共查询到20条相似文献，搜索用时 46 毫秒
1.
高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 ,提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施 相似文献
2.
3.
对于高校食堂来说,无论是自供模式还是外包模式的经营者,都有逐利的动机,但相对于自供模式而言,社会化背景下的外包经营风险因素更多。过去人们说,全国的安稳在北京,北京的安稳看高校,高校的安稳看食堂,原因就在于此。有报告显示:2007年学校发生的食物中毒事件为117起,中毒3773人,死亡6人。其中,微生物性食物中毒的报告起数和中毒人数最多,分别占学校食物中毒总数的47.01%和59.42%。学校食物中毒主要发生在集体食堂,主要是以食物污染或变质以及加工储存不当引起的中毒为主。可见,食堂管理的成效已直接影响到了学校的正常教学秩序。 相似文献
4.
学校食堂食品安全是学校卫生工作的重点,食堂饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且关系到学校教育教学工作的顺利进行,是确保和谐校园和平安校园构建的重要因素。由于受到各种不确定因素的影响和制约,尽管一直以来学校对食堂卫生安全工作非常重视,但安全事故仍然时有发生。如何对食堂进行管理,进一步提高食堂建设和管理水平,防止食物中毒,更好地遏制食品安全事故的发生,确保学校食堂食品卫生安全呢？我认为可以从以下几个方面进行管理。 相似文献
5.
目前在我国高校学生食堂的管理工作中还没有建立起一套完整的安全保障体系。据国家卫生部定期发布的“重大食物中毒事件通报”显示:2005年第三季度在学校学生食堂发生食物中毒占全国重大食物中总数的的14%,第四季度则上升到22%。可见,高校学生食堂已日渐成为影响学校和社会稳定的“高危区”。 相似文献
6.
张孝义 《洛阳师范学院学报》2013,32(5):112-114
高校食堂食品卫生安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到高校的稳定和发展,关系到社会的和谐稳定.因此,做好高校学生食堂食品卫生安全管理工作是高校后勤工作的根本保证. 相似文献
7.
8.
正一、领导重视,制度健全(一)学校高度重视食品安全工作。校长为学校食品安全管理第一责任人,分管校领导具体负责学校食品安全工作,成立学校食品安全委员会,制定完善食品安全管理制度和预防食物中毒应急预案。学校将食堂安全稳定工作分别列入党委会和校长办公室专题,定期听取食品安全工作汇报,研究分析食堂稳定和食品安全形势,提出加强食堂稳定和食品安全工作的措施和要求。 相似文献
9.
HACCP在高校学生食堂中的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
高剑平 《Journal of Zhangzhou Technical Institute》2007,9(1):35-37
对高校学生食堂管理过程中影响食品安全性的因素进行了分析,找出关键控制点,同时提出了解决的方法,将危害因素降低到最低限度,从而达到保证餐食安全,促进学生饮食健康的目的。 相似文献
10.
潘逸 《湖北成人教育学院学报》2014,(1):84-86
高等学校自1999年实施后勤社会化改革以来,学生食堂的社会化改革不断深化,随着高校扩招与壮大,高校食堂的经营与管理也日趋复杂。本文从高校学生食堂的概况入手,结合自身工作实际,对高校学生食堂的生产管理全过程进行了较为系统的阐述与剖析。 相似文献
11.
随着夏季的来临，学生饮食卫生安全成为学校安全工作的重点。近日，郧县教育局采取措施，将物资采购、管理的责任落实到人，从源头上加强学生饮食卫生安全工作。 相似文献
12.
高校食堂数字化管理工作的开展对于高校食堂的整体发展具有重要意义。这种必要性具体体现在以下几个方面;是师生用餐安全的需要也是师生就餐质量提升需要。数字化管理手段可以渗透到食堂管理工作各个环节中。原材料采购、食品加工、从业人员管理等等。 相似文献
13.
《佳木斯教育学院学报》2018,(11)
高校学生食堂"6T"管理对提高学生食堂管理水平,改善食品安全卫生具有重要现实意义。笔者阐述了"6T"管理的意义,分析了当前高校学生食堂"6T"管理存在的问题,最后提出实施"6T"管理的建议。 相似文献
14.
高校食堂是高等学校的重要组成部分,承担着为全校师生提供食品保障的重要任务,也是保持高校稳定的最基础、最重要的后勤服务工作。其突出特点是:(1)用餐人流密度大,时间相对集中,一旦发生食物中毒,后果往往非常严重。(2)大学生来自全国各地,饮食习惯和要求各不相同,众口难调。(3)独生子女主流群体的特殊性及生活水平提高,对饮食质量要求普遍较高。因此,正确审视目前高校学生食堂饭菜管理中存在 相似文献
15.
关于当前高校学生食堂工作的研究与思考 总被引：1，自引：0，他引：1
一、学生食堂面临主要困难——压力空前(一)食品价格持续走高的压力。自2006年9月以来,食品原材料价格大幅度持续上涨,给高校学生食堂的经营造成很大的困难。导致部分高校学生食堂发生亏损,甚至亏损严重,进入高校的社会餐饮企业有的也选择退出。 相似文献
16.
17.
18.
2006年9月28日，丰镇市实验中学217名学生在校内学生食堂食用晚餐后出现食物中毒症状。经丰镇市政府组织有关医疗部门和卫生专家鉴定及病毒培养，认定为病菌性食物中毒。10月6日，丰镇市实验中学留院观察的76名食物中毒学生康复出院。至此，这所中学的217名食物中毒学生已全部痊愈，目前尚未发现新发病例。 相似文献
19.
在深入推进高校后勤社会化改革的形势下,高校学生食堂市场化程度在不断提高,而伴随着学生食堂的外包托管服务的兴起,食堂保洁服务(含餐用具的清洁)的专业化管理也逐步呈现在后勤管理人员的面前;而物业行业的保洁服务版块的发展,已经将范围逐步延伸到高校学生食堂,逐渐形成了以专注于学生食堂为主要服务对象的保洁公司,为高校学生食堂提供... 相似文献
20.
饮食安全问题是影响高校安全稳定的重要因素,是构建和谐校园的基本前提,是维系学校发展稳定的重要条件。饮食安全直接关系到师生的健康和生命安全,通过加强校园环境的治理,特别是饮食安全的治理,从而营造良好的校园环境,减少安全事故发生的可能性,维护校园的安全稳定。正确认识当前我国高校饮食卫生安全管理中存在的各种问题,制定切实可行的改进措施和对策,对确保食堂饮食卫生安全和师生身体健康,维护校园秩序的稳定具有重要意义。随着高等教育规模的扩大,在校师生人数迅速增长,高校饮食安全问题便更加凸显。关于校园饮食安全的研究也引起有关人员的注意,武新胜(2007)从构建和谐校园的角度分析加强高校饮食安全管理的重大意义,通过饮食安全管理打造 相似文献