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史坤霞 《启蒙(3-7岁)》2005,(3)
水果丸子 原料:瘦猪肉馅儿250克,胡萝卜50克,香菇50克,荸荠30克,苹果30克,鸡蛋1个,姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉、植物油、香油适量。 制作过程: 1.将胡萝卜、香菇、荸荠、苹果分别洗净,切成小丁儿备用。 2.将猪肉馅儿和切成小丁儿的胡萝卜、香菇、荸荠、苹果放入盆内,加入姜末、料酒、精盐、味精、鸡蛋、高汤朝一个方向搅匀。 相似文献
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孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(9):41
鸡碎番茄盅原料:番茄2个,鸡肉150克,香菇1朵,精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蒜末、植物油适量。制作过程:⒈将番茄洗净,切去顶部,用小勺掏出内瓤,制成番茄盅。⒉将鸡肉洗净,剁碎,放入碗中,加入适量精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉腌渍。香菇洗净,切碎。 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2006,(11)
萝卜咸味饼原料:旱萝卜200克,小米面200克,猪肉末100克,鸡蛋2个,黄瓜片儿、胡萝卜片儿、精盐、料酒、葱姜末、香油、植物油适量。制作过程:⒈将萝卜洗净、去皮、切成细丝,放入盘中,加入少许精盐腌一会儿。⒉将猪肉末放入盆中,打入鸡蛋,加入适量精盐、料酒、葱姜末、香油,搅匀。 相似文献
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杨猫 《启蒙(3-7岁)》2010,(1)
杂粮野菜丸原料:猪肉末250克,荠菜(可用其他野菜代替)250克,鸡蛋1个,燕麦片、葱姜末、精盐、料酒、香油、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将猪肉末放入盆中,打入鸡蛋,放入适量葱姜末、精盐、料酒、香油(要多放一些)和少许白糖,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。 相似文献
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孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(5)
香菇酿肉丸
原料:香菇150克,猪肉100克,笋50克,胡萝卜半根,精盐、白糖、生抽、料酒、香菜末、葱姜末、面粉、水淀粉、植物油适量.
制作过程:
1.将香菇洗净,去蒂,只留伞部,沥水.笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切成末.
2.将猪肉洗净,剁成末,放入大碗中,加入适量葱姜末、精盐、白糖、生抽、料酒和少许植物油,顺时针搅拌成馅儿料.
3.将笋末、胡萝卜末、香菜末倒入馅儿料中,拌匀后团成小丸子.
4.将香菇翻过来,底部朝上,撒上少许面粉,放上小丸子,入锅蒸10分钟左右. 相似文献
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孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(8):41
银鱼蛋饼原料:银鱼100克,鸡蛋2个,面粉100克,香菇30克,精盐、料酒、白胡椒粉、葱花、植物油适量。制作过程:⒈将银鱼洗净,沥水,放入碗中,加入适量精盐、料酒、白胡椒粉、葱花拌匀,腌渍10分钟。香菇洗净,切碎。⒉将面粉、香菇碎倒入盆中,打入鸡蛋,放入银鱼,加入适量水和精盐,搅成面糊。⒊平底锅放油,烧至八成热,倒入搅匀的面糊,摊成薄饼即可。 相似文献
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四色菜炒面〔原料〕胡萝卜15克,绿豆芽25克,韭菜15克,鸡蛋丝15克,肉丝30克,面条75克,植物油、精盐、葱姜末、水淀粉、白糖、料酒少许。〔制法〕1郾将胡萝卜洗净切成细丝炒熟待用;将绿豆芽洗净用开水烫透待用;将鸡蛋打在小碗内搅拌后,在锅内摊成鸡蛋皮切成细丝待用;将韭菜摘洗干净切成2公分长待用;将肉洗净切成细丝放水淀粉、精盐、料酒、白糖调好搅匀,用热锅温油将肉丝滑散待用;锅内放开水将面放入水中,用筷子将面饼散开,煮至八成熟将面取出用冷水过一下待用。2郾锅内放油待用,油热后放入姜丝、韭菜爆炒,再放盐、水少许,继放面条来回煸炒,然… 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2010,(3)
滑熘香菇鸡片原料:香菇100克,鸡胸肉200克,木耳10克,紫心萝卜、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、葱、植物油适量。制作过程:⒈将香菇洗净,切成块。鸡胸肉洗净,切成片,加入适量料酒、玉米淀粉抓匀。葱洗净,切成末。 相似文献
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刺猬丸子原料：猪肉馅500克。鸡蛋1个，江米250克，香油、精盐、料酒、味精、淀粉、葱姜末适量。制法：1.将江米用水泡1小时，沥干水分待用。2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、清水，沿顺时针方向用力搅拌，粘性适当时，用手挤成30～40个大小相等的丸子。3.将丸子逐一沾上一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。点评：米粘、肉香、色白，形若刺猥，可诱发幼儿食欲。苹果虾松原料：虾仁60克，苹果1个，红薯200克，生菜两小片，植物油、精盐、味精适量。制法：1.苹果、红薯去皮、去核后切丁，虾仁去… 相似文献
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周浩 《启蒙(3-7岁)》2007,(9)
1.辣炒面原料:手擀面100克,猪肉200克,香干100克,胡萝卜丝、豆芽菜、小红椒、辣椒酱、辣椒油、水淀粉、胡椒粉、精盐、白糖、料酒、葱末、香油、植物油适量。 相似文献
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彩椒饭团原料:米饭200克,鸡蛋1个,青椒、红椒、黄椒各1个,黑芝麻、精盐、白糖、白胡椒粉、醋、香油适量。制作过程:⒈将青椒、红椒、黄椒洗净,切成小 相似文献
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杨猫 《启蒙(3-7岁)》2009,(6)
荠菜春卷原料:荠菜300克,春卷皮25张,猪肉末200克,鸡蛋1个,姜葱末、精盐、白糖、香油、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,掐去老梗,焯水后稍稍挤去水分,切碎备用。⒉在猪肉末中加入适量精盐、白糖,打入鸡蛋,倒入适量焯 相似文献
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陈丽霞 《启蒙(3-7岁)》2003,(5)
原料:大米500克,肉末100克,鸡蛋1个,胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇、虾仁、玉兰片、豌豆各50克。葱、姜、酱油、料酒、盐、植物油、香油少许做法:将炒锅放油烧热,放肉末、葱、姜、酱油、料酒炒熟,加水250克烧开。将大米洗净放入水中焖熟(高压锅、电饭煲均可)。将鸡蛋打散、炒熟,切成小丁,将胡 相似文献
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天津幼师附属幼儿园 《启蒙(3-7岁)》2012,(1):42
果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克 相似文献