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相似文献
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1.
通过探讨白酒的碱性加热实验、白酒中的甲醇检验,寻找到一种简易鉴别蒸馏酒、配制酒、伪劣酒的方法,提高消费者的自我保护意识。  相似文献   

2.
李君 《零陵学院学报》2002,23(4):150-152
通过探讨白酒的碱性加热实验,白酒中的甲醇检验,寻找到一种简易鉴别蒸馏酒,配制酒,伪劣酒的方法,提高消费的自我保护意识。  相似文献   

3.
酒与化学   总被引:6,自引:0,他引:6  
陈维莉 《化学教学》1999,(12):38-38,39
酿酒技术是我国古代化学成就之一,我国早在公元前二干二百年就能造酒.人类饮酒的历史也随着酒的产生一直延续到现在.然而对酒中包含的化学知识,知道的却很少,导致了许多违背科学的认识和作法,造成终身遗憾.本文就此介绍一下酒与化学有关的问题.1.酒的度数是酒中含乙醇的体积百分比酒是乙醇的水溶液,各种饮用酒中都含有不同浓度的乙醇.人们通常所说的酒度即酒的度数,是指白酒中含乙醇的浓度,一般指在20oC时,100毫升白酒中所含酒精的毫升数·如:50度白酒是指100毫升白酒中含酒精为50毫升.啤酒商标上标的度数却…  相似文献   

4.
议酒     
<正> 当前,社会上的吃喝风甚烈,就餐者相互劝酒和灌酒,对饮酒究竟应该怎样看待呢? 一、形形色色的酒种 市场上的酒种繁多,但主要成分都是乙醇(俗名酒精)。各种白酒含乙醇量较高,一般白酒中的乙醇含量为50—60%(低度白酒约为38—40%)。葡萄酒、香槟酒和绍兴黄酒为13—16%。通常用度数表示酒中乙醇的含量,每100ml酒中含乙醇1ml称为1度。60度的白酒,就是100ml酒中含乙醇60ml。如茅台酒含乙醇约52%,西凤酒约为55%,威士忌(产于法国)、白兰地(产于英国)约40%,伏特加(产于前苏联)约38%。啤酒通常注明为10度  相似文献   

5.
中国酒市场谁唱主角文/梁胜彭斌随着社会的进步和人民生活水平的提高,餐桌上的酒也在悄然变化。从古人“煮酒论英雄”的米酒,到后人“借酒浇愁”的白酒,又到黄酒、啤酒、果酒……几番兴衰,几多反复。那么,今天中国酒市场,谁唱主角?白酒危机四伏走下坡中国白酒历史...  相似文献   

6.
潘福刚 《华章》2007,(8):68
本文从语言的角度,对搜集的800个白酒酒名进行分析,指出酒名在专名与通名的组合方式、音节选择、词汇语义选择、修辞选择上的特点,并对白酒命名的方式作有一定的探讨.  相似文献   

7.
每逢节日的到来,我们都用美酒佳肴来招待客人和庆祝佳节,那么你知道酒中有哪些化学知识吗?下面就简单地介绍一下:一、酒的度数酒是乙醇的水溶液,各种饮用酒中都有不同浓度的乙醇。我们常说的酒的度数,就是指白酒中含乙醇的浓度,一般指在20℃时,100毫升白酒中含酒精的毫升数。如我们喝的49度的中都特曲,指100毫升白酒中含酒精49毫升。啤酒商标上的度数却不是指酒精含量,而是指麦芽汁中含糖的浓度,通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量(克)的1/10为标准。如:每公斤麦芽汁中含有120克糖类物质,该啤酒就是12度,其酒精含量一般为3%~3.5%。二、…  相似文献   

8.
漫谈酒     
中国有悠久的酒文化.自古至今,无论是亲朋好友小聚,还是逢年过节大宴,都离不开酒! 酒是以淀粉或可发酵性糖为原料,先经过糊化、发酵,再浓缩蒸馏,就得到白酒、威士忌、白兰地等蒸馏酒,如果不经过蒸馏,过滤后直接饮用的是葡萄酒、绍兴酒、啤酒等.总之,它们都是含有酒精的饮料,都可称为"乙醇饮料". 饮酒时,酒中的乙醇为什么  相似文献   

9.
看看电视里的酒广告就知道国人对酒的爱好和关注有多大。白酒是具有中国优良传统的,咱且不说,来看看红酒和啤酒这对“国际友人”吧。  相似文献   

10.
诗人与酒     
黄酒与白酒是中国传统的两大饮料酒。黄酒是用“曲”酿造的,制曲的开始年代,最迟不晚于公元前12世纪;白酒问世是在宋朝以后。相传谷物酿酒起源于奴隶社会。大禹时,仪狄酿出酯酒。禹喝了之后感到香甜,说:“后世必有以酒亡其国者。”于是疏远了仪狄。禹与仪狄的故事不可考,可下面  相似文献   

11.
ALCOHOL AND MAN*     
The sub‐title indicates that dialogue exists within the scope of this journal. The article is more of a current events report of what is happening or about to happen than an essay  相似文献   

12.
本文介绍了α -二醇与高碘酸反应后产物的书写技巧 ,并讨论了如何由产物推出α -二醇的结构以及反应的应用。  相似文献   

13.
讨论了以各种醇为溶剂测定的吡啶-N-苯氧内盐的跃迁能ET与醇分子结构的关系.结果表明ET与醇分子中烷基的极化效应指数PEI有良好的线性关系:ET=793682-24.4852PEI  相似文献   

14.
本文详细讨论了低分子醇和羧酸在气相和液相中酸性强度的差异,并对引起差异的原因进行了分析比较.  相似文献   

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