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黄冈市近年来在中医药康养、健康旅游等领域取得积极成效,以李时珍、万密斋为代表的黄冈中医药文化得到传承和发展。本文基于药食同源思想,研究药食同源背景下黄冈市中医药产业现状,发现黄冈市药食同源中医药材品种丰富,历史起源早,但对药食同源的系统研究不够深入,药食同源物质产业深加工能力不足,产品附加值低,缺乏市场竞争力等问题。通过对黄冈市药膳健康产业发展相关情况梳理,在药食同源理论研究、药膳文化传承发展、药膳菜品开发、药膳品牌建设等方面提出建议和对策,为黄冈市药膳健康产业发展提供新思路。 相似文献
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阮鸣 《中国科教创新导刊》2009,(29):46-46
高校开设药膳保健课程意义重大,不仅可为大学生传授中华民族独特的养身防病治病之道、提高大学生的保健意识,还可为他们的就业和发展提供更大的空间。但要使药膳保健课程发挥预期的教学效果,必须达到教师专业化、学生广泛化、教学内容科普化、科学化和教学形式多样化的教学要求。 相似文献
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云南普洱市思茅城区有端午节吃草补药膳的特有习俗。经初步调查可知,普洱市思茅区常见的端午节草补药膳植物有37种,隶属23科。讨论了部分草补药膳植物的特性、性味功能、及药理作用等。 相似文献
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从公元5世纪开始,中医药膳食疗著作传入日本,唐、宋、元、明、清各时期的中国重要药膳食疗著作东传,对日本药膳食疗文化如饮食理念、饮食风俗、饮食习惯的形成影响深刻。 相似文献
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中国药膳的渊源、现状与思考 总被引：1，自引：0，他引：1
近30年来,我国药膳的研发与普及呈现出前所未有的蓬勃发展态势。实现药膳的标准化、规范化管理,保障药膳的食用安全,已成为一个十分紧迫的现实课题。本文在研究分析药膳的渊源及现状的基础上,从药膳的科学性与安全性角度提出了一些建议和构想,旨在促进我国药膳事业的健康发展与规范管理。 相似文献
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中医药膳是中医药文化的重要组成部分,又是中国传统文化宝库中的瑰宝.“隐药于食”,既是美食又是中药,故具有药食同源、四性五味、三因制宜、呈现多样等中医药特点.中医药膳文化对外传播虽有着历史悠久、顺应时代需求、更易接纳等优势,但存在文化差异大,认可度不高,传播力度不大等问题,需要借力教学、科研、现代信息技术,以“中医药膳+”的形式,官民合力,顶层设计,多渠道多形式地进行中医药膳文化的对外传播,让这一独具特色的文化瑰宝走向世界,进而推进中医药文化的对外传播. 相似文献
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许金生 《思茅师范高等专科学校学报》2009,25(3):38-40
对思茅端午节药膳相关的药物基源、性味功能、主治及药理作用进行综述。旨在为人们更好地了解并传承端午节吃药膳这一特有的习俗。 相似文献
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翁小云 《黎明职业大学学报》2012,(1):36-40
对星级酒店闽菜菜谱中最难译的传统小吃名、药膳名称以及艺术菜名,如南普陀素菜名称、民间祭祀及婚庚寿宴菜肴名称等的英文翻译进行了调查,认为存在经典名菜译名不统一,传统小吃译名模糊,药膳译名信息传达不足,写意型菜名翻译失误等问题。从功能目的论视角提出直译加注法、意译加注法、音译加注法以及符际翻译法等对策。 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2015,(2)
<正>梁敏(1965-),女,广叫玉林人,南宁职业技术令院旅游学院烹饪工匕与营养专业副教授、营养技师,主要从事烹饪营养、营养配餐、药膳制作、食品卫生与安全、食品新产品开发等方面教学及研究工作。 相似文献
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猫尾射为民间药膳植物,由于过分挖掘导致自然资源面临枯竭。从采种、浸种、播种、播后管理及移苗定植等方面总结了猫尾射的种子繁育技术,从苗床准备、插穗剪取与处理、扦插、苗床智能化管理、移苗等方面介绍了猫尾射的种苗智能化快繁技术,为珍稀猫尾射植物的人工栽培提供技术支撑。 相似文献
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民以食为天,膳食为养命之宝,药膳则为宝中之宝,是炎黄文化流传至今的珍品,在我国,自古医食同源,药膳同功。什么是药膳呢?药膳是药物与食物相配合,经过烹调而成的既具有营养作用。又有防病治病,健体防衰美容作用的美味可口的佳肴,其品种繁多,常见的除药粥外。包括糕、面、蒸菜、膏、炒菜,羹、点心、茶、酒等。·药糕:如用米粉、麦粉、豆粉等加伏苓、山药、芡实,莲米等中药做成块状食品,以养元气,健脾胃为主,松软可口,易于消化,很适合孩子口味。·汤膳:用药物与食物炖煮而制成的汤。象《金匮》中的当归生姜羊肉汤,《千金方》中的阿菜汤(草果、良姜、羊肉)都是有名的补中益气汤膳。 相似文献
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韩磊 《湖南第一师范学报》2009,9(5):31-34
区教科所对我区进行了综合实践活动课程的专题调研。调查显示：我区的综合实践活动课程在对课程理念的认识、课程资源的开发和利用、课程管理等方面取得了很大成绩,但在综合实践活动课程评价、师资队伍建设等方面仍需完善。 相似文献
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基于对传统节日课程相关概念的解读,分析了发挥传统节日课程价值的必要性和可行性,从课程目标、课程内容、课程类型、课程学习及评价方式等方面对课程价值的实现进行了深入探讨,并对教师课程的实施能力、课程资源的后续开发及如何辩证看待传统节日等三方面提出了课程实施中应注意的问题. 相似文献