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一、高校食堂成本核算的定义
成本核算是指食堂在经营服务的过程中,把用于食品生产所需的各种直接成本（原材料、调料、燃料等）、间接成本（人工、水电、维修、低耗等）进行汇集、记录、分析、计算出食品的单位成本和食堂经营的成本费用,并以此为依据确定食品的销售价格和对食堂（班组）进行效益评价的总过程。成本核算不仅是食堂管理工作的重要环节,也是食堂经济目标考核的重要依据。 相似文献
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高校伙食工作既具有服务行业普通的经济属性，又具有教育部门特殊的育人属性，在高校食堂实行全成本核算就是这一双重属性的体现，实现全成本核算是高校伙食工作走向社会化的必由之路。 相似文献
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刘淑文 《呼伦贝尔学院学报》2012,(4):32-34
实行全成本核算是日趋竞争激烈的医疗形势和医院改革加强管理、提升综合竞争能力、减轻病人负担的必然要求。针对呼伦贝尔市人民医院实行全成本核算存在主观、客观和全成本核算自身运作上的困难,采取切合实际相应的对策,确立全成本核算重点、难点,建立统一、科学、规范的核算体系,加强与临床科室沟通,解决间接成本的分摊是实行全成本核算的关键。本文从呼伦贝尔市人民医院成本核算实际出发,在对国内实行全成本核算成功的大医院做法借鉴基础上,对此进行研究探讨,旨在指导医院将科室和成本全部分类、分项纳入全成本核算,加强成本管理,提高医院的经济效益和社会效益。 相似文献
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单丽敏 《商情·科学教育家》2013,(29)
随着新医改的推进和新《医院财务制度》、《医院会计制度》的全面施行,明确要求公立医院实施成本核算,并且规定公立医院采用本利量等方法分析成本变化、加强成本控制.成本管理在医院的经营管理中的作用也日益显现,就目前而言,关于医院成本管理的研究集中在医院的全成本核算上,全成本核算并不是一种产品,而是一种管理手段,其本身并不会产生直接的经济效益.如何做好全成本核算的分析,真正发挥其管理效益,才是最值得关注的问题. 相似文献
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食堂成本核算就是把用于食品再生产所需的各种费用进行汇集、分析,计算出食品的实际总成本和单位成本,并以此为依据确定食品的单位价格和食堂的总营销过程。成本核算不仅是食堂工作的重要环节,也是考核食堂工作的重要依据,尤其是在建立社会主义市场经济形势下,食堂的成本核算要符合市场经济规律。一、要建立市场经济观念要搞好伙食改革,就必须建立市场经济新观念: 1.成本的概念:食堂在一产过程中会发生多种资金耗费,形成各种伙食费用,如伙食原 相似文献
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试析成本核算的方法及其应用 总被引：2，自引：0，他引：2
王素华 《邢台职业技术学院学报》2010,27(1):48-50
成本核算是对生产经营过程中发生的各种生产费用进行归集和分配,采用一定的方法计算各种产品的总成本和单位成本。通过对成本核算的含义和核算要求的分析,引出成本核算的原则和方法,最后阐明分批法的应用。 相似文献
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伙食成本核算是高校食堂五大指标的重要内容之一,切实抓好伙食成本管理,认真搞好伙食成本核算,对办好高校食堂关系重大。随着社会主义市场经济的建立,高校食堂改革的进一步深化,成本核算在高校食堂经营管理中的地位和作用更显得重要。高校伙食成本的概念与要素是什么,如何搞好高校食堂的伙食成本核算,伙食成本核算应该注意哪些问题,这些都是高校膳食部门的经营管理者必须认真研究解决的问题,本文仅 相似文献
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实行成本核算已成为当今医院财务管理的重要手段之一,医院只有运用科学的成本核算理论和方法,加强成本控制与管理,才能使医院在日趋激烈的医疗市场竞争中立于不败之地.文章分析了医院全成本核算中存在的问题,提出了科学的措施与建议. 相似文献
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高职院校教育成本核算与成本体系的构建 总被引：4，自引：0，他引：4
施梅仙 《山东商业职业技术学院学报》2006,6(6):29-31
教育成本是教育经济学和预算会计研究的重要课题，也是政府、学校、学生和投资者关注的现实问题。高校教育成本核算必须遵循权责发生制、相关性、分类核算原则，进而建立成本核算体系。目前高教成本构成的结构、内容不舍理，成本计量不实，应研究具体费用的归属，建立新的高等教育成本核算体系，并强化预算管理，建立教育成本核算与控制评价制度。 相似文献
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谢蕾 《铜陵职业技术学院学报》2009,8(2):30-31
高校教育成本管理是对高校教育活动中所发生的各项教育耗费,有组织、有目的地进行预测、计划、核算、控制与分析的一项综合性系统管理工作。本文就高校教育成本核算和成本效益分析方法作了浅显的探究。 相似文献
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张庆荣 《江西教育学院学报》1997,18(6):79-81
校办产业模拟全额成本核算探讨张庆荣成本核算有广义与狭义之分，狭义成本核算是指对于企业制造成本的核算；广义成本核算是指对于整个费用的核算，包括生产成本和各种期间费用。本文所述成本核算是指广义成本核算。一、校办产业成本核算问题的由来高校产业是高等院校为弥... 相似文献
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高校教育成本既是政府对高校拨款和高校制定收费标准的一项重要依据,也是高校财务成本管理的重要内容,而现行高校会计制度对教育成本核算并未作出准确规范.本文试图分析作业成本法在高校教育成本核算中应用的可行性. 相似文献
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高校教育成本既是政府对高校拨款和高校制定收费标准的一项重要依据,也是高校财务成本管理的重要内容,而现行高校会计制度对教育成本核算并未作出准确规范。本文试图分析作业成本法在高校教育成本核算中应用的可行性。 相似文献
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孔琳 《呼伦贝尔学院学报》2003,11(1):62-64
通过对餐饮制品成本核算方法的论述，提出餐饮制品的成本主要是餐饮制品在制作过程中所耗用的原材料成本。这就决定了餐饮制品的两种成本核算方法，即永续盘制成本核算法和实地盘存制成本核算法。 相似文献
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1.高校饮食实行全成本核算的重要意义1.1全成本核算是现代高校饮食经营特点的要求。随着高校后勤社会化改革的不断深入,传统的纯福利性的服务模式被打破,高校饮食独立核算、自主经营、自负盈亏的经营特点越来 相似文献
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作业成本法是一种计算作业成本的主要方法,将其运用到教育成本核算中,能有效解决高职教育成本核算的问题。文章从作业成本法的概念、教育成本核算的意义与高职成本核算的问题、应用作业法解决高职成本核算问题的对策三方面,探讨作业成本法在高职教育成本核算中的运用。 相似文献
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随着高等学校教育改革的不断深入和高校间竞争日趋激烈，降低培养成本，提高办学效益成为高校关注的问题。人才培养成本管理是经济规律的要求，是高校教育资源耗费价值补偿的尺度。人才培养成本管理包括成本预测、成本计划、成本核算、成本控制、成本分析与考核等几个方面的内容。在高校人才培养成本管理中，要做好提高现有存量资产的使用效益，优化高校教职工人员结构比例，确定适合的学校规模，确保资金投向重点项目，树立经营高校的观念。 相似文献
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刘新宇 《赤峰学院学报(自然科学版)》2007,23(6):129-130
成本管理是实现企业财务目标--利润最大化的主要手段之一,成本核算与成本预算、成本计划、成本控制和成本考核有机构成了成本管理系统.在此,笔者拟对目前施工企业工程项目成本核算问题作一粗浅研究,以求对实际工作起到一定的指导作用. 相似文献