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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
点子与窍门     
豆浆制作技术的改进制作豆浆的传统生产方法是把带皮大豆放在冷水里,浸泡一夜,然后用石磨将其磨成稀豆浆,倒入大铁锅中煮开后,再将带豆渣的热豆浆,用木瓢舀入白棉布袋中“吊滤”,使浆渣分离,经布袋滤出的稀豆浆,煮沸后加糖饮用。按上述方法制作的豆浆,营养成份虽较丰富,但色泽、口感均不好,饮用时有一股令人不快的豆腥味和苦涩味,食用后肠胃中产生气胀现象。这是由于大豆中的胰朊酥抑制素和凝血素等有害成份残留在豆浆中,易引起消化不良。为了克服上述缺点,制成符合现代市场需求、美味可口、营养丰富、食用方便的健康新型豆乳饮料。对传统豆…  相似文献   

2.
1.豆浆:将大豆洗净,冬天浸水24小时,夏天浸水7小时。用石磨磨成豆浆,用布袋榨取滤液即为豆汁,将滤出之豆汁盛于锅内煮沸即成豆乳。做豆乳所用水以雨水为最佳,沙水次之,井水最劣。  相似文献   

3.
绿豆凝剂豆腐以大豆为原料,以绿豆粉作凝聚剂制成的一种新型豆腐。色白且质细软嫩,无异味,深受消费者欢迎。制作方法如下:王选料去杂选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆作原料,并过筛,去掉尘土和杂质。2泡豆磨浆将干净的大豆用20t的水浸泡grop小时,泡至手掐豆烂无硬感时为止。然后,按20公斤大豆配230公斤水的比例,用打浆机磨成细豆浆。3过滤去渣将细豆浆多遍加水、搅拌、过滤,滤得豆浆液。滤渣另作加工用。4升温凝聚先把豆浆液移人锅内,用文火加热,边加热边搅动,严防糊锅,直至浆沸。再按每5公斤豆浆液加入0.5公斤绿豆粉凝剂的比…  相似文献   

4.
《发明与创新》2009,(7):63-63
如果豆子卖得动,那就可以直接赚钱;如果豆子滞销,有三种办法可以处理: 1.让豆子沤成豆瓣,卖豆瓣;如果豆瓣卖不动,腌了,卖豆豉;如果豆豉还卖不动,加水发酵,改卖酱油。 2.将豆子做成豆腐,卖豆腐;如果豆腐不小心做硬了,改卖豆腐干;如果豆腐不小心做稀了,改卖豆腐花;如果实在太稀了,改卖豆浆;  相似文献   

5.
正瓷砖清洗剂将小苏打粉装进带孔的调料罐,均匀地撒到卫生间的洗脸池、浴缸和地面瓷砖上,用湿抹布擦拭即可。对于顽固性污渍,取苏打粉和水(比例为1:5)调成稀糊状,涂抹在污渍上,半小时后再用抹布擦拭。衣物漂白剂漂白剂会损伤衣物纤维,减少衣物的使用寿命,可以将柠檬片放在一大壶水中烧开,然后用其浸泡脏衣物,便能轻松去除顽固污渍。  相似文献   

6.
计算机制作科技期刊插图技术研究   总被引:6,自引:8,他引:6       下载免费PDF全文
探讨用计算机制作科技期刊插图的有关技术,包括插图制作软件和操作平台的选择、图文件精度的确定、图文件的转换、图文合成技术等。认为采用图像软件和矢量类图形软件制作科技期刊插图各有优缺点,图形文件的精度以满足输出设备精度的需要为准则,用计算机处理插图应先缩放后按1:1比例制作,线条图线宽要统一;比较几种计算机植字方法 后,指出计算机插图制作中,植字尚不能完全满足期刊出版要求。  相似文献   

7.
营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。  相似文献   

8.
《金秋科苑》2009,(3):87-87
营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。  相似文献   

9.
豆腐是我国的传统食品,随着人们生活水平的不断提高,新型高档豆腐不断问世。现介绍其制作方法。 鸡蛋豆腐:将大豆粉用清水冲泡后的混浊液缓缓加进沸水中,趁热过滤使它成为不含豆粕的悬浊状豆浆,再根据不同需要添加一定比例的精、盐、味精等调  相似文献   

10.
一、甘薯豆腐甘薯豆腐具有味淡、色白且营养价值高的特点。其加工方法:先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状,然后加入缸中搅拌,将生成的豆汁过滤去渣,倒入铁锅内煮沸,温度保持在100℃左右,每7升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状甘薯淀粉700克左右,  相似文献   

11.
正豆浆因为营养价值高、容易被吸收而备受大众喜爱,但最近几年关于豆浆的各种说法一直没停过:豆浆喝多了致癌?豆浆、牛奶不能一起喝……这些说法到底有没有科学依据?1.豆浆含有雌激素,喝多了会致癌?豆浆中含有植物雌激素大豆异黄酮,有人认为雌激素过多和患乳腺癌有  相似文献   

12.
目的:通过利用鸡蛋壳钙凝固制作豆腐脑,探索其凝固豆腐脑的技术参数和影响因素。方法:以感官评分、凝胶强度为评价指标,考察鸡蛋壳钙添加量、豆浆浓度、p H值、凝固温度、凝固时间和搅拌方式对豆腐脑品质的影响。结果:研究表明,自来水浸泡、1:6磨浆(豆水比)、鸡蛋壳添加量0.26g/100m L、凝固温度90℃,蹲脑时间15min以上,点浆方式边搅拌边添加时,豆腐脑的品质相对较好。结论:鸡蛋壳钙可用于凝固豆浆制作豆腐脑,由于其凝固速度快,影响产品品质,工艺参数的筛选为进一步研究提供了理论基础。  相似文献   

13.
用科學方法來繁殖家畜,就是用一種特製的器械,将公畜射出來的精液收集起來,用顯微鏡檢查後再用稀釋液稀釋。然後,用人工方法輸入母畜的子宫內,使母畜不需要公畜的直接交配,就可以受胎生產仔畜。這種方法就稱為家畜的人工授精。蘇聯生物学家依華诺夫早在一九○七年,就已經進行過馬的人工授精試驗。  相似文献   

14.
彼岸 《大众科技》2001,(11):13-14
如今,越来越多的超市里支起了豆浆灶,应季的冰豆浆、绿豆浆等新品也不断调动着人们的胃口.在北京市某副食商场工作的陈女士说,自从她们商场里有了这种豆浆作坊,她每天下班回家时都买上一袋滚热的豆浆,"2斤才一块钱,便宜、有营养,又省事,全家人都爱喝".入夏以来,她又将黄豆浆换成了绿豆浆.照她的话说就是:"省得天天煮绿豆汤了."  相似文献   

15.
豆浆和油条想必是我们大部分人的早餐搭配,油条色泽金黄、疏松多孔,深受广大同学的青睐,但当我们在早餐摊旁食用油条时,是否结合所学化学知识对其进行深入解析呢?油条的制作过程到底蕴含着怎样的化学知识?接下来就探讨油条制作过程中的化学机理。  相似文献   

16.
硅铁中铁含量的测定方法是:用硝酸、氢氟酸分解试样,冒高氯酸烟驱氟,用氯化亚锡将大量铁还原后,加三氯化钛还原剩余的铁,用稀重铬酸钾氧化过量的还原剂,以二笨胺磺酸钠作指示剂,用重铬酸钾标准溶液滴定。  相似文献   

17.
(一)豆浆加荤油:在煮熟的豆浆中加100-200毫升油汤(熬骨头汤),连喂3-4天,即增加奶量。 (二)花生仁加鸡蛋:用500克花生仁加入4个鸡蛋煮熟,分两天喂母猪。一天喂一次,两天就见效下乳。 (三)虾皮煮粥:每日用米1000克加入虾皮300煮粥,日喂二次粥,连喂3-4天见效  相似文献   

18.
大豆含有丰富的蛋白质,营养价值比較高。但是,里面也有一些不能消化的东西,如木质素、纤維素、半纖維素等。把豆子做成了豆浆,就把这些不能消化的东西留在豆渣里而去掉,所以喝豆浆就比吃大豆更好。喝豆浆的目的主要是从豆浆中摄取大豆蛋白质,以补充人体对蛋白质的需要。我們每天吃的主食中也含有蛋白质。但是谷类中蛋白质含量不多,而且  相似文献   

19.
后浇带是指在现浇整体钢筋混凝土结构中,只在施工期间留存的临时性的带形缝,起到消化沉降收缩变形的作用,根据工程需要,保留一定时间后,再用混凝土浇筑密实成为连续整体的结构.笔者根据实践经验,对现浇混凝土结构中后浇带的施工方法作了介绍.  相似文献   

20.
为了使孩子配合行过敏原皮肤点刺试验,顺利完成此项操作,我们制作了小儿过敏原皮肤点刺固定器。它操作方便,使用时,先将小儿的前臂置于固定板上,前臂内侧面向上,根据小儿手臂的长短及配合程度选择固定带固定手臂后,将过敏原点刺液滴在前臂内侧面上,然后行点刺,1分钟后擦干点刺液,解开固定带,放下手臂。  相似文献   

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