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1.
孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(5)
香菇酿肉丸
原料:香菇150克,猪肉100克,笋50克,胡萝卜半根,精盐、白糖、生抽、料酒、香菜末、葱姜末、面粉、水淀粉、植物油适量.
制作过程:
1.将香菇洗净,去蒂,只留伞部,沥水.笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切成末.
2.将猪肉洗净,剁成末,放入大碗中,加入适量葱姜末、精盐、白糖、生抽、料酒和少许植物油,顺时针搅拌成馅儿料.
3.将笋末、胡萝卜末、香菜末倒入馅儿料中,拌匀后团成小丸子.
4.将香菇翻过来,底部朝上,撒上少许面粉,放上小丸子,入锅蒸10分钟左右. 相似文献
2.
孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2014,(4):28-29
正荠菜豆腐羹原料:荠菜100克,豆腐200克,香菇5个,火腿100克,高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,切成末。豆腐洗净,切成块。香菇洗净,切成片。火腿切成片。⒉锅中放油,烧至七成热,倒入荠菜末、豆腐块、香菇片、火腿片翻炒片刻。⒊加入适量高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒烧开,勾薄芡,淋上香油即可。 相似文献
3.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(1):41
白菜鱼味豆腐
原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量.
制作过程:
1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块.
2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌.
3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可. 相似文献
4.
《启蒙(3-7岁)》2006,(11)
萝卜咸味饼原料:旱萝卜200克,小米面200克,猪肉末100克,鸡蛋2个,黄瓜片儿、胡萝卜片儿、精盐、料酒、葱姜末、香油、植物油适量。制作过程:⒈将萝卜洗净、去皮、切成细丝,放入盘中,加入少许精盐腌一会儿。⒉将猪肉末放入盆中,打入鸡蛋,加入适量精盐、料酒、葱姜末、香油,搅匀。 相似文献
5.
牛奶白米粥原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。制法:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。特点:软糯烂熟,香甜可口。果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制作:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,饧20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为… 相似文献
6.
孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(9):41
鸡碎番茄盅原料:番茄2个,鸡肉150克,香菇1朵,精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蒜末、植物油适量。制作过程:⒈将番茄洗净,切去顶部,用小勺掏出内瓤,制成番茄盅。⒉将鸡肉洗净,剁碎,放入碗中,加入适量精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉腌渍。香菇洗净,切碎。 相似文献
7.
《启蒙(3-7岁)》2010,(3)
滑熘香菇鸡片原料:香菇100克,鸡胸肉200克,木耳10克,紫心萝卜、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、葱、植物油适量。制作过程:⒈将香菇洗净,切成块。鸡胸肉洗净,切成片,加入适量料酒、玉米淀粉抓匀。葱洗净,切成末。 相似文献
8.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2015,(2):38
五彩虾仁原料:虾100克,豌豆25克,胡萝卜25克,红柿子椒25克,木耳少许,精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将虾剥出虾仁,去虾线后洗净,放入碗中,加入适量精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清,拌匀。2.将胡萝卜、红柿子椒洗净,切成丁。木耳泡好,撕成小块。豌豆洗净。3.锅中放油烧至四成热,下入虾仁滑炒,捞出,沥油。4.锅中留油少许,下入葱姜末炝锅,加入少许水或高汤,放入豌豆、胡萝卜丁、红柿子椒丁、木耳块翻炒片刻,倒入虾仁,调入精盐后勾芡,淋上香油出锅即可。 相似文献
9.
卞铿年 《启蒙(3-7岁)》2012,(4):41
番茄通心粉原料:通心粉300克,鸡蛋2个,西芹50克,胡萝卜50克,西红柿2个,黄柿子椒半个,番茄酱、精盐适量。制作过程:1.将西芹、胡萝卜、黄柿子椒洗净,切成丁。西红柿洗净,切成块。鸡蛋煮熟,去皮,切成块。2.锅中加入适量水烧开,放入通心粉,煮至七成熟后倒入西芹丁、胡萝卜丁和黄柿子椒丁,再次将水烧开。3.倒入西红柿块和鸡蛋块,加入适量番茄酱、精盐调味,翻炒均匀即 相似文献
10.
史坤霞 《启蒙(3-7岁)》2005,(3)
水果丸子 原料:瘦猪肉馅儿250克,胡萝卜50克,香菇50克,荸荠30克,苹果30克,鸡蛋1个,姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉、植物油、香油适量。 制作过程: 1.将胡萝卜、香菇、荸荠、苹果分别洗净,切成小丁儿备用。 2.将猪肉馅儿和切成小丁儿的胡萝卜、香菇、荸荠、苹果放入盆内,加入姜末、料酒、精盐、味精、鸡蛋、高汤朝一个方向搅匀。 相似文献
11.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(6):42
香煎茄盒原料:长茄子1个,猪肉200克,蛋清25克,面粉、蚝油、精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、植物油及葱、姜、蒜末适量。制作过程:⒈将猪肉洗净,剁成肉馅,放入盆中,加入适量精盐、料酒、酱油和少许葱姜末调味,倒入蛋清,用筷子沿一个方向搅拌上劲。⒉将茄子去蒂,洗净,去皮,切成茄夹:切厚片,第一刀不要切断,第二刀切断。⒊在茄夹内抹上面粉,铺入一层肉馅,这样可使肉馅与茄子更好地黏合在一起,一个茄盒就做好了。⒋将做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉中,平铺不要重叠,盖上盖子,用中高火加热约5分钟。 相似文献
12.
天津幼师附属幼儿园 《启蒙(3-7岁)》2012,(1):42
果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克 相似文献
13.
14.
《启蒙(3-7岁)》2009,(5)
酿彩椒原料:鸡肉馅儿250克,彩椒500克,鸡蛋2个,精盐、料酒、白糖、酱油、葱姜末、植物油适量。制作过程:⒈将鸡肉馅儿放入盆中,打入鸡蛋,加入适量植物油、精盐、料酒、白 相似文献
15.
果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉一小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制法:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,醒20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱,卷起来,即可食用。要点:制作中,要将牛奶、鸡蛋、面糊搅拌均匀,不要有疙瘩,薄饼摊的越小越好。特点:此饼松软、香甜,营养丰富。原料:牛肉500克,萝卜500… 相似文献
16.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2012,(11):42
韭菜煎饺原料:面粉300克,猪肉末150克,韭菜100克,精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。制作过程:1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条切成小,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。2.肉末放盘内,加精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡 相似文献
17.
孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2014,(1):28-29
正金银核桃仁原料:金黄小南瓜1个,核桃仁50克,干百合20克,白糖、精盐、料酒、水淀粉、葱末、植物油适量。制作过程:⒈将南瓜洗净,去皮,去瓤,去子,切成片,放入开水中焯一下。⒉将核桃仁掰成块。干百合泡好,洗净,放入开水中焯一下。⒊炒锅上火,放油烧热,下入葱末煸炒出香味,倒入核桃仁炒至微微焦黄,放入焯好的南瓜片、百合,加入适量水、白糖、精盐、料酒翻炒片刻后勾芡即可。 相似文献
18.
张银焕 《启蒙(3-7岁)》2013,(4):42
蘑菇五谷饭原料:大米200克,绿豆、红豆各100克,玉米粒、芸豆、青豆各50克,香菇200克,鸡脯肉200克,洋葱半个,精盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、橄榄油适量。制作过程:⒈将大米、绿豆、红豆、玉米粒、芸豆、青豆放入凉水中浸泡30分钟,洗净。香菇洗净,切成小块。洋葱去皮,洗净,切成块。鸡脯肉洗净,切成块,放入碗中,用料 相似文献
19.
许天芹 《启蒙(3-7岁)》2011,(5):41
金瓜菌菇盅原料:小南瓜1个,香菇100克,金针菇100克,鸡腿菇100克,青、红椒各1个,精盐、白胡椒粉、姜末、植物油适量。制作过程:1.将南瓜洗净,切去顶部,去瓤,去子儿,制成盅状。香菇、鸡腿菇分别洗净,切成丁。金针菇洗净,切成段。青、红椒洗净,切成块。2.将南瓜盅放入蒸锅中,用小火蒸至软熟,取出,摆盘。3.锅中放油烧热,下入姜末炝锅,放入香菇丁、鸡腿菇丁、金针菇段爆炒片刻 相似文献