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我园为全日制幼儿园,幼儿就餐次数为三餐一点,根据《幼儿园3～6岁儿童一日膳食计划》要求实行带量食谱。幼儿每天摄取粮食200克左右、瘦肉50克、鸡蛋50克、蔬菜200～250克,每周吃猪肝25～50克、鱼50～100克、水果50～100克、牛奶250毫升。全园幼儿蛋白质摄入占供给量的80％以上,热量摄入占供给量的90％以上,满足了幼儿生长发育的需要。为让孩子吃饱吃好,我们在幼儿膳食供给方面做了一些探索。一、主食粮食是供给热能的主要来源,在吃法上我们注意粗细搭配。如幼儿不愿吃粗粮,我们就粗粮精做,把玉米面、豆面、精粉混合起来加上适量白… 相似文献
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我们对上海市10个区的40所幼儿园(随机抽取)的膳食情况进行了调查。根据各幼儿园3月、6月、9月、12月的幼儿食物用量计算出每日人均摄入量,按照幼儿人数计算出每日人均供给量,同时抄取了每所幼儿园幼儿的身高、体重、血色素三种数据资料,输入电脑,进行营养分析。调查的基本情况如下:一、营养素供给量40所幼儿园在蛋白质、热量、铁、V_c 方面的摄入量情况比较令人满意, 相似文献
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钙是人体内最活跃的元素之一。国家公布的资料指出:学龄前儿童缺钙者占60％以上。调查托幼机构膳食资料表明,幼儿实际每日钙摄入量为322毫克,仅为供给量标准(800毫克)的46％。北京市对1154名学龄前儿童进行体格检查,呈鸡胸、方颅、郝氏沟、“O”和“X”型腿等佝偻症体症者占37％。说明缺钙严重威胁儿童的健康。 相似文献
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说明: 本食谱针对冬季特点,共选用4大类39种食物,尤其较多选用了高蛋白、高热量的食品及烧煮类食物,既满足孩子对各种营养素的需求,又符合季节特 点。经测算,本食谱一周内平均给每人提供的蛋白质26.0克,脂肪24.7克,碳水化合物102.5克,热量746卡,钙265毫克,磷39l毫克,铁9.8毫克,锌4.13毫克,视黄醇243微克,VmO.39毫克,V.20.6l毫克.尼克酸6.5毫克.Vc30.0毫克,基本达到幼儿供给量标准,蛋白质、脂肪、碳水化合物比值为l:l:4～5,分别占总摄入量14.1％、30.1％、55.7％,比较理想,蛋白质、动物性脂肪来源分布也较合理,为平衡幼儿膳食提供了可靠的… 相似文献
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~~说明：我园幼儿在园就餐为两餐一点。为满足幼儿生长发育的营养需求，在制订食谱时，我们努力做到合理搭配膳食结构，食物多样化。经分析计算，食谱热量为标准供给量的９０％，蛋白质为１００％（动物蛋白占总蛋白的５０％以上），脂肪为２９％，达到一级营养标准。山东省实验幼儿园一周食谱@薛秀香 相似文献
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营养评价的目的在于真实地反映幼儿的膳食情况,改善幼儿的营养状况,为幼儿生长发育的研究提供科学依据。目前,大多数幼儿园都能注重合理的膳食搭配,保证幼儿不同营养素的摄入,但就营养分析所采用的方法而言,还有待进一步完善提高。我们在实践中发现,常用的记帐法测算出的各种营养素的供给量与幼儿实际摄入量之间存在着较大的差距。记帐法 相似文献
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怎样保证幼儿合理膳食供给量执笔／蔡淑英李绍云《幼儿园工作规程》规定，“供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。”我园在保证幼儿膳食供给量方面做了一些探索。一、准确掌握食物的重量１副食为... 相似文献
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说明:一、幼儿蛋白质的供给量可达55.9克,热量达1511卡,除钙仅为幼儿供给量标准的71.2%、维生素A达86.2%以外,其余营养素均达90%以上,且豆类蛋白加动物蛋白占总蛋白的56.9%以上,三餐一点的热量分配也基本合理。二、根据伙食费情况在饭后酌情供给水果或消毒过的生蕃茄、去皮胡萝卜等。 相似文献
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欧新明 《湖南师范大学教育科学学报》2001,(3)
一、《幼儿膳食营养计算与评价系统》的内容和特点 《幼儿膳食营养计算与评价系统》是根据学前儿童健康教育课程中幼儿营养教育的教学内容幼儿膳食营养计算和评价 ,结合幼儿园实际工作需要 ,采用Ａｃｅｓｓ数据库系统和ＶｉｓｕａｌＢａｓｉｃ语言设计编制的一套软件。它的主要内容是对个体和群体幼儿膳食营养进行计算和评价。计算和评价指标有 :平均每人每日各种食物净食比重、平均每人每日营养素供给量、平均每人每日各种营养素和热量摄入量、平均摄入量与平均供给量的比较、平均每人每日进食各类食物的比例、蛋白质来源分布、热量食物… 相似文献
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提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿… 相似文献
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目的 了解新世纪托幼儿童膳食营养摄入情况,为集体儿童合理膳食摄入提供依据。方法于2003年5月19日～23日对市财贸幼儿园,用称量和记账法调查,并从大、中、小三个年级随机各抽一个班进行体格检查。结果 儿童身高、体重均值(除5岁组外)均比九市区身高、体重均值偏低(P<0.05、P<0.01)。结论 各类食物摄入量和三大营养素供给量均低于供给量标准,热能来源和三餐热能比例及优质蛋白供给量比较合理。 相似文献
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按照营养学会的推荐,每天脂肪的摄入量要控制在总热量的30％以内,每人每天油脂的用量控制在25～30克,而我国有些城市已经达到50克甚至80克的水平了,说“喝油”实不为过,而油脂消费的增加与国人体重的上升趋势相当一敛。 相似文献
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少年儿童不仅是父母的希望、也是国家、民族腾飞的希望.然而,令人痛心的是,少儿的营养结构、饮食习惯依然存在着种种令人忧虑的错误观念,有的已经危害着他们幼小的身体,使他们体质日趋下降。第二次全国营养调查资料表明;我国中学生蛋白质的供给量,仅为中国营养学会推荐的每天膳食供给量标准的82.7％,钙为60.9％,维生素A加胡萝卜素为50％、维生素B_2为43.6％;小学生热能仅为供给量标准的91.5％,其中,蛋白质为87.1％、钙为50％、维生紊A加胡萝卜素为60％、维生 相似文献
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