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鸡精是复合调味料，基本成分除含40%左右味精之外，还含有助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等。鸡精的鲜味主要来源于味精和呈味核苷酸二钠等鲜味料，不但有提鲜的作用，而且还有鸡的风味，鸡的鲜味较强，适于做汤，也可做菜。鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨和味精、食盐、糊精等原料经粉碎、搅拌、制粒、干燥、分筛等特殊工艺制成的调味品，浓缩了鸡味的精华。由于其成本较高，因此鸡精的市场价格远高于味精。 相似文献
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东汉政权建立以后，在恢复封建秩序和促进农业生产的同时，也十分注重手工业的发展，尤其是在冶铁、铸铜、煮盐、漆器、纺织、造纸等生产技术方面，都有新的突破，达到前所未有的先进水平。 相似文献
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钓什么鱼用什么饵,是指饵的香型和味感要有很强的针对性,更重要的是钓饵的物理和化学状态,因为钓饵状态对诱鱼和鱼讯产生着不可低估的作用。“本味”饵的主要物理特征是:膨胀度高、可塑性强、变化灵活性大。“本味”饵兑水后让饵存服一段时间,然后用手指按一下,瘪下去的凹坑会出现反弹。钓饵要有弹性,否则入水后不会松散,如果层层散落,饵重损失太快,钓组的稳定性又受到影响。钓饵膨长有两种形态,一是膨胀造成外层渐次剥落,形成颗粒悬浮或下沉;二是触底炸裂出片块状碎屑,但不管哪一种,钩上应仍保持着足够的饵重,即所谓附钩性。“本味”饵属第… 相似文献
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【素烩三菇】冬菇25克、蘑菇25克、嫩玉米笋片50克、草菇25克、鲜汤适量,粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净,入油锅煸炒,之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等),翻炒片刻即可。【银耳炒肉丝】银耳9克、瘦猪肉丝150克、水豆粉5克,酱油、油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发,去除黄蒂,杂质洗净,撕为小片;肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌后,放入热油锅炒至八成熟时,加入银耳、沸水、盐及少许酱油,同时并不断用旺火翻炒5分钟即可,起锅时加入味精调味即成。【豆浆粥】豆浆汁50… 相似文献
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笔者认为,特16-1井盐生产邮票漏画了炉灶右端的烟囱。根据是邮票的原画——成都扬子山1号墓出土的东汉画像砖上是刻画有烟囱的。 在中国青年出版社出版的以下3本书中,“井盐生产”(又名“煮盐”或“盐井”)画像砖的拓片上都有很清 相似文献