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饭店行业属于服务性行业,是劳动密集型产业,人力资源成本是饭店成本的重要组成部分,员工素质的高低更是影响饭店产品品质的优劣。但是由于饭店淡季员工的高流失率和人力资源的闲置并存的问题给饭店人力资源管理提出了挑战。本文就淡季饭店人力资源管理中存在的问题提出应对策略。 相似文献
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人力资源是企业竞争的根本。饭店行业在激烈的市场竞争当中，已越来越清楚认识到，人力资源管理的重要性。本文通过对饭店人力资源管理存在问题的论述，力求饭店人力资源开发与创新能够为饭店的经营需求提供支持。 相似文献
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饭店业员工的适当流动是市场竞争的必然,但员工的过度流失,会造成饭店服务质量下降,饭店团队动荡,致使饭店人力资源成本上升,损害饭店业务量和饭店的品牌形象。本文在探讨饭店业员工高流失率原因的基础上,提出企业应该通过确立以人为本的管理思想、培育企业文化、营造员工归属感、建立员工职业生涯的管理和改善员工年龄结构等方式,控制饭店员工的流动率。 相似文献
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牛迪 《内蒙古科技与经济》2007,(5)
本文主旨是对当前饭店业人力资源管理过程中存在的普遍的人才流失和人力资源使用不经济现象进行深入地剖析和探讨,从可持续发展角度寻求建立有利于饭店长远利益的人力资源供给、消费和再生产的良性循环战略. 相似文献
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牛迪 《内蒙古科技与经济》2007,(3S):56-58,53
本文主旨是对当前饭店业人力资源管理过程中存在的普遍的人才流失和人力资源使用不经济现象进行深入地剖析和探讨，从可持续发展角度寻求建立有利于饭店长远利益的人力资源供给、消费和再生产的良性循环战略。 相似文献
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目前我国旅游中职学生饭店就业率不高,岗位适应能力差。一方面,饭店感到专业人力资源的缺乏,另一方面,专业学生在不断大量流失。这种反差应该引起我们从事中职教育者的高度重视。 相似文献
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酒店业人力资源管理之绩效管理——以潍坊市东方大酒店为例 总被引：1，自引：0，他引：1
进入21世纪,知识经济开始改变人们的生产和生活方式,知识的载体与创造者--人力资源将取代其他资源,成为饭店发展的最关键因素.人力资源的重要性决定了加强人力资源管理,是保证饭店经营活动顺利进行的必要条件,是提高员工素质和增强饭店活力的前提.绩效考评可以促进酒店经营绩效水平的提高,亦可以反映酒店动态信息,实时监控企业经营行为和效果.因此,如何建立反映酒店动态信息的指标体系值得研究. 相似文献
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谈成本费用控制的方法在旅游饭店管理中的运用 总被引：1，自引：0，他引：1
王晶 《内蒙古科技与经济》2005,(23):88-89
本文提出了全新的成本与费用控制的概念。作者从旅游饭店的管理现状入手,指出了旅游饭店管理上现存的一些不足．针对旅游饭店在成本与费用控制管理中的问题．提出通过在旅游饭店的管理中运用成本费用控制的方法．达到有效地提升酒店的市场竞争能力的目的。 相似文献
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徐金宝 《内蒙古科技与经济》2001,(5):28-28,10
企业间的竞争 ,归根到底是人才的竞争 ,是发挥人才作用、发挥人才主观能动性的竞争。饮食服务业的人力资源的管理是饮食服务管理的核心和动力 ,也是饭店业面临的一大难题。1 员工流动是饮食服务业人力资源管理的一大特点1 .1 员工流动率高据调查饮食服务业员工流动一般在 1 5 %～2 0 % ,最高可达到 3 0 %左右 ,而且流动在加剧 ,流动速度、频率在加快。1 .2 管理层潜在流动随着饮食服务业的迅速发展 ,大、中饭店逐步引进先进的管理方法 ,高层管理人才也随之求知若渴。实际操作层和中层管理人才也随时都有流动的可能 ,多数是高星级饭店向低… 相似文献
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酒店员工流失是正常现象,但酒店员工的大量流失则会给旅游饭店造成经济损失和管理混乱。员工的高流失率是困扰着酒店管理者的难题,已成为酒店行业的症状之一,是整个行业的普遍现象。员工流失有酒店的原因,也有员工自身的原因,防止员工大量流失是酒店管理、酒店人力资源的重要课题。 相似文献
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饭店产品提供过程的特殊性决定了提供产品服务的员工的重要性,怎样在当今崇尚顾客导向的饭店业实现顾客满意成为现代饭店企业不得不去思考的问题。本文从重视饭店内部员工的角度,提出了内部营销这一现代饭店管理的新视角,旨在说明加强内部营销在现今饭店管理中的必要性和可行性。 相似文献
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在经济全球化的背景下,服务质量成为旅游饭店的生命线。这要求管理者更加注重人的因素,以人为本,关注企业组织行为和人的行为,这样才能在激烈的竞争中得以致胜。从饭店行为管理的重要性入手,谈到影响饭店人员行为的因素,以及如何加强饭店人员的行为管理。 相似文献
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饭店装饰是以美化饭店和饭店空间为目的的建筑环境表现艺术,是变建筑毛胚为建筑精品的过程。本文分析了我国当前饭店装饰设计存在 的主要问题和应处理好的基本矛盾,论述了饭店装饰设计的趋势,以期对我国饭店筹建与筹备管理提供某种参考。 相似文献
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本文主要从财务管理方面着手,通过对中外饭店企业财务管理比较,提出了加强现代旅游饭店企业财务风险管理的对策,借以提高国有饭店的竞争能力。 相似文献
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随着旅游业的快速发展,旅游饭店业已成为规模巨大的行业。笔者运用麦格雷戈的“人性假设”理论,从社会人的角度,提出员工管理应建立“员工第一”的管理理念和培育优秀的饭店企业文化,从而促使旅游饭店和谐发展。 相似文献