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咖啡中的化学 总被引：1，自引：0，他引：1
贺飞鸿 《大科技．科学之谜》2006,(3):26-27
冲调好一杯咖啡,香气从杯中升腾而上,绕上鼻尖,直沁入心中。香气四溢的咖啡中,含有多少种化学物质,又在发生什么样的化学反应呢?咖啡为何提神咖啡因是咖啡中最引人注目的一种成分,它是一种生物碱,最早是在1821年从咖啡中分离出来。其实,这种物质并非咖啡独有,在咖啡、茶、巧克力、软饮料、可乐和泡沫饮料中,我们都能发现它的踪迹。平均而言,两杯茶所含的咖啡因相当于一杯咖啡的含量。咖啡因会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等器官的功能。适量的咖啡因会刺激大脑皮层,促进感觉判断、记忆、感情活动,让心肌机能变得较活泼,血管… 相似文献
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1．咖啡与香烟相克吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡,能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍,而不吸烟者,即使饮大量咖啡也不担这个风险。美国学者经过流行病学的调查和研究,确认咖啡是一种有潜在危险的饮料,认为咖啡 相似文献
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炎热的夏天,呆在有冷气的房间里是件非常惬意的事。但在现实生活中,我们对“冷”的了解并不多,对于如何利用“冷”也知之甚少。例如,早上起床准备吃早餐,我们面前有一杯刚煮好的热咖啡和一杯凉牛奶,为了让咖啡尽快凉下来,应该怎么办?是等上5分钟再将牛奶加到咖啡中呢?还是将牛奶加到咖啡中再等5分钟? 或许你会说,这难道有什么区别,两种做法看起来并没有什么不同,但事实上,第一种方法就是能让咖啡更快地凉下来。这种现象是牛顿发现的,他说:物体的温度与周围环境温差越大,冷却的速度就越快。因此,先加入牛奶会降低咖啡与周围空气的温差,这反而会减慢咖啡冷却的速度。下面,你将被带入一个神秘的低温世界! 相似文献
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1、咖啡与香烟相克
美国科学家通过调查发现，吸烟若每日饮3杯或更多的咖啡，能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍，而不吸烟，即使饮大量咖啡也不担这个风险。 相似文献
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咖啡馆里的诗人在巴黎,几乎每条路边、每个街角都有咖啡馆,每时每刻都能感受到空气中飘着的咖啡浓香。而且,这里飘出的不仅是咖啡浓香,还有哲学家和文学艺术家的星光,那些穷困的艺术家只要买上一杯咖啡,就可以从白天坐到深夜,在这 相似文献
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介绍一种全自动咖啡机控制系统的设计,它以EM78P510NK处理器为核心,对活塞位置、密封套位置、温度、水流量、咖啡粗细度等进行可靠控制,具有缺水、缺豆报警功能.该系统工作可靠、结构简单、易于调试和扩展,适合于商业、餐饮业、办公室和家庭. 相似文献
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7月13日,位于故宫博物院九卿值房的星巴克以及旁边的商店全部停止了营业。故宫有关负责人透露,故宫将对现有经营网点进行整合,以后故宫内的经营主体都必须以故宫品牌为主。星巴克今后将不会再以独立品牌、独立店面的形式出现在故宫内。6年前,故宫基于商业因素和星巴克激情相拥,实现商业和文化的联姻。6年后,一位主持人以传统 相似文献