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胡萝卜最能补充维生素A有关资料表明,缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。首都儿科研究所营养室的专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。胡萝卜应该烹煮后食用胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是:烹煮后食… 相似文献
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[芹菜粥]
食用材料:大米100克,芹菜50克.
具体做法:将芹菜洗净切碎,与洗净的粳米同入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥.
养生价值:芹菜有镇静安神、平肝降压、利尿消肿等作用.搭配大米做出来的粥具有低热量、高纤维的特点,可平肝降压,还能预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌,是春季养生的不错粥膳. 相似文献
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长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而，科学家惊奇地发现，蔬菜中还存在着抗癌物质。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%；胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜32.4%，苤蓝34.7%，芥菜3… 相似文献
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芹菜富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜要高1倍,铁含量更是蕃茄的20倍,芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等,具有很好的保健作用,但芹菜的吃法却并不太多,今天我们就为大家推荐3道夏日里清新可口的芹菜菜肴。 相似文献
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营养学家认为,两种蔬菜的营养物质都很丰富,各有千秋。白菜花和西蓝花具有相似的营养功效,因为它们都是十字花科蔬菜家族的成员。十字花科蔬菜包括:芝麻菜、球芽甘蓝、西蓝花、白菜花、白菜、卷心菜、羽衣甘蓝和萝卜等。 相似文献
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一、十大健康食品1、番茄:抗癌、清洁血液、降血糖、美白等2、菠菜:预防和治疗夜盲症及贫血的食疗菜。同时补充叶酸的代谢物来源,所含的叶酸能保证人的精神健康。如果5个月无法正常摄人叶酸,人会出现健忘、焦虑等症状。菠菜被推崇为养颜佳品,与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类和白开水,同列为"十大养颜美肤食物"。从而,菠菜颇受渴求健美的人青睐。3、花生:学名为落地花生,又名长生果、长寿果、地果、唐人豆、落花生等。素有"中国坚果"、"田中之肉"美 相似文献
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