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1.
《餐饮服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的核心课程之一,是学生能力提升的重要课程,从餐饮管理的课程教学实际出发,结合职业院校学生特点,采用理实一体化的课程教学模式将餐饮管理的理论教学和实践教学紧密结合,同时配合灵活多样的教学方法,能达到良好的教学效果,培养出适应社会需求的餐饮管理人才的。 相似文献
2.
王琪 《开封教育学院学报》2014,(10):198-199
体验式教学模式是一种充分发挥学生主动性,让学生通过体验的方式进行学习的一种新型教学模式。这种教学模式以学生为中心,能够更好地调动学生学习的积极性,有利于提高教学效率。在餐饮管理教学中,体验式教学方法的应用不仅取得良好的教学效果,而且有利于提高学生的实践能力。由此可见,体验式教学在餐饮管理教学中的应用意义重大。基于此,从体验式教学的基本概念出发,介绍体验式教学在餐饮管理教学中运用的重要性,并对体验式教学实施要点进行分析,希望对提高餐饮管理教学水平有所帮助。 相似文献
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《语文学刊:高等教育版》2016,(12)
餐饮服务与管理课程是高职餐饮管理专业的核心课程,实践教学的方式方法直接影响教学活动、教学质量及授课学生的职业能力。餐饮业人才的培养是典型的职业技术教育,因此无论是从课程建设角度,还是从人才培养角度,都必须对现有课程的教学方法进行改革。本文提出从实践教学入手,将人文情境教学模式运用到餐饮服务与管理课程中去,有效提升餐饮管理专业学生的职业技能和人文素养。 相似文献
4.
高职教育的使命是为社会培养应用型技术人才.高职教育课程改革的重要内容是构建有效的教学模式,培养学生的创新精神和实践能力,让学生能学到实用的技能和谋生的本领.笔者在从事餐旅管理专业课程教学过程中,对高职餐旅管理专业系列课程的教学方法进行了有益的探索和尝试,对餐旅管理专业的基础课程《餐饮服务与管理》开展课证融通的课程教学模式改革并展开了一系列探讨. 相似文献
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缪春光 《商情·科学教育家》2013,(25)
《绩效管理》作为人力资源管理专业的核心课程,具有较强的实践性.而传统的授课模式无法以满足学生实践能力的应用,随着教学方式的不断创新,体验式教学模式越来越受到受训学员的欢迎,在分析体验式教学模式优点的基础之上,探讨了其在《绩效管理》课程教学中的应用形式,以期能够在今后的《绩效管理》教学工作中不断提高教学效果. 相似文献
6.
《餐饮运作与服务》课程是酒店管理专业的一门核心课程,操作性、使用性强,因此,笔者以餐饮岗位职业活动的工作过程为依据,对《餐饮运作与服务》课程进行了设计与实践。 相似文献
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体验式教学在旅游管理教学中的应用——以餐饮服务管理教学为例 总被引：1，自引：0，他引：1
周诗涛 《湖北广播电视大学学报》2014,(1)
针对旅游高等教育发展中存在的问题,提出了体验式教学,并将其应用到旅游管理教学中。文章结合《餐饮服务管理》课程的内容,对体验式教学的方法以及实施要求等进行了探讨。 相似文献
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依据高职《餐饮服务与管理》课程的教学目标,在分析高职学生学习特点的基础上,探讨了适合高职学生学习的三阶段教学模式的具体实施。 相似文献
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周诗涛 《湖北广播电视大学学报》2014,(1):150-151
针对旅游高等教育发展中存在的问题,提出了体验式教学,并将其应用到旅游管理教学中.文章结合《餐饮服务管理》课程的内容,对体验式教学的方法以及实施要求等进行了探讨. 相似文献
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渗透式实训教学模式在教学实践活动中的应用非常广泛,它对于培养与提高学生的学习兴趣,取得理想的教学效果,提高教学质量有着积极的作用。本文主要结合职高餐饮服务与管理专业的课程教学特征,从渗透式实训教学模式的内涵、作用以及它在餐饮服务与管理课程教学中的应用进行分析论述,以推进职高院校餐饮服务与管理专业的教学改革,培养出符合社会发展需要的餐饮服务与管理型人才。 相似文献
12.
旅游管理专业体验式实践教学模式探讨——以《导游业务》课程教学改革为例 总被引：2，自引：0，他引：2
贾衍菊 《山东教育学院学报》2008,23(3):99-102
体验式教学是“以学生为中心”,让学生通过“亲身体验”来获取知识并能够应用到实际的教学方法,将其运用于旅游管理专业实践教学能有效地提高实践教学的效果。本文在探讨旅游管理专业运用体验式教学意义的基础上,提出了体验式实践教学的模式,并结合《导游业务》课程的内容,探讨了体验式实践教学模式的应用。 相似文献
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电子商务体验式教学模式着重强调让学生进行亲身实践,在工学结合的环境中对《电子商务概论》课程进行体验式教学,运用多样化的激励方法激励学生体验,以提升学生的就业竞争能力。电子商务体验式教学模式的实施涉及任务布置、模拟体验、课外交流以及评价体验等环节。 相似文献
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《供应链管理》是一门实践性很强的课程,课程教学中存在着忽视实践教学。ERP沙盘模拟是新型的体验式教学模式,能够使学生把理论知识与实际相结合,让学生亲身了解并掌握供应链管理的知识和技能。文章阐述了ERP沙盘模拟对供应链管理实践教学的积极作用、运用模式及所需条件,并就其实施提出了建议。 相似文献
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《餐饮服务与管理》课程是中职酒店管理专业的主干课程。中职学生具有“三差生”多、自卑感强、专业知识贫乏、责任心不强等缺点,且《餐饮服务与管理》课程本身又表现出理论性强、操作性强和与行业联系紧密的特点。因此,担任该课程的教师应该针对课程教学内容的理论知识和实践操作分别采取互动式教学法、“头脑风暴”教学法、角色分担教学法等方法,才能不断提高教学质量,达到中职酒店管理专业的人才培养目标要求。 相似文献
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《餐饮服务与管理》课程主要阐述餐饮服务技能和餐饮管理知识,对学生毕业后从事餐饮服务与管理工作有着理论和技能上的指导。但是该课程在教学过程中存在理论教学比例大、教学方法单一、缺乏"双师型"教师等问题,本文提出了有关教学改革上的一些思考和尝试,以激发学生的学习兴趣,提高学习效率,培养学生的职业能力。 相似文献
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《职场礼仪》是高职院校一门重要职业素养课程,对培养高职学生礼仪素养具有重要作用。但当前该课程教学还存在效率不高、针对性和实效性不强等问题。文章结合自身的教学改革实践,提出了实施"五化"教学模式是提高《职场礼仪》课程教学效率和质量的有效途径。 相似文献
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课程建设是高校教学工作中一项重要的基础建设,作为旅游酒店类专业基础课《餐饮服务与管理》必须根据新时期应用型高校的办学定位,以加强基础、拓宽专业知识面和提高应用实践为主要目的,分析该课程理论教学与应用能力培养的关联性,从教学实践出发,重构应用型高校新课程体系、新教学模式。 相似文献