技能，考核的方法分为笔试和操作两种形式。笔试主要考查被鉴定者的基本知识、专业知识与相关知识，操作主要考查实际技能水平。而作为考核内容之一的英语仅有笔试而没有“操作”——英语会话能力的考试，笔者认为这对于中级以上餐厅服务业的技能鉴定是不妥当的。从英语学科本身特点来看，笔试主要是考查考生对语言形式系统的掌握情况，而会话能力的测试既要考核被鉴定者对语言形式、语言技巧的掌握，又要考查其在有意义情境中能否恰当、流利、得体地使… 相似文献
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三月的成都,草长莺飞,春色撩人。一场全部是女性选手参赛的“四川省旅游饭店餐厅服务员技能大赛”在迎接“三八”国际妇女节的欢歌笑语中悄然拉开帷幕。此次由四川省总工会和省劳动保障厅联合举办的旅游饭店餐厅服务员技能大赛,是迄今为止我省举办的首次全部由女性参加的技能大赛。经过层层选拔,全省共有18个市州、10个产业组队、62个宾馆饭店的186名优秀选手参加决赛,经过激烈的角逐,按照《高级餐厅服务员国家职业标准》严格考核,共有18人获得技师资格,161人获得高级职业资格,大赛取得了圆满成功。四川省举办旅游饭店餐厅服务员技能大赛@江… 相似文献
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酒店餐饮基层服务人员对客服务,往往成为顾客评价服务质量好坏的依据.服务质量下降与工作积极性有关,受服务过程中心理因素影响较大.其中,酒店餐饮上班时间安排可能使服务员产生工作负面心理,同时服务员的学历与各自对事业的追求性格成为服务过程中产生心理活动差异的主要缘由,并在服务工作的积极性上表现出差异:学历和事业追求性格与工作积极性不相关,并表现无规则差异,但学历与事业追求性格呈正相关关系. 相似文献
8.
据报载,某职业中等专业学校,一位有新潮观点的校长,最近发现学校的师生关系如同餐厅里服务员与顾客的关系,特别是职业中专的师生关系和普通高中不同,更像饭馆、餐厅,教师是“服务员”,学生是“顾客”,所以应该和餐厅服务员那样打扮起来为学生服务,于是发起了一场“教师扮靓活动”:大力动员教师精心打扮,穿高跟鞋、染发上班的女教师大受表扬,特别鼓励教师穿时尚的衣服,亲自动员在群众中有影响的优秀教师带头扮靓。为了使扮靓运动深入持久地开展下去,进而在制度上进行改革、创新:取消原有的,教师和学生一样,在学校里要穿校服,不能染发、穿高跟… 相似文献
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正东 《中学课程辅导(初二版)》2006,(9)
小费起源于18世纪的英国伦敦。当时酒店餐桌中放着一只碗,上面写着“保证服务迅速”,顾客将零钱放入碗中,将会得到招待员迅速而周到的服务。这种做法不断延续,使用面也不断扩大,逐渐在世界很多国家成为一种习惯做法,当然,也有对此不以为然的。奥地利——尽管各项费用中已经包括了服务费,但奥地利餐厅?服务员和司机们希望能额外得到几个先令的小费。瑞士——瑞士规定,司机可以要求数额为车费10%的小费。虽然餐馆中小费很受欢迎,但未有公开收取小费的。意大利——意大利人虽然很乐意得到小费,但却都闭口不淡。在餐馆里,当服务员给客人送去帐单… 相似文献
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一足 《教学月刊(中学下旬版)》2006,(7):44-45
据报载，某职业中等专业学校，一位有新潮观点的校长，最近发现学校的师生关系如同餐厅里服务员与顾客的关系，特别是职业中专的师生关系和普通高中不同，更像饭馆、餐厅，教师是“服务员”，学生是“顾客”，所以应该和餐厅服务员那样打扮起来为学生服务，于是发起了一场“教师扮靓活动”：大力动员教师精心打扮，穿高跟鞋、染发上班的女教师大受表扬，特别鼓励教师穿时尚的衣服，亲自动员在群众中有影响的优秀教师带头扮靓。为了使扮靓运动深入持久地开展下去，进而在制度上进行改革、创新：取消原有的，教师和学生一样，在学校里要穿校服，不能染发、穿高跟鞋等等的规定， 相似文献
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酒店KTV餐厅命名的文化心理观照 总被引：1，自引：0，他引：1
酒店KTV餐厅的命名，是语言现象，更是文化现象，它是浓缩的汉民族文化。通过命名分析。可透视汉民族崇尚儒家思想，追求财富吉祥，向往纯朴、自然等的文化传统、文化观念和社会心理，也可窥探由于异族文化的影响，汉民族思想文化观念发生的变化。从而引领酒店KTV餐厅的命名规范健康地发展。 相似文献
13.
《小学阅读指南(3-6年级)》2011,(7):38
三个年轻人走进一家酒店要喝啤酒。服务员向他们要身份证,因为当地法律规定,酒店只允许向成年人供应酒。两个人拿出证件,第三个人忘了带,摸了摸口袋,只好拿出一张图书馆借书卡,问服务员能否通融一下。 相似文献
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分析酒店对人才的能力要求,改进酒店英语课程设置 总被引：1，自引：0，他引：1
杨雪霁 《中国科教创新导刊》2010,(23):183-183
酒店行业的国际化对酒店管理人才提出了更高的能力要求,酒店服务员层次的酒店英语教学已经不能满足酒店中高层管理人员的实际应用和职业发展要求。因此,作者提出了对酒店英语课程设置的改进,使酒店英语教学更好地为酒店行业服务。 相似文献
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语言,是人们交流思想的工具。在餐厅服务工作中语言尤为重要,它不仅涉及服务人员的自身素质与修养,还直接反映全体服务人员的精神面貌和文明程度。本文就语言在餐厅服务中的技巧教学进行分析。 相似文献
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一、小引 今年7月20日至7年26日,我在一个名叫望龙山度假村的饭店住了7天。该饭店是北京市第二商业局兴办的,今年年初投入试营业。这里的服务工作做得不错。服务员见了客人,都会有礼貌地打招呼;客人提出要求,服务员都会想办法帮助解决;在这几天中没有发现服务员与客人争吵、或是服务员训斥顾客的现象。客房里收拾得整齐干净;餐厅服务细致周到、彬彬有礼。这样的服务态度在同类行业中虽然还不能说是最好的,但也算是上乘了。 一个处于试运行阶段的、而且服务员又是不久前 相似文献
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在分析商务型酒店主题餐厅类型后,通过论述商务型酒店主题餐厅的现状、商务型酒店主题餐厅的商务客人需求特征,提出商务型酒店主题餐厅经营对策． 相似文献
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一、研究背景1.行业发展需求现阶段,我国的酒店业发展迅速,对人才的需求量不断提高。中等职业学校的酒店服务与管理专业也必须不断地完善,才能培养出新一代的、能符合现代酒店服务业的人才。广州市旅游商贸职业学校(以下简称"我校")酒店服务与管理专业教师通过邀请行业专家进行访谈,详细了解了酒店行业对一线服务人员职业能力的要求;通过对我校酒店服务与管理专业已在酒店实习或正式工作的学生进行问卷调查,了解到学生对所学专业课程,特别是客房服务员的 相似文献