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正社会稳定看高校,高校稳定看伙食。高校食堂作为一类特殊的餐饮单位,其服务的优劣直接关系到师生的身心健康和校园社会的和谐稳定。而采购则是伙食服务的源头,做好食堂采购管理工作,是提供优质伙食服务的基础和前提。为减少高校农产品采购环节、降低采购成本、确保食品安全,实现农产品种植基地与高校食堂点点对接,从源头采购安全农副产品,教育部、北京市提出了"农校对接"的新举措。2011年9月,北京市举行了食堂原材料直供基地启动仪式,"农校对接"工作全面开展。推进"农校对接"工作之前,清华大学伙食原材料采购有三个途径,分别为:联合招标采购、绿色食品基地采购和公开市场采购。我校米面粮油等大宗食品原料采购均通过北京市联合招标渠道进行。 相似文献
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近段时期,随着全国粮、油、肉、蛋等副食品价格的一路飞涨,高校食堂经营也面临着严峻的考验.为稳定高校学生食堂饭菜价格,缓解因物价上涨给食堂带来的压力,河南高校以"稳定食堂、保证课堂"为指导思想,多策并举解决学生的伙食问题,不仅从根本上化解了因物价上涨而出现的"伙食危机",而且以"质优、价稳、量足"的伙食服务蠃得了莘莘学子的广泛赞誉.…… 相似文献
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学生食堂的伙食办得好与不好,学生是否满意,与伙食成本管理有直接关系。怎样才能管理好伙食的成本呢?首先应该明确学生食堂伙食成本管理应遵循的原则和范围。概言之,凡是与伙食直接相关的费用,一律进入伙食成本(如原材料、煤、水、电费等);间接的费用不能进入伙食成本(如工资、奖金、设备维修及设备折旧费等)。因为学生食堂目前仍然是服务福利型食 相似文献
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我们新疆高校的伙食工作。结合自己地区的实际特点,沿着“稳定学生福利性食堂一头,放活经营性食堂一头”的思路稳步前进。以新疆石油学院为例,以前只有两个民餐学生食堂和两个汉餐学生食堂,全靠国家花钱办伙食。现在除继续开办的福利型学生食堂外,还开办了民汉各一个微利型的职工食堂,经营型的《红房子》餐厅和五个小吃供应点,两个馕房,伙食服务丰富多彩,满足了不同档次就餐者的基本需求,学院对伙食的经费投入也在逐年减少,伙食改革确实成果显著。但是用十四届六中全会精神对照我们的工作, 相似文献
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我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长… 相似文献
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一、问题的提出：制约伙食长效平稳发展的“伙食成本堰塞湖”现象的成因（一）高校后勤服务市场是个“不成熟”的敏感的市场“民以食为天”,食堂工作是一项党和政府关注的民生工程、民心工程,所以饮食价格、食品安全和服务等问题一直受到学校内外社会各界的关注,学生食堂的经营服务状况是反映高校稳定的晴雨表。 相似文献
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高校后勤通过改革要逐步实现社会化,大学生伙食工作既要做到独立核算,自负盈亏,逐步实现企业化、社会化,又要坚持“服务第一”的指导思想,降低成本,保证质量,为学生服务好。 1993年底,校党委和行政决定对大学生伙食管理体制实行改革,将带有福利性质的食堂和微利经营性质的食堂按分类进行管理。即将学生伙食工作由后勤饮食服务中心、生活服务 相似文献
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正近年来,成都中医药大学后勤饮食服务中心在对学生食堂的管理经营与服务方面进行了一些积极尝试和探索,目前已经初见成效。一、转变观念,探索新的管理经营模式为确保伙食供应并进一步提高我校学生食堂的服务特色和水平,减轻学校负担,根据教育部对高校学生食堂进行后勤社会化改革的要求,后勤饮食服务中心通过近4年的改革探索和工作实 相似文献
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学生食堂伙食办的好坏,学生对伙食满意度如何,直接关系到学校的稳定。有传媒报导“:全国稳定看高校,高校稳定看食堂”,反映了办好高校食堂的重要性。高校食堂不仅仅是个伙食问题,同时又是一个政治问题,关系到社会的稳定和学校的发展。我们必须认真对待,要以高度负责的态度去做好伙食管理工作。 相似文献
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高校伙食工作既是一项生活服务,又是一项政治工作。高校食堂是学校的敏感部分,关系到学校的稳定乃至社会的稳定。高校伙食是为全校师生提供饮食服务的服务经营实体,其主要任务是以“三服务”、“两育人”为宗旨,按照“五项考核指标”办好食堂,保障“一日三餐,正常的... 相似文献
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一、统一思想,加强领导,确保伙食改革工作健康顺利进行十多年来,我院伙食改革稳步推进,食堂就餐条件和就餐环境明显改善,就餐人数稳步上升,食堂就餐率长年稳定在95％以上,就餐满意率始终维持在80％以上;随着学院办学规模的不断扩大和对外托管的不断发展,营业总量快速增长,年营业额(含托管)现已突破4000万元;伙食基础管理工作不断加强,食堂连续5年被评为省高校系统“文明食堂先进单位”;伙食工作也得到了上级有关领导的肯定和好评,2001年6月5日,中央政治局常委李岚清副总理视察 相似文献
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薛健 《喀什师范学院学报》1994,(2)
关于做好高校伙食工作的一些体会薛健高校的稳定关键在于学生的稳定，学生的稳定主要是抓好管理和生活。伙食的好坏直接影响到学生的学习和身心健康。高校总务后勤工作的规律是：“冬抓暖，夏抓房，一年四季抓食堂。”因此，高校伙食工作，一直是高校总务后勤工作的一个重... 相似文献
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正自2007年起,受国际国内市场、粮食价格、猪肉供求关系等因素的影响,市场伙食原材料价格快速上涨;劳动合同法、社会保险法相继颁布实施,郑州市最低工资标准由2008年的650元上调至2013年的1240元,五年内上调90%,食堂用工成本大幅上升,导致学生食堂办伙成本急剧增加,给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格,确保饭菜质量,作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校,在做好自身伙食工作的基础上,郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在河南省高校中的引领示范作用,积 相似文献
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张淑君 《黄冈师范学院学报》2008,28(5):155-156
在市场物价全面、持续、高幅上涨,高校后勤管理体制不顺的情况下,高校餐饮业要想严格落实稳定学生伙食的精神,坚持学生食堂“公益性、服务性、福利性”的原则,就必须从在餐饮业中起主导性作用的成本管理上下功夫。成本管理的主要环节是采购成本和生产成本。 相似文献
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河北师大伙食科现有炊管人员166人,下设9个食堂,4个小吃部,1个糕点加工部,1个机修组,1个采购供应站,担负着9000多人的就餐任务。在党的十一届三中全会精神指引下,学校党政领导对伙食工作高度重视,把办好学生伙食列入学校工作议事日程,当作一项政治性、基础性工作来抓。伙食工作有了新的较大发展,在持续一年多的通货膨胀和高物价面前,千方百计地做到了学生大伙的基本稳定。现在学生食堂的伙食花样数量始终保持稳定,高中低档饭菜搭配比较合理,饭菜价格比较适中,严格 相似文献
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学校学生伙食工作是一项既现实又有深远意义的工作。为了确保学生伙食上档次、上台阶,我们力图在规范化,科学化管理上下功夫,使之纳入良性循环。一、改革管理体制与运行机制 1.将教职工和学生用餐分离由于历史的原因,高校绝大多数食堂都是师生员工混合用餐,饭 相似文献