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熊亚 《周口师范学院学报》2008,25(5)
进行了固定化酵母与游离酵母产酒精发酵实验.通过测其酒精体积分数、酸度、糖度进行对照比较,分析固定化酵母与游离酵母在产酒精等方面的差异.结果表明,在酒精体积分数方面,固定化酵母发酵比游离酵母发酵酒精体积分数高40%左右;在酸度方面.固定化酵母发酵液比游离酵母发酵液酸度更稳定,变化更小;在糖度方面,固定化酵母发酵液比游离酵母发酵液糖度低15%左右.固定化酵母细胞在发酵产酒精方面与游离细胞相比,具有很大的优势. 相似文献
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付雯雯 《试题与研究：高中理科综合》2020,(36):0119-0119
《酵母细胞的固定化》是人教版高中生物选修 1专题 4“酶的研究和应用”的第 3 个课题,该实验的教学目标是让学生尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。该实验看似简单,但如何让学生在一节课 40 分钟内完成并达到教学目的,并非容易的事。因此,我对该实验进行了一些改进。 相似文献
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对“酵母细胞的固定化”实验中海藻酸钠的配制、酵母细胞的活化、发酵产物的检测等细节进行了优化。蠕动泵实现了凝胶珠制备的自动化、标准化,新型发酵装置实现了对发酵过程的定量、实时监测且显著缩短了实验周期。通过合作探究摸索出了琼脂糖替代海藻酸钠固定酵母细胞的方法,辩证地认识了固定化技术的优劣。 相似文献
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"酵母细胞的固定化"实验的教学目标是让学生动手对酵母细胞进行固定化,并围绕固定好的酵母细胞(凝胶珠)的形态和颜色来理解固定化过程的操作要领。该实验看似简单,但如何在短短45min内顺利完成此实验并达到最终目的,并非轻而易举之事。需要对该实验进行一些改进。1实验目标的定位上服务于本专题大目标酵母细胞的固定化实验只是要求固定化酵母细胞,但是为什么要求固定化酵母细胞,结合专题四"酶的研究与应用",可认为制备固定化酵母细胞的目的就 相似文献
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选取海藻酸钠作载体,以氯化钙为固化剂,利用包埋法制备固定化酵母细胞,经增殖发酵后,测定其产赖氨酸的量。本文报道了载体浓度、固化剂浓度、培养基浓度以及其PH值等因素对固定化酵母产赖氨酸影响的系列试验和结果。找出了最好的包埋方法和发酵条件。 相似文献
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本文从酵母细胞的固定化技术难点点击,酵母细胞固定化技术的拓展,2010年江苏高考第25题例析三个侧面剖析了酵母细胞的固定化技术。 相似文献
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“酵母细胞的固定化”是人教版高中生物学选修教材《生物技术实践》专题4“酶的研究与应用”中的课题。该课题实验流程清晰,实验仪器、材料、药品等课前容易准备,可操作性强,但是如何才能制备大小几乎一致的固定化酵母细胞呢？教材中在制备固定化酵母细胞时要求“以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl 2溶液中”。在实际操作中,学生对“恒定的速度”很难把握,结果导致固定化酵母细胞形态大小不一。笔者利用废弃材料设计出用“输液法”制备酵母细胞的固定化实验操作装置（图1）。 相似文献
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对酵母细胞活化条件、Ca Cl2溶液的浓度、海藻酸钠溶液的配制、固定化酵母细胞的实验操作装置以及用简易装置检测固定化酵母细胞质量的优劣诸方面进行了优化,使实验效果更佳。 相似文献
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利用液滴移动装置探究光合作用与细胞呼吸问题类试题综合性强,能很好地考查学生探究能力、读图获取信息能力、批判性思维能力以及分析和解决实际问题的能力.现归类举例分析如下,期望对大家有所帮助.1.研究温度对酵母菌酒精发酵的影响例1(多选)如图是用来研究温度对酵母菌酒精发酵的影响装置.广口瓶内含有悬浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母,实验记录的是玻 相似文献
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对人教版选修1中专题4"酶的研究与利用"课题3"酵母细胞的固定化"的实验制作教学思考和设计如下:
(1)提出实验目的的思路:知识要承上启下,温故而知新,所以笔者通过对直接使用酶存在哪些问题引出实验的目的.
设计实验目的:提问为什么要将酶和细胞进行固化,让学生说出直接使用酶制剂存在的缺陷,明确动手实验制作固定化酵母的原因所在,体会固定化细胞的制作和固定化酶的作用. 相似文献
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学生在制备固定化酵母细胞实验中,由于对海藻酸钠溶液与活化的酵母细胞混合液浓度掌握不好,难以观察到在0.05 mol/L CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形.在实验课后的实验效果评价中,有学生提出固定化的酵母细胞为什么要制成凝胶珠状的问题. 相似文献
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为开发黄桃保健醋酸饮料,对黄桃醋酸饮料的发酵工艺参数和口味调配进行了系统的研究.结果表明:酒精发酵的最适条件为发酵温度34℃,酵母接种量6%,可溶性固形物含量20%,发酵时间4d;醋酸发酵的最适条件为温度36℃,接种量10%,时间5d;成品果醋的最佳配比为原醋:蜂蜜:黄桃汁=15%:40/0:40%. 相似文献
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啤酒传统间歇工艺与固定化酵母连续工艺之比较 总被引：1，自引：0，他引：1
与传统间歇式啤酒发酵工艺相比，固定化酵母连续啤酒发酵工艺的设备投资要低得多，且发酵周期也大为缩短，但发酵的啤酒质量及风味却并不逊色，因此正受到全世界啤酒科研院所及生产厂家的广泛重视。 相似文献
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以新鲜桑葚浆果作为酵母菌的分离源,从桑葚自然发酵过程中分离酵母菌,进而对所选菌株进行两级筛选.经过初步分离共得到了50株酵母,进一步TTC染色分离,共得到可产酒精的酵母28株,其中发酵前期14株,发酵中期8株,发酵后期6株. 相似文献
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利用流式细胞术对毕赤酵母发酵过程中胞内活性氧（ROS）的变化进行定量检测和分析,建立发酵过程单位细胞胞内ROS的相对含量以及单位体积细胞胞内ROS相对含量的计算方法,分析ROS积累对毕赤酵母细胞活力的影响,研究结果表明：在甲醇流加阶段,单位细胞的DCF（2′,7′-二氯荧光黄）染色平均荧光强度随着时间的增加而增加,即单位细胞胞内ROS的含量在甲醇流加阶段一直增加,细胞内产生持续的氧化压力,导致部分细胞死亡;单位体积酵母细胞的胞内ROS含量在甲醇流加阶段保持在一个相对稳定的范围。 相似文献