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烹饪是我国传统文化的一部分,烹饪与人民生活息息相关,现在人们生活质量逐渐提高,在餐饮方面的追求也越来越高。我国经济建设和服务行业发展日益迅速,市场对烹饪专业的人才需求量增大,中职学校是为市场提供素质较高烹饪人才的主要场所。中职学校烹饪专业对学员的培养应该注重学员的实践能力,文章就现在我国中职烹饪专业实践课教学现状和实践课教学重要性进行分析,总结中职烹饪专业实践课的改革措施。 相似文献
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技工学校的烹饪课教学要想达到良好的教学效果,教师和学生的因素都应该重视起来,在教学中教师起着重要的主导作用,学生以什么样的学习状态学习,也直接影响着教学效果的好坏.要充分发挥教师的主导作用,也要注意学生的主体作用,充分把握运用教与学双方的特性,科学组织引导,调动各个方面的积极因素,搞好烹饪课的教学,让学生在技校烹饪专业学习中成才. 相似文献
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莱芜市高级技工学校(以下简称学校)是一所以培养高级技工人才为主,兼有多种培训功能的"国家级重点技工学校",2013年被国家教育部、人社部、财政部确定为"国家中等职业教育改革发展示范学校"建设单位。学校设有金属切削、机械装配与修理、焊接加工、电气技术、数控加工、烹饪、财会营销等24个专业,其中焊接加工和电气专业是山东省示范专业群建设专业和山东省品牌专业。学校秉承"以德为先、育人为本、引领发展、能力 相似文献
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中职学校烹饪专业迫切需要在教好学生专业知识和技能的同时加强英语教学,寻求适合学生学习的双语教学模式,以更好地满足国内外市场的需求。中职烹饪专业双语课的目标是使学生在专业操作能力和烹饪英语口语水平方面获得全面发展。烹饪专业双语教学面临的困难有三:一是教师素质有待提高,二是教材严重匮乏,三是学生的英语水平参差不齐。提高中职烹饪专业双语教学水平的对策有四:一是大力加强师资队伍建设;二要创新双语教学模式,设置合理的课程体系;三应加强双语教材建设;四是注重教学方法创新。 相似文献
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孟祥苓 《天津职业院校联合学报》2001,3(1):13-16
基础理论课与技能实践课结合是高职烹饪专业教学中一个不容忽视的问题.本文通过作者对毕业生充分调研及多年教学实践,以烹饪基础化学课为例,对这一问题进行了初步探讨,以期能对高职烹饪教学的完善和发展有所助益. 相似文献
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穆文娟 《中国科教创新导刊》2013,(30):185-185
技工学校数学课作为一门工具课,是为专业课服务的,但是技校数学教学过程中存在着诸多问题,尤其教材和课程设置的客观原因,也有教师本身存在的主观原因。结合自己的教学实践,就如何提高技工学校数学教学谈一下自己的看法。 相似文献
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吴子逸 《广东教育学院学报》2014,(9)
中职烹饪实训课是以市场为导向,旨在培养学生实践技能,提高职业素养。高效的烹饪实训课教学是实现课堂优化,提高育人质量,培养高素质人才的重要保证。笔者尝试将实训建模的理论应用到中职烹饪实训课的教学实践中,本文以“珠海市南屏中学中职烹饪专业的实训教学”为例,通过课程设置、教师培训、教学改革、实训教学组织四大模块的深入实践探讨,优化烹饪实训教学,取得显著效果。 相似文献
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杨静 《中国职业技术教育》2003,(14):47-47
具有23年办学历史的全国烹饪专业示范学校——广西烹饪学校,与广西烹饪旅游高级技术学校是“一套班子,两块牌子”,是国家职业技能鉴定所、全国重点技工学校,是2002年全国职业教育先进单位,是全国中等职业教育首批(烹饪)专业示范学校。 学校设有烹饪、饭店服务与管理、糕点面包烘焙、导游等专业,其中烹饪专业开办时间最长,教学实力最雄厚,为社会培养了大批中高级人才。在桂 相似文献
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孟祥苓 《天津成人高等学校联合学报》2001,3(1):13-16
基础理论课与技能实践课结合是高职烹饪专业教学中一个容忽视的问题。本文通过作者对毕业生充分调研及多年教学实践，以烹饪基础人果为例，对这一问题进行了初步探讨，以期能对高职烹饪教学的完善和发展有所助益。 相似文献
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优化烹饪热菜实训课教学,关系到烹饪专业的教学质量,我们教师要本着教会学生的原则,培养学生实践操作技能和创新精神,发挥他们的主体性作用,进一步提高实训课的教学效果。 相似文献
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提高教学效果是增强技工学校育人成效的关键。物理电学具有一定的复杂性与抽象性,要确保技工学校学生在课上学足学好,就必须做好教学工作。文章立足现实情况,详细分析了提高技工学校物理电学教学效果的意义,同时从理论层面、教学设计层面、教学活动组织层面、教学评价实施层面出发,探讨了提高技工学校物理电学效果的策略,希望为进一步推动技工学校物理电学教学改革提供参考。 相似文献
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随着经济建设的高速发展,社会对高技能人才的需求大大增加,因此培养具有真才实学的技术工人是摆在技工学校面前的艰巨任务.本文主要结合教学中的实际情况,从八个方面,探讨了提高技工学校实习教学效率应注意的一些问题. 相似文献
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中小学思政课建设应该共同推进,以真正发挥课程培根铸魂、启智润心的作用。统筹推进中小学思政课一体化建设,推动思政课建设内涵式发展,需要不同学段教师合力对思政课教学进行改革创新。文章以统编高中思想政治教材必修3第五课第二框“人民代表大会：我国的国家权力机关”为例,探讨如何在教学中贯彻中小学思政课一体化建设理念,以保障中小学思政课在教学内容和方法上的一致性、顺序性、衔接性和递进性。 相似文献
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在当今的中国职业教育中,烹饪专业因为受到诸多因素的影响,发展较为缓慢.受大环境的影响和新课改理念的驱使,必须对烹饪专业的职业教育进行改革.结合烹饪专业高投资、高消耗的特点着手进行教学模式的改革.引进网络教学,建设网络教学平台,以此作为辅助教学手段,促使学生提高学习效率,加快烹饪职业教育的发展步伐. 相似文献
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礼仪课是技工学校商务专业的重要课程,对培养技校商务专业学生的职业素质具有非常重要的作用。本文从教学观念的改革、教学内容的改革、教学方法的改革、教学评价的改革等方面对礼仪课教学的改革进行了探索。 相似文献
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随着社会的发展和国际化水平的提高,人们对烹饪行业的要求日益提高。然而,现代中职烹饪专业教学存在教学内容过时、教学方法单一、师资力量不足等现实困境,无法适应行业需求与学生发展需要,亟须采取有效措施,摆脱困境,提升教育教学水平。对此,中职学校在烹饪专业教学中,应及时更新和拓展教学内容,积极整合新兴科技力量,推动烹饪专业教学与新兴技术的融合,并且要注重师资队伍建设与师生比例优化,采用创新理念进行创业教育,鼓励学生开展创新实践。通过这些改革,促进现代中职烹饪专业教学的发展,提高学生的素质和就业竞争力。 相似文献