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一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查分析 总被引：1，自引：0，他引：1
目的:通过对食物中毒的流行病学调查和实验室研究探讨流行因素及病原学.方法:按流行病学现场调查方法,结合临床表现和实验室细菌学鉴定方法.结果:本次食物中毒,中毒食物为蛋炒米饭;临床表现以头晕、头痛、恶心、呕吐为主,占发病人数的100%;实验室检查:从呕吐物中查出为蜡样芽孢杆菌2.5×106/克.结论:蜡样芽孢杆菌污染食品,在适宜的温度下生长繁殖,产生毒素,可引起食物中毒,应引起人们的关注和学校高度重视. 相似文献
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利用土壤中蜡样芽孢杆菌寻找隐伏金属矿床是近年来爱国外许多学者重视的一种探矿法.本课题通过对蜡样芽孢杆菌生物学特性的研究,进行了金离子对蜡样芽孢杆菌成孢率影响的实验方法和步骤的探讨.结果显示,0.01mg/L浓度的含金溶液为蜡样芽孢杆菌的最适成孢浓度,并且发现金离子能促进蜡样芽孢杆菌营养体转化成芽孢.说明是蜡样芽孢杆菌的芽孢而不是菌体的数目与金属矿床有密切的关系.实验结果表明蜡样芽孢杆菌的芽孢而不是菌体本身可能作为微生物探矿的指示生物. 相似文献
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采用FTA滤膜从豆制品中直接提取模板DNA,根据蜡样芽孢杆菌的hblA基因设计一对特异性引物进行PcR,并对反应条件进行优化．结果表明该引物能特异性扩增出338bp的目的条带;不增菌的情况下,PCR检测蜡样芽孢杆菌的灵敏度是102CFU／mL,检测时间为4h． 相似文献
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高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 ,提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施 相似文献
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高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施 总被引：6，自引：0，他引：6
高校扩招，学生食堂就餐人数剧增，工作量增大，加之社会诸多环境因素的影响，食物中毒现象时有发生，严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题，提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施。 相似文献
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对于高校食堂来说,无论是自供模式还是外包模式的经营者,都有逐利的动机,但相对于自供模式而言,社会化背景下的外包经营风险因素更多。过去人们说,全国的安稳在北京,北京的安稳看高校,高校的安稳看食堂,原因就在于此。有报告显示:2007年学校发生的食物中毒事件为117起,中毒3773人,死亡6人。其中,微生物性食物中毒的报告起数和中毒人数最多,分别占学校食物中毒总数的47.01%和59.42%。学校食物中毒主要发生在集体食堂,主要是以食物污染或变质以及加工储存不当引起的中毒为主。可见,食堂管理的成效已直接影响到了学校的正常教学秩序。 相似文献
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<正>偶然间看到了国家卫生计生委办公厅关于2013年全国食物中毒事件情况的四个通报,结果令人吃惊:据通报,2013年全国发生了27起学生食物中毒事件,其中竟然有25起发生在学校集体食堂!全年共发生集体食堂食物中毒事件37起,学校食堂居然占了总数的67.57%!这实在令人难以置信。 相似文献
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学校食堂卫生工作至关重要,直接涉及广大师生的生命身体健康和安全。下面,和大家一起讨论加强学校集体食堂的卫生管理、预防食物中毒的发生这一课题。为了弄清这个课题,我想从以下几个方面进行讨论：一是什么是食物中毒,二是食物中毒的特点。三是食物中毒与其他常见疾病的鉴别,四是食物中毒的分类,五是食物中毒的预防。六是学校集体食堂的卫生管理。（1）什么是食物中毒？所谓食物中毒,是指人们摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当做食品摄入而出现的非传染性的急性、恶性疾病,我们把这类疾病统称为食物中毒。由此可以看出。食物中毒是经口摄入, 相似文献
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目前在我国高校学生食堂的管理工作中还没有建立起一套完整的安全保障体系。据国家卫生部定期发布的“重大食物中毒事件通报”显示:2005年第三季度在学校学生食堂发生食物中毒占全国重大食物中总数的的14%,第四季度则上升到22%。可见,高校学生食堂已日渐成为影响学校和社会稳定的“高危区”。 相似文献
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《教育教学论坛》2016,(12)
高校食品安全关系到师生的健康和社会的稳定,近年来食品安全突发事件频发,更是成为社会关注的重点。如何预防或消除这些安全隐患,尤其在预防食物中毒管理方面是高校食堂食品安全工作的重中之重。如何在食堂的食品卫生安全有效地评估和控制,确保学生食堂食品安全防止食物中毒事件的发生,在学校食堂食品生产的管理系统的推广,等等方面,科学有效的管理方法的实施,注重预防而不是依赖于最终产品的测试以确保食品安全。在高校食堂中引进HACCP体系进行系统管理,可以促使高校食堂管理的科学化、规范化,可以促使行政部门提高卫生监管水平。保证食品质量安全对推动高校食堂管理水平向更高层次发展具有重要意义。 相似文献
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正一、高校食品安全现状大家真正意识到食品安全的重要性是从一个个食品安全事故中学到的。2010年,卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告220起,中毒7383人,死亡184人。其中毒人数最多的是发生在集体食堂的食物中毒事件,占总数的28.67%。2010年共报告学生食物中毒事件37起,中毒2086人,死亡1人。其中26起发生于学校集体食堂,中毒1541人,无死亡。 相似文献
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记者4月16日从国家食品药品监督管理局获悉,针对近期个别省相继发生中小学食堂食物中毒的事件,国家食品药品监管局和教育部联合下发紧急通知,要求各地迅速开展中小学（含托幼机构）食堂食品安全检查。 相似文献
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报道采用热变性温度法(Tm)测定枯草芽孢杆菌和短小芽孢杆菌的DNA中G+C mol%分别为42.7mol%和40.26 mol%,与文献报道相一致,说明该法可为细菌分类学提供可靠的分子生物学数据.采用复性速率液相杂交法测定上述两菌DNA-DNA杂交度为9.66%,显示枯草芽孢杆菌与短小芽孢杆菌为同属中相互关系并不十分密切的两个种. 相似文献
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芽孢杆菌在养殖生态系统中的作用 总被引：1，自引：0，他引：1
王艳 《呼伦贝尔学院学报》2015,23(2)
芽孢杆菌是常用的微生物制剂,在调控生态平衡,改良养殖水质发挥了重要作用.本文从芽孢杆菌的种类和特点、在养殖生态系统中的作用、水产类研究中常见的使用方式、常见性状进行了概述,并对芽孢杆菌调控养殖生态环境进行了展望. 相似文献
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在本试验中,采用单因子试验设计方案,在基础日粮中添加60克/吨的地衣芽孢杆菌制剂喂养,研究在日粮中添加地衣芽孢杆菌制剂对蛋鸡产蛋率的影响。结果表明:地衣芽孢杆菌制剂能明显提高鸡的产蛋率,降低料蛋比,提高养殖场的经济效益。 相似文献
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芽孢杆菌(Bacillius)是滇池底泥中最主要的优势菌,其分布特点与水质状况密切相关.还探讨了芽孢杆菌与磷素循环的关系. 相似文献