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1.
刘朴兵 《南宁职业技术学院学报》2014,(4):6-9
姚伟钧先生长期从事中国饮食文化研究,尤其对中国饮食礼俗的研究贡献卓著。他的《中国传统饮食礼俗研究》一书具有较高的学术价值和现实意义,被誉为中国饮食礼俗研究领域的一部拓荒之作。该书出版后,姚伟钧先生仍不断开拓中国饮食礼俗研究的新领域,在民间饮食礼俗、民族饮食礼俗等领域取得了不少新的研究成果,在学术界产生了较大影响,对中国饮食礼俗研究作出了新的贡献。 相似文献
2.
吴昊 《南宁职业技术学院学报》2014,(4):10-15
在中国史学界中,姚伟钧先生作为著名的饮食史专家,系统地分析了中国传统饮食礼俗的基本构架和发展变化,以通观全局的宏观眼光与文化整合的研究方法,详细地阐发了中国饮食文化尤其是汉唐饮食文化发展变化的轨迹和内在规律,及其社会政治、经济与文化间的互动关系。另外,姚先生还对中国古代饮食典籍进行了梳理与考证,阐明了文献典籍在中国饮食史研究中的基础作用。姚先生的中国饮食史研究具有填补空白的学术意义,对中国饮食史研究领域具有重大贡献。 相似文献
3.
《南宁职业技术学院学报》2014,(4):I0001-I0004
饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺,是一个民族文化本质特征的集中体现,也是考察一个民族历史文化与心理特征的社会化石。中国饮食文化在海外的发展,在对中华民族文化传承与文化认同、传播中华文化、提升中华民族影响力、增强国家文化软实力等方面发挥着独特且越来越重要的作用。针对中国饮食文化传播怎样推动文化软实力构建的各方面问题,我刊执行主编黄桂婵编审专访了著名饮食文化学者姚伟钧教授。 相似文献
4.
概述 “饮食文化”是指食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学和艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。饮食文化是一个民族文化的重要组成部分，它是观察一个民族的人生哲学、生活习俗、民族风貌的窗口。我国是一个具有几千年历史的文明古国，各族人民用自己的聪明才智，共同创造了中华民族饮食文化的辉煌。 中国的饮食文化具有悠久的历史，特别是它的烹饪技术和茶酒文化在世界饮食界产生着重大影响。中国的烹饪技术确实博大精深，它不仅是一门技术，也是一门艺术。在制作上讲究色、香、味、形的完美，尝是菜… 相似文献
5.
饮食关系到一个社会的生存和发展.一个民族的传统饮食也反映着一个民族的历史文化特点.但作为中国饮食文化重要组成部分的中国菜名不仅十分丰富,而且特色鲜明,这在工作中给翻译人员造成了较大的困难.从中国饮食的特点及制作方法入手如何对中国的饮食名称进行汉英翻译. 相似文献
6.
军队饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分,是中国众多饮食文化圈中相对独立、特色鲜明的子系统,具有饮食活动的时代性、饮食目标的明确性、饮食定量的统一性、饮食人群体的稳定性、饮食惯制的规范性、饮食保障的多样性、饮食参与的广泛性等特点。建设现代军队饮食文化要依据这些特点,从物质文化、制度文化和精神文化三个层面对军队饮食文化进行创新。 相似文献
7.
英文版《舌尖上的中国》用词考究,语言规范,综合运用了直译、音译、意译等翻译手法,合理选取了归化和异化翻译策略,为中国饮食翻译提供了借鉴,展现了中国饮食蕴含的丰富历史文化信息,促进了中国饮食文化和中华民族审美情趣在国外的积极传播。 相似文献
8.
中国灵芝饮食的历史变迁与发展展望 总被引：1，自引：0，他引：1
华敏 《南宁职业技术学院学报》2009,14(6):6-9
灵芝饮食是中国饮食文化宝库中的一个重要分支。通过对中国传统灵芝饮食的历史变迁及其在新时代发展特征分析,探寻灵芝饮食的发展方向,为灵芝饮食未来的发展寻求更好的路径。 相似文献
9.
姚伟钧 《华中师范大学学报(人文社会科学版)》1990,(6)
中华民族是世界上历史最悠久的民族,中国“许多世纪以来,一直是人类文明和科学的巨大中心之一。”中国传统文化以多方面的成就,丰富多彩的形态放射出卓异的光辉,其中,最引国人骄傲和世界瞩目的,乃是中国的饮食文化。一、中国饮食文化的基础分析一个民族传统文化的形成,是与该民族所从事的物质生产、所处的生活方式等多种因素分不开的。中国传统文化的形成也不例外,它也是建立在一定经济基础之上的,即 相似文献
10.
11.
李建刚 《武汉职业技术学院学报》2011,10(1):5-8
在中国饮食版图,湖北饮食占有十分重要的地位,湖北饮食不仅有着悠久的历史,而且曾经一度是整个南方饮食的旗帜,代表中国鱼米文化的最高境界。文章在研究湖北饮食文化的历史进程的基础之上深入分析了湖北饮食的鲜明特色,为中国饮食文化积累了宝贵的资料。 相似文献
12.
蔡华 《邵阳学院学报(社会科学版)》2007,6(2):54-57
文章从跨文化角度对中西饮食文化进行对比研究.饮食与文化密切相关,不同的民族有不同的饮食文化.中西饮食沿着各自不同的道路发展起来,传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生活方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面.文章着重从饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面寻找中西方饮食文化的差异.饮食文化通过跨文化的交流,将会博采众长,不断完善发展,并实现中西文化的交融. 相似文献
13.
《邢台职业技术学院学报》2018,(2):42-45
传统节日是中国优秀文化的重要组成部分,是中华民族宝贵的历史文化遗产。传统节日文化蕴含着丰富的人文情怀,如天人合一、伦理道德和礼俗文化等。在高校思想政治教育中应充分挖掘节日文化内涵,培育大学生的爱国情怀、民族自信以及和谐的人际关系。 相似文献
14.
高福燕 《江西电力职业技术学院学报》2018,(1)
传统节日是中国优秀文化的重要组成部分,是中华民族宝贵的历史文化遗产。传统节日文化蕴含着丰富的人文情怀,如天人合一、伦理道德和礼俗文化。在高校思想政治教育中应充分挖掘节日文化内涵,培育大学生的爱国情怀、民族自信以及和谐的人际关系。 相似文献
15.
中华民族历史源远流长，传统文化博大精深。中国传统思想文化足以使中国人、海外华人引以荣耀和自豪，它是中华民族的重要凝聚力。本文就中国传统思想文化作一粗浅分析。 相似文献
16.
壮族饮食文化习俗初探 总被引：2，自引：1，他引：2
刘朴兵 《南宁职业技术学院学报》2007,12(1):1-4
壮族是中国人口最多的少数民族,在长期的历史发展过程中,形成了既具有自己民族特色,又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。壮族的饮食文化习俗具有三大特点:喜食糯米食品,喜食生腌酸辣,饮食礼俗丰富多彩。 相似文献
17.
姚伟钧 《南宁职业技术学院学报》2014,(4):1-5
一个民族传统文化的形成,是与该民族所从事的物质生产及所处的生活方式等多种因素分不开的。中国传统文化的形成也不例外,它也是建立在一定生活基础之上的。饮食是人类最基本的生活需要,也是人们从事其他社会活动的基础和前提。中国饮食文化与中国传统文化的起源有着千丝万缕的联系,因此,离开饮食文化来谈论中国传统文化,是得不到中国传统文化真谛的。理性地把握中国传统文化,找出它的基础部分,这是研究中国文化史的关键所在。 相似文献
18.
医食同源与我国的饮食文化 总被引：1，自引：0，他引：1
任飞 《上海师范大学学报(哲学社会科学版)》1992,(1)
中华民族的饮食文化和传统的中医中药有着密切关系,本文从医食同源以及饮食和阴阳五行之说两方面来进行探讨,认为这一饮食习俗是中华民族饮食文化的显著特点。 相似文献
19.
张景明教授所著《中国北方游牧民族饮食文化研究》,以北方游牧民族食生产和食生活以及相关的文化现象为研究对象,填补了饮食文化领域专题研究的空白。饮食文化作为物质文化的重要组成部分,还涉及到制度文化和精神文化领域,从其内涵可以了解到每一个民族的历史发展过程,涵盖了人类生产生活的各个方面。作者以民族学的视野,运用考古学、历史学、文化学、生态学等相结合的研究方法, 相似文献
20.
《北京师范大学学报(社会科学版)》1989,(2)
<正>要认识中国的传统文化，就要认识中国的礼俗社会；要认识中国的礼俗社会，就要认识孔子的礼俗思想对构建这一社会模式和形成中华民族共同心理的影响。 相似文献