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《体育健康知识画刊》2002,(1)
细菌性食物中毒是由于进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。包括沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌、葡萄球菌与肉毒杆菌食物中毒。患者发病的速度与症状可因细菌及其毒素的不同而各异。有的起病急,以急性肠胃炎为主要表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,如果一日腹泻数次,甚至数十次,正是典型的沙门氏菌食物中毒。有的除了具备急性胃肠炎的症状外,腹绞痛,且大便呈血水样,这是嗜盐菌食物中毒。还有的中毒以神经症状为主,患者先是全身无力、头晕头痛,继而出现视力模糊、瞳孔扩 相似文献
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塑料薄膜透明、轻便,常常用来包装食物。目前的塑料薄膜品种很多,有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺、聚偏二氯乙烯六大类,大约300多种。塑料薄膜在制造过程中要加入增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂。有的塑料薄膜比如聚氯乙烯在生产中还加入了铅和其他一些有毒物质,用这种塑料薄膜包装食物,薄膜中的铅和其他有毒物质就会污染食物,特别是长时间、直接包装食物,污染更加严重。如果经常吃受到污染的食物,毒素蓄积到一定量,会使人发生中毒,影响健康,甚至诱发癌症。 相似文献
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酱油以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色、并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能合成的氨基酸,必须通过食盐摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解火毒:手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能止痛消肿。 但酱油也有不利于人体健康的一面。有的酱油不能直接食用,否则很容易发生食物中毒,因为生酱油中有一种嗜盐菌,可以在高浓度含盐食物中生存。而酱油含盐量为15%至20%,嗜盐菌可以在酱油中长时间生存。人吃了含有嗜盐菌的食物,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会脱水、休克,甚至死亡。在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。 相似文献
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很多病都被称为富贵病,按理说,现在吃得这么好,营养充足,血液一定好,怎么还会被心脑血管等疾病缠上身了呢?其实,吃得多,吃得好,不等于会吃喝,不等于健康饮食。我们身边,随处可见不正确的吃喝习惯,在我们的血液里形成了毒素,当毒血在血管中流动的时候,这些油垢就会挂在血管壁上,淤积而成管壁变窄。毒血日复一日地流过,最终将管壁堵死,于是产生了心梗、脑血栓等疾病。有的毒素是过量的酸性物质,也会伤害我们的血管。好的血液可以给器官供给营养,含有毒素的血液,就会将毒素带到各个组织器官,直接破坏心脑肝肾等。轻者表现为失眠头晕,心痛,烦躁,易怒等。大家不要小瞧了皮肤暗淡无光、黄褐斑、口腔溃疡等这些微小的变化,这往往就是体内的排毒系统在抗议,毒素开始过量渗入体内的表现。那究竟应该怎么吃才能防止血毒的形成,怎么吃才能把血里面的毒素排掉呢? 相似文献
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[新概念一：吃食物分时间] 您知道吗？原来食物也是有昼夜之分的。前不久,国外饮食专家提出了“日间食物和夜间食物”的观点。也就是说,有的食物适合白天食用,它们通常富含氧气和太阳能,尤其适合存在上午六点到下午三点半之间食用,这类食物包括牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等,呵以有效补充一天中人体所需的能量和维生索。 相似文献
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郭立诚 《天津体育学院学报》1983,(4):11-16
维生素也被称为维他命,是促进代谢,维持正常生理机能不可缺少的微量有机物。一般来说,它们在体内不能合成,是必须从食物中摄取的营养素。激素和酶虽然也是促进代谢、维持生理机能的微量物质,但是它们能够在体内合成,不必都从食物摄取。维生素中只有菸酸或称尼克酸的可经色氨酸在体内合成,另外如维生素K是在消化管内通过细菌的作用合成的, 相似文献
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4.维生素,它是一些在食物中含量不多,体内不能合成而人的生命和生长发育活动又不可缺少的化学物质。它不能提供任何热能。 维生素按其性质可以分为脂溶性(D,K,A,E)和水溶性(B—B12、C)两大类。它们在与能量代谢混杂在一起活动中起着非常重要的作用。如B1、B2、B5、PP就参Krebs循环(糖代谢);B2、Bc、B6、b12就参与蛋白质代谢活动。在西方国家里,除维生素D外,其他的维生素均可从正常食物中获取。但对某些维生素,由于运动强度或时间过长,有的被大量使用,有的被大量分解或被排出体外(主要是水溶性维生素通过排汗或尿)。这样,为避免运动员造成一时性维生素缺乏的危险,就 相似文献
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