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酒精在工业、食品加工业、医药业等多个行业领域中都有着广泛应用,提高酒精生产效率和生产质量是非常有必要的,其直接关系到与酒精生产相关的其他产品生产质量。而酒精的生产需要通过对原材料进行发酵处理后才能完成,发酵是其中非常关键的一个工艺环节,在此过程中,必须要保证酵母菌能够得到充足的营养。现主要对酒精发酵中酵母菌所需营养进行分析,提出了使用发酵促进剂来满足酵母菌营养需求的生产建议,以供参考。 相似文献
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阐述了酒精生产过程中几种对酵母产生应激反应的因子:乙醇、温度、有机酸和pH等,利用这些信息,我们可以在实际酒精生产中对发酵过程进行有效的控制。 相似文献
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随着全球经济的快速发展,不可再生资源越来越少,粮食危机、能源危机以及环境危机都也都随之到来,如何开发出可持续性利用的可再生资源已经成为各国竞相研究的重要项目,人们生活于大自然,立足于大自然,"衣食住行"都离不开大自然的馈赠,纤维素是由类似于多葡萄糖分子组成的大分子多糖,麻、麦秸、稻草、甘蔗渣等都是它的来源,利用纤维素类物质生产燃料酒精作为一种新兴的环保的可持续型开发利用的新技术,在很多国家都已经开始着手进行,就此文章探讨了纤维素原料是如何生产燃料酒精的过程,分析比较了纤维素生产燃料酒精技术中预处理、水解、发酵等非常重要的环节的技术特点,最终展望了纤维素原料生产酒精的前景。 相似文献
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酵母菌在缺氧条件下将糖分解成酒精和二氧化碳的过程称为酒精发酵,本文介绍利用酵母菌酒精发酵的原理自酿葡萄酒的方法及其注意事项. 相似文献
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研究了以克菌灵P系列产品（P308）为核心的酒精无酸发酵技术,替代传统酒精业生产中普遍依赖于H2SO4进行杂菌控制的技术。结果表明,添加10~50 mg/L的P308对酿酒酵母的生长、出芽繁殖及酒精发酵没有任何不良影响;10 mg/L的P308即可替代H2SO4完成对酒精发酵过程中常见杂菌的杀灭及抑制作用;以P308为核心的无酸发酵技术还能显著减少酒精生产中蒸馏废液部分的SO42-含量,减少酸对设备的腐蚀,更能显著减少蒸馏废液对环保后续工段的压力及中和废液所必须的用碱量,是一项在节能减排上有重要意义的新技术。 相似文献
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在玉米酒精的生产过程中,为了避免其被杂菌污染而影响发酵效率和酒精生产质量,往往需要进行加入一定的杀菌剂。现本文就着重分析了克菌灵这种杀菌剂在玉米酒精生产中所起到的作用。文章首先分析了玉米酒精生产中存在的杂菌污染问题,继而分析了克菌灵的作用原理和其在玉米酒精生产中起到的作用,最后通过试验验证了采用克菌灵来杀菌的可行性,并指出其在玉米酒精生产中具有重要应用意义。 相似文献
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试验以琯溪蜜柚为原料,选用酵母、醋酸杆菌作为发酵菌种进行液体发酵酿造柚子果醋,对复合果胶酶酶解、果汁脱苦、酒精发酵及醋酸发酵工艺进行研究,确定最佳加工工艺参数。酿制出来的沙田柚果醋颜色金黄,澄清透亮,醋味浓郁,同时具有琯溪蜜柚的特殊清香味。 相似文献
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康宁木霉是工业上用于生产纤维素酶的常用菌株,它在以纤维素物质为底物合成纤维素酶的同时也合成木聚糖酶。通过改变培养条件,康宁木霉可选择性地高效合成木聚糖酶,选择性合成程度与碳源种类、浓度及碳氮比大小有关。以低纤维素污染的粗木聚糖为碳源,适当降低碳源浓度,提高碳氮比可以提高木聚糖酶选择性合成的程度。以甘蔗渣粗木聚糖为碳源,采用分批添加碳源和氮源的方法控制发酵过程中碳源浓度在5g／L以下,碳氮源质量比在10：1以上,培养5天后产生的木聚糖酶活和纤维素酶活分别为310．6U／mL和7U／mL,两种酶活的比值为44．4。 相似文献
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马铃薯酒精发酵的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
用马铃薯淀粉和马铃薯浆采用不同配方分别进行酒精发酵试验。结果表明用马铃薯浆酒精发酵比马铃薯淀粉好。其最适配方为淀粉浓度１４％,酒曲添加量７％,糖化酶添加量每克淀粉１００单位,发酵时间为７２小时,其出酒率为１２．１１％。 相似文献
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《内蒙古科技与经济》2007,(8S):F0004-F0004
中国阜丰发酵技术集团是一家外商独资企业，主要致力于生物发酵产品的研发、生产和销售，在生物发酵方面有丰富的生产经验和人才、技术、管理优势，是中国发酵工业的重点骨干企业和全国目前最大的谷氨酸发酵基地，综合实力在全国同行业位居第一。[第一段] 相似文献