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随着人民生活水平的不断提高,人们对各类食品的认识愈来愈深刻,消费趋势逐渐倾向于营养性、保健性、疗效性和天然性,南瓜在我国有丰富的资源,开发利用这一资源,具有很大的现实意义。 南瓜属葫芦科植物,是人们喜爱的一种瓜菜。它的营养丰富,除了含多种维生素(如100克果实中含胡萝卜素0.15毫克,含维生索B_10.11毫克,含维生索C11毫克)与多种矿物质(如100克果实中含钙13毫克,磷42毫 相似文献
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绿色的“象牙”——香蕉 香蕉生长在亚热带,一年四季都生长,我国主要产地为两广、云南、福建和台湾。 香蕉性寒味甘,能清胃滑肠,是预防便秘的好食品。香蕉每百克果肉含碳水化合物20克、糖14克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克,还有磷31毫克、钙9毫克、钾472毫克及各种维生素,它所含的热量胜过马铃薯淀粉。特别值得提出的是, 相似文献
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豆腐中含水分较多,每百克约含85克水分;每百克含蛋白质7.4克;碳水化合物约2.7克;钙含量为每百克277毫克;磷含量为每百克57毫克;铁含量为每百克2.1毫克;硫胺素含量每百克0.03毫克,核黄素每百克含0.03毫克;尼古酸为每百克0.2毫克。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,尤其较适合于肥胖幼儿食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法:1.金银豆腐原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克… 相似文献
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《安徽教育学院学报》1995,(1)
一、引言中华猕猴桃(Actinidia Chinesis Planch)的果实含有较丰富的营养物质,如各种糖类、有机酸类和氨基酸类等,特别是富含维生素C,被人们誉为“水果之王”。据分析,每100克猕猴桃鲜果含糖11克,蛋白质1.6克,类脂0.3克,抗坏血酸300～420毫克。硫胺素0.007毫克,硫25.5毫克,磷42.2毫克,氯26.1毫克,钠3.3毫克,钾320毫克,镁19.7毫克,钙56.1毫克,铁1.6毫克,类胡萝卜素(cano—tenoide)0.035毫克,还含有猕猴桃碱(Acti—nidine)。 相似文献
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孩子补钙是一个老话题,大大小小药店及各大商场的医药专柜,补钙剂品种繁多,少则7至8种,多者近20种。补钙贵在坚持,应从食物和钙剂品中获得。在五花八门的食品中,牛奶和奶制品的钙含量较高,每100毫升牛奶含100毫克～120毫克的钙。豆类食品钙含量次之,每100克黄豆含367毫克的钙。海产品中鱼松、海带、虾米、银鱼干等均有丰富钙。植物蔬菜类的荠菜、银耳、西兰花等含钙 相似文献
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《新课程学习(社会综合)》2014,(1):29-29
研究表明,食用1个猕猴桃（约100克）,能够摄取相当干2支香蕉的食物纤维（2．5克）、2．2个橘子的维生素C（69毫克）。在表示主要水果100克可食部所含维生素和矿物质、食物纤维等17种营养素比例的“营养因子评分”中,猕猴桃位居首位。 相似文献
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《江西师范大学学报(哲学社会科学版)》2010,(1)
常吃快餐须知快餐食品如汉堡包、热狗、炸鸡等,多偏重于肉食。这些食物本身的胆固醇含量甚高,如一个105克的汉堡包便含有30毫克胆固醇;而一只重154克的快餐鸡腿,更含有多达103毫克的胆固醇。人体血液的胆固醇如果过高,就会沉淀在血管壁,使血管壁变得狭窄,形成动脉粥样硬化,引至血压升高和 相似文献
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有人说大量的进食菠菜能很好的补充铁离子 ;有人说菠菜不能与豆腐共煮 ;还有人说菠菜与豆腐共煮营养更好。那么到底菠菜的营养价值及食法应该如何科学地看待呢 ?我们带着这些疑惑开始了我们的研究。 1 0 0克菠菜中的营养成分 :草酸 0 .2 -0 .3克 ,水分 91 .2克 ,蛋白质 2 .6克 ,脂肪 0 .3克 ,纤维素 1 .7克 ,糖类 2 .8克 ,灰份 1 .4克 ,胡萝卜素 2 .92毫克 ,视黄醇 0 .487毫克 ,维生素Ｂ10 .0 4毫克 ,维生素Ｂ2 0 .1 1毫克 ,维生素Ｃ 3 2毫克 ,维总Ｅ 1 .74毫克 ,Ｋ 3 1 1毫克 ,Ｎａ 85 .2毫克 ,Ｃａ 66毫克 ,Ｍｇ 5 8毫克 ,Ｆｅ 2 .9毫克 ,… 相似文献
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说明: 本食谱针对冬季特点,共选用4大类39种食物,尤其较多选用了高蛋白、高热量的食品及烧煮类食物,既满足孩子对各种营养素的需求,又符合季节特 点。经测算,本食谱一周内平均给每人提供的蛋白质26.0克,脂肪24.7克,碳水化合物102.5克,热量746卡,钙265毫克,磷39l毫克,铁9.8毫克,锌4.13毫克,视黄醇243微克,VmO.39毫克,V.20.6l毫克.尼克酸6.5毫克.Vc30.0毫克,基本达到幼儿供给量标准,蛋白质、脂肪、碳水化合物比值为l:l:4～5,分别占总摄入量14.1％、30.1％、55.7％,比较理想,蛋白质、动物性脂肪来源分布也较合理,为平衡幼儿膳食提供了可靠的… 相似文献
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北师大版七年级《生物学》第8章“探究食物中的营养成分”一节中有一个“探测食物中的维生素C”活动。关于食物中的维生素C（ Vc）含量,可以用褪色法检测：①Vc可以使高锰酸钾溶液褪色;②可以使碘与淀粉混合液褪色;③可以使吲哚酚褪色。在教材中有各种食品营养成分的含量表,可以让学生查得几种食品中的Vc的含量。例如,土豆100 g含有Vc 16 mg、橘子100 g中含Vc 124 mg等。这些数据是怎样得来的？带着这些问题,笔者设计如下活动。 相似文献