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膳食纤维素是不能被人体消化的多糖类，包括纤维索、半纤维素、木质素、胶质等，对人体健康，尤其是项防现代文明病有积极作用。膳食纤维素的作用主要有以厂几种。防治便秘膳食纤维素在体内可吸附水分、无用及有害物质（如食品添加剂、化学制品等），增加大便的水分和体积。膳食纤维素经代谢作用，产生可导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。随着物质文明的发展，我国儿童饮食过于精细，加之每日食用较多的动物食品，常出现便秘，影响食欲和正显发计。家庭、幼儿园应多给孩子食用含膳食纤维素的蔬菜、水果，… 相似文献
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中学时期是学生身心发展、学业进步的重要阶段。身体的各个方面均处于发育的高峰，学习生活也处在一种繁重而紧张的状态。因此，能量消耗大，物质代谢也极其旺盛。尤其在复习迎考期间，考生的学习负担、思想压力以及精力的投入，均已达到最大限度，故身体能量消耗更大。要想考试期间保持最佳的身心状态，确保生理和心理活动的物质需要，安排好复习考试期间的营养和膳食十分重要。结合青少年的生理发育特点、学习特点及心理特点，考生在营养和食物构成上应注意这样几点：１．选择高蛋白、高碳水化合物（糖类）、高矿物质和高维生素的食品，保… 相似文献
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为了解大学生的膳食营养水平和膳食状况,对安徽科技学院1000名学生进行了膳食调查,并对调查结果做了营养评价和分析。结果表明,大学生能量摄入量稍高,营养素供能不合理,蛋白质和脂肪摄入量过高,碳水化合物摄入量不足,大部分维生素摄入量不足,钙、铁、锌摄入量不足,三餐供能比不合理。建议加强大学生膳食营养教育,合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙等矿物质的摄入量,以提高营养水平。 相似文献
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大力开发果树资源,增加果品的种类、质量和数量,对于改善人们的食物构成,提高营养水平有着重要作用。果品很早就是人类的主要食品之一,我国是世界上最早重视膳食结构的国家,早在2000多年前,我国第一部医学专著《黄帝内经·素问》中已提出合理膳食结构的内容。即“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”果品营养丰富,易于消化,含有人体营养必不可少的糖类、蛋白质、脂肪、多种无机盐类和助于消化的酶类、果酸、单宁、芳香物质以及保证人体正常发育和健康的多种维生素。很多果品还具有医疗价值,我国早有“肾宜桃、心宜李、肺宜杏、脾宜栗、肝宜枣”、“尝遍百果能成仙”之说。 相似文献
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人类的食物多种多样,各种食物所含的营养成分不尽相同。除母乳外,任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡的膳食必须由多种食物构成,才能满足人体营养所需,达到营养均衡、促进身体健康的目的。因此,要提倡人们广泛食用多种食物。平衡膳食中主要的五大类食物有:第一类——谷类及薯类(最主要的一类):谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及大量的B族维生素等。其中,维生素B1是小儿生长发育必需的营养素,如缺乏会导致神经及心血管系统损害。之所以提出谷类为主,是为了提醒大家… 相似文献
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食物中除了含有丰富的基本营养素（即蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质）之外,还含有种类繁多的生物活性物质,如多酚化合物、有机硫化合物、植物雌激素萜类化合物等.目前对这些食物来源的功效性成分研究已成为国际学术界的热点研究领域.研究表明,食物中除了含有具不同健康效应的营养素外,还包括“植物化学物”等多种功效成分,这使人们对食品的作用有了新的认识.日常生活中,在合理营养、平衡膳食基础上,适当增加富含功效成分食物的食用量,将会促进人体健康. 相似文献
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评析：以上是全托幼儿园夏季食谱，共选用五大类４５种食品，注重选用高蛋白、高热量食品和多种类蔬菜水果，季节性强，食谱搭配合理多样，烹调方法有炖、煮、炒、红烧、炸、蒸、卤、糖醇等，经计算，本周食谱平均每人提供蛋白质５０．５ｇ，脂肪４５．３ｇ，碳水化合物２１５．６ｇ，热量１４７６千卡，钙５１０ｇ，铁１４．３ｍｇ，锌６．７ｍｇ，视黄醇当量１４８４ｇ，维生素Ｂ１０．６３ｍｇ，维生素Ｂ２０．８１ｍｇ，尼克酸９．３ｍｇ，维生素Ｃ５３ｍｇ，基本达到幼儿供给量标准，蛋白质、脂肪、碳水化合物热量分别为一日总热量的１… 相似文献
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《山西教育(综合版)》2004,(6)
师的脑部营养从其工作特点及其对营养素的需要看,应以补充脑组织活动的能源,构成脑细胞的磷脂或不饱和脂肪酸以及参与调节脑细胞兴奋或抑制的蛋白质、维生素A和微量元素等为重点。对辅助活动较少的,尤其是中年以上的教师,由于热能摄取量较少,应特别注意保证有足够的优质蛋白质和维生素的摄入,减少纯糖、纯油脂食物的摄入量,增加蔬菜、水果的投入量,科学安排一日三餐。教师健脑宜选用的食物:(1)富含碳水化合物的食品:如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。(2)富含优质蛋白质的食物:如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。(3)富… 相似文献
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《广东第二课堂》2006,(19)
16.为什么青少年容易发生贫血?因为青少年对铁的需要量大,特别是运动员需要量更大,如食物中含铁不足就可以引起贫血。胃肠道有病,铁吸收不好,偏食习惯影响了各种营养素的正常摄入,慢性失血,如月经量过多,经常出鼻血等,也容易导致贫血。17.怎样预防贫血?防治:注意饮食营养,多吃一些含有蛋白质、铁、维生素丰富的食物。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品、动物肝脏、海带、绿色蔬菜、水果等。要克服偏食、挑食的坏习惯。多做户外活动,促进营养的吸收利用,预防贫血发生。18.什么是营养素?营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。19.人体必须的营养素有哪些?人体必须的营养素有六大类:蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化和物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量,称为三大类热能营养素。20.青少年肥胖的成因是什么?肥胖是一种由于膳食不平衡、热量摄入过多而引起的营养过剩性营养不良。主要是进食过多(特别是油炸食品和糖类食物)。多余的热能转化为脂肪蓄积于体内,再加之运动不足使能量消耗降低,就会导致肥胖。另一个重要原因是遗传因素。研究表明,双亲均为肥胖者,子女70%到80%会发生肥胖。21.预防青少... 相似文献
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《广东第二课堂》2006,(20)
16.为什么青少年容易发生贫血?因为青少年对铁的需要量大,特别是运动员需要量更大,如食物中含铁不足就可以引起贫血。胃肠道有病,铁吸收不好,偏食习惯影响了各种营养素的正常摄入,慢性失血,如月经量过多,经常出鼻血等,也容易导致贫血。17.怎样预防贫血?防治:注意饮食营养,多吃一些含有蛋白质、铁、维生素丰富的食物。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品、动物肝脏、海带、绿色蔬菜、水果等。要克服偏食、挑食的坏习惯。多做户外活动,促进营养的吸收利用,预防贫血发生。18.什么是营养素?营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。19.人体必须的营养素有哪些?人体必须的营养素有六大类:蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化和物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量,称为三大类热能营养素。20.青少年肥胖的成因是什么?肥胖是一种由于膳食不平衡、热量摄入过多而引起的营养过剩性营养不良。主要是进食过多(特别是油炸食品和糖类食物)。多余的热能转化为脂肪蓄积于体内,再加之运动不足使能量消耗降低,就会导致肥胖。另一个重要原因是遗传因素。研究表明,双亲均为肥胖者,子女70%到80%会发生肥胖。21.预防青少... 相似文献
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合理的膳食营养能满足儿童青少年正常的生长发育和身体健康。儿童青少年需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五类40多种营养素,任何营养素的缺乏或不足都会影响正常的生长发育。临床常见由于不合理的膳食造成儿童少年的智力发育障碍,影响孩子的学习、生活。 相似文献
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红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯中含有多种人体需要的营养物质，其中维生素B1、B2的含量允别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，这正是大米和面粉等常规主食最欠缺的。 相似文献
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膳食纤维,是缓解便秘的灵丹妙药?
膳食纤维指植物中不能被人体消化利用的糖类物质,其主要成分为非淀粉多糖,来自植物的细胞壁,进入人体后,既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量.
膳食纤维可分为不溶性和可溶性两类.不溶性纤维主要来自全麦食品和蔬菜,吸水后膨胀变软,可以显著增加粪便体积、软化大便,促进肠蠕动;可溶性纤维主要存... 相似文献
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王恩收 《数理化学习(高中版)》2012,(3):33-34
1.符合Cn（H2O）m通式的一定都是糖类吗?答:糖类的一般通式为Cn（H2O）m因为分子中氢与氧的原子个数比为2:1,看起来好像是由碳和水构成的,所以人们又称糖类为碳水化合物.但符合该通式的物质也不一定都是糖类,如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等虽符合该通式,但都不属于糖类.有些物质的分子在组成上虽不符合该通式,但它仍属于糖类,如鼠李 相似文献