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乳制品的营养成分及其保健作用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
王宝兰 《内蒙古科技与经济》2006,(7):71-73
牛奶、酸奶等乳制品对人体健康具有重要的意义,不仅在于提供丰富的营养物质,帮助预防我国居民容易缺乏的三大营养素,还在于其中的蛋白质、活性肽和其他因素对机体的调节作用。流行病学和生化研究资料表明,乳制品对预防心脑血管疾病有一定益处;在同样的热能摄入量下,酸奶等乳制品摄入量的增加有利于降低体脂肪比例;牛奶中蛋白质、肽特别是发酵乳制品的免疫调节功能也已被广泛确认。本文简要的介绍了乳制品对人体的医疗保健作用。 相似文献
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纯净水过多的去除了有益人体健康的适量的微量元素和矿物质,没有什么营养可谈,不宜长期饮用。白开水煮去了原先自来水用于杀菌消毒的氯气,使水质更加天然无味、洁净甘洌。凉白开或温开水,能被人体迅速吸收,增加了血容量,减少了血液黏稠度,加快了体内营养成分的运转和分解,对促进新陈代谢和提高免疫力大有裨益。白开水是一种最符合人体需要的"天然饮料"。 相似文献
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牛奶是"最接近完美的"大众化营养食品,牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分,尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的.但安全使用牛奶也很重要,因为牛奶也是微生物的培养物,如果处理不当,往往会使营养成分破坏甚至传染各种疾病. 相似文献
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我是六年级的学生,正处在长身体的时期,爸爸妈妈十分关心我的身心健康,几乎每天要我喝一杯奶。据统计,我班46名学生每天喝奶的有42位,占91.3%。他们有的喝鲜奶,有的喝钙奶,有的喝酸奶……那么喝奶有什么学问呢?牛奶的营养成分我在看电视时听到北京体育大学教授窦文浩说过:“牛奶是高营养的饮品,其中富含蛋白质和钙质,极利人体健康,最好每日饮用。”牛奶中有哪些营养成分呢?于是我在学校绿色网吧上查阅了有关资料。资料中显示:100毫升牛奶中蛋白质占3%,钙占1.04%,有利于我们的身体成长;脂肪占3.2%,为我们提供身体活动所需要的能量;牛奶中大量… 相似文献
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不少人喝牛奶会导致腹泻，原因是牛奶中的乳糖难以消化。目前已有低乳糖的牛奶上市，它是经过半乳糖苷酶处理的牛奶．这种牛奶中虽分解了部分乳糖，但分解产物葡萄糖和牛乳糖使牛奶甜味过大．有关专利虽介绍制低乳糖、低甜度牛奶技术，但由于使用了高浓度还原脱脂奶，风味不及一般牛奶，且酶促处理温度达45℃，破坏了牛奶的部分营养成分。 相似文献
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2003年3月10日中国消费者协会发出的第一号消费警示：一些牛奶企业正在利用消费者的认识误区，大玩文字游戏，误导消费者购买营养成分较低的乳饮料。一些企业把含乳饮料伪装成牛奶、酸奶出售，侵犯了消费者的合法权益。 相似文献
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肽是什么?肽是人体生命的必需因子。肽是两个以上的氨基酸分子联结而成。人体的很多生命活动都是由肽完成的,如调节代谢和传递信息等。人体的很多功能更是离不开各种各样的肽,如记忆功能、心血管功能、消化功能的调节。肽还和人体的免疫功能直接相关联,是机体完成免疫功能和进行免疫调节的重要活性物质。因此科学家认为,肽是人体生命活动的最基本因子。活性肽,生命的灵魂活性肽,顾名思义,就是有生物活性的肽。与蛋白质相比,活性肽在体内易被吸收利用。现代医学发现,小分子肽能直接被人体的粘膜吸收,从而避免了经过肠、胃消化时被降解和失活… 相似文献
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肝脏是人体内脏里最大的器官,位于腹部右上方。下面就让我们来仔细探讨并了解:究竟肝脏在人体机能里扮演着什么角色、会患上什么疾病、有什么症状、如何治疗、如何进补等课题。 我们的心脏,能够有力和有规律地跳动,不断地由血管输出新鲜的血液;我们吃的食物,能够完全被消化和吸收;我们的大小脑,能够保持正常的功能;我们的肌肉能够结实和富有弹性——这一切都依靠着肝脏。 肝脏细胞能够控制和调解体内各种物质,使所有器官都能顺利地运行。 更重要的是,肝脏是人体解毒的总机关,具有化解细菌、酒精和其它 相似文献