共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
2.
陈志良 《科技情报(兰州)》1989,(2):28-28
在环境差的情况下。新鲜蘑菇会在几小时或几天内变得熟烂。由于在寒冷条件下蘑菇比在温暖条件下成熟的慢，因此，许多种植者便采用真空速冷的方法．尽可能快地降低蘑菇的温度．同时真空有助于蒸发蘑菇表面的潮气迅速地消除蘑菇的潜热． 相似文献
4.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
对番茄保鲜贮藏方法的探讨 总被引：3，自引：0，他引：3
宝音图 《内蒙古科技与经济》2004,(16):96-97
番茄，俗称西红柿，由于富含维生素等多种营养物质，且口感良好，以既可作为果品生吃，又可作为蔬菜熟食或烹调辅料而深受广大群众喜爱。现在，虽然运输便捷，又有暖棚的提前、延后作用，但由于番茄表皮薄软、鲜嫩易腐、极易损伤，给贮、运均带来许多不便。在北方市场上，依然明显存在着淡、旺季的 相似文献
12.
13.
14.
微波用于软包装酱菜的灭菌与保鲜 总被引：1，自引：0，他引：1
食品在加工过程中,不可避免地受到各种微生物的污染,其中一部分细菌是引起食品变质的基本原因。食品加工业常用的灭菌方法有水浴或蒸汽灭菌、添加化学杀菌剂、放射性同位素辐射灭菌和低温保藏等。微波用于食品的灭菌与保鲜是70年代后期在美国、日本等国发展起来的一种新技术。它具有安全、快速、节能和不损坏食品营养成分及色香味等优点。 相似文献
17.
延长食物保鲜期限,减少运输、贮存过程中的损失,历来是食品业界一大主攻方向,但至今保鲜技术的研究开发与推广应用仍属薄弱环节。据今年4月在湖北省武汉市召开的全国果品保鲜技术交流会上,与会的农业部专家公布了一组令人触目惊心的数字:我国粮食每年贮存损失率为9.7％,即有400亿公斤的“宝中之宝”的粮食损耗掉;果品、蔬菜的损失率高达25％以上,奶、肉、水产品等易腐农产品损失更 相似文献
18.
刘晓获 《大科技．科学之谜》2001,(7):45-45
驼鸟蛋是世界上最大的鸟蛋,看上去比柚子还要大,其表面就像瓷器一样莹莹发光.其实,它还有另一个不同凡响的惊人之处:驼鸟蛋的蛋壳实际上是一个理想的保鲜盒. 相似文献
19.
《中国科技信息》2004,(13):38-39
满园丰收藏不住，又见水果挂枝头!北京房山的王德兴老头坐在桃树下，开始反思去年的水果销售了。去年，他生产的“中华寿桃”打入了北京西单商场、凯宾斯基大酒店、友谊宾馆，也成功销售到了美国、日本、欧洲各国，“我在西单商场看到，我家的水果到国庆节的时候还有，卖20多元一斤。在美国、日本，我家的水果听说更是卖出了天价．可是我给那些水果贩子的价格才4元1斤，钱都被他们赚去了。“王德兴说。后来有同行告诉他，人家之所以能将“中华寿桃”卖出高价，是因为保鲜做得好一等到10月份，其他水果都没了，“中华寿桃”就物以稀为贵，卖出好价钱王德兴认为，自己和那些水果贩子的差距就在于自己没有掌握保鲜技术，只会简单的“4层包装”。种水果的，辛辛苦苦，一年到头能获利几何7这个“水果保鲜”技术，咋就那么值钱呢？王德兴喊出了自己的困惑。也意味着他已经意识到除了单纯地卖水果外，果蔬市场还存在着另一块更大的市场。 相似文献
20.