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潘逸 《湖北成人教育学院学报》2014,(1):84-86
高等学校自1999年实施后勤社会化改革以来,学生食堂的社会化改革不断深化,随着高校扩招与壮大,高校食堂的经营与管理也日趋复杂。本文从高校学生食堂的概况入手,结合自身工作实际,对高校学生食堂的生产管理全过程进行了较为系统的阐述与剖析。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,高校学生就餐需求越来越高。为了丰富高校食堂伙食,满足学生饮食多样化、个性化、丰富化的需要,高校食堂有必要因地制宜,因校而别,探究培育特色饮食,创建特色食堂,提升办伙水平。本文吸收近年来高校兴办风味食堂的经验,结合我校创建特色食堂的实践,对这一课题进行初探。 相似文献
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高校引进社会餐饮企业,不但满足了高校快速扩招的需要,而且提高了行业的运营效率和服务水平,显著的成绩是大家公认的。然而也存在一些问题,我针对这些问题提出以下认识及对策与大家探讨。一、高校引进社会餐饮企业,是否影响食堂的公益性高校食堂不论经营主体是谁,它的基本功能是满足师生一日三餐的基本生活需要。 相似文献
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高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 ,提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施 相似文献
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各高校对于做好社会转型期的食堂工作,都有自己行之有效的方法。下面结合我校食堂工作的实践,从九个方面谈谈一己之见。 相似文献
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高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施 总被引：6，自引：0，他引：6
高校扩招，学生食堂就餐人数剧增，工作量增大，加之社会诸多环境因素的影响，食物中毒现象时有发生，严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题，提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施。 相似文献
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忽视食堂卫生工作,就可能发生饮食卫生问题,诱发学校不稳定因素。因此,高校各级领导及炊管人员应认真贯彻《食品卫生法》,把食堂的卫生作为一件大事来抓。下面介绍我校1994年以来在饮食卫生方面所做的主要工作。 相似文献
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《劳动合同法》对高校食堂的影响及应对策略 总被引：1，自引：0，他引：1
2008年1月1日起实施的《劳动合同法》增加了高校食堂经营管理的劳动力成本。以我校为例,食堂员工平均工资收入水平为1845元/月、2006年-2008年平均每年工资增长达18%。工资成本占食堂运营成本的32.9% 相似文献
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随着科技信息的传递,微机管理的开发应用,以及信用磁卡取代现金流通的推广,我校食堂在饭菜票管理上得到很大的启发,从而研制出电脑售饭菜系统,解决了食堂财务管理中的两个难点.一、磁卡取代饭菜票几十年来,高校食堂供应的主副食品的交换手段仍然是用内部印制的饭菜票形式进行回笼钱粮的,由于饭菜票长久流通使用, 相似文献
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王众 《中国职业技术教育》1997,(4)
金龙卡使学校伙食管理步入现代化王众“请来了金龙，不用排长龙；用上金龙卡，打饭也潇洒”。这是我校食堂炊管人员及广大师生员工对食堂新安装的金龙卡微机售饭系统的感激心声。随着我校餐饮事业的发展，食堂设施日趋现代化，由原来的一排小平房变成拥有三间食堂、一间餐... 相似文献
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浙江高校后勤餐饮企业"招工难"的现状及对策探析 总被引：1，自引：0，他引：1
谁拥有人力资源,谁有效地管理和使用人力资源,谁就拥有了竞争的基础和竞争的优势。随着浙江高校的普遍扩招,各个高校纷纷建立新的校区,学校为保证正常的教学,对后勤投入大量资金建造学生食堂,使得高校后勤餐饮企业的规模不断扩大,后勤餐饮企业用工也不断增长。“招工难”越来越 相似文献
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改革开放以来,我国教育事业取得了举世瞩目的成就,特别是近几年来,随着高校的扩招,使高等教育实现了跨越式的发展。我校从1999年起连续扩招,在校本科人数由3500人增到8200人,在校生人数达万余人。在这一发展过程中,后勤用电量同比增长最快。2002年的用电量比1996年翻了一 相似文献
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随着我国教育体制改革的不断深入,高校后勤社会化管理已逐渐展开,现就我校用电改革谈点体会。用电管理一直是各高校的重点,随着高校扩招,学生人数的不断增加,对水电的节能管理、成本管理及安全管理则势在必行。而选择一套智能化、科学化的用电 相似文献