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今年59岁的香港立法会民选议员陈鑑林,总是目光澄澈、精神饱满,在开全国两会期间,公务繁忙,每天的睡眠不足5个小时,但他说早就习惯了,因为在香港一直如此。睡眠这么少,工作又这么辛苦,陈先生何以如此精力旺盛?他说他生活很有规律,每天下午几乎雷打不动1小时跑步锻炼,而且还有一个主要的原因——喝灵芝汤。煲汤养生,是香港人的传统生活习惯, 相似文献
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<正>中国烹饪博大精深、源远流长,几十种不同的烹饪手法让中国菜肴色、香、味俱佳。但在如今社会,营养健康已成为人们对一日三餐的最主要诉求。我不禁疑虑,不同的烹饪手法是否会让菜肴的营养成分有所不同?怎样烹饪才能让我们吃得好吃得健康呢?查阅资料后发现,答案五花八门、众说纷纭,于是我决定自己通过实验探究这些问题。我选取果蔬在不同烹饪条件下维生素C流失状况这一课题作为研究对象,实验中采取便于烹 相似文献
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网络用户搜索的语言使用行为研究——实验设计与搜索价值 总被引：6，自引：1，他引：5
本文介绍了"网络用户搜索中语言使用行为的实验研究"的第一部分工作,包括研究的实验设计、被试征集和对搜索价值的定量研究结果.通过在北大未名BBS公开版面征集,最终有30位被试参与实验.实验过程分为前问卷、搜索过程和后问卷3个阶段.每位被试进行了两轮测试,第二轮有补充指导语,向被试介绍句法方面的搜索技巧.对搜索价值的定量研究结果显示:网络搜索能够在搜索内容理解、需求表达和结果评估方面改善用户的知识状态;搜索时间对搜索体验有较强影响,时间越长,用户满足感越低. 相似文献
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鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。[第一段] 相似文献
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随着经济的迅速发展,我国的人民生活水平有了显著的提高。在这种环境之下,人们对饮食的关注度越来越高,同时提出了更高、更严格的要求。民以食为天,饮食与人们的生活息息相关,因此,饮食的安全就显得格外重要。而食用油是日常饮食必不可少的,其营养价值的研究很有必要。随着科学技术水平的不断提高,现在市场上已经存在一系列的新型食用油,主要包括草本作物油料、木本作物油料、微生物油脂、油脂代用品、油脂加工品几类,不同来源的新型食用油脂具有不同的营养特点,在烹饪中也有着不同的作用。本文主要针对新型食用油脂的营养与烹饪应用进行研究与分析。 相似文献
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我有一个老领导患多发性骨髓瘤,去探望他时,他对我诉苦:天天吃水鱼(甲鱼),吃得“嘴都歪“了.更有我的妹妹在乳腺癌手术后,别人说不能吃鸡,就日日土茯苓煲龟.至于牛肉嘛,很多广东人在手术后都说不能吃,是“发物“,有“毒“,只钟情于“生鱼“(黑鱼),于是在外科病房里探病的家属们人人都送生鱼汤.生鱼确实是个好东西:滋补,营养丰富,煲汤解毒,更着重“生“字好兆头.但是天天吃不说物极必反,起码吃腻了,胃口大减.一般来说,能吃的就有一定的道理,不能吃的就一点道理都没有.我跟他们说,外国人吃东西有那么多的禁忌么?他们不也生这些病,照吃照好起来?于是大家都笑.…… 相似文献
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食物真正的营养价值,既取决于食物原料的营养成分,还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此,烹饪加工的方法是否科学、合理,将直接影响食品的质量。不管是哪种动物性食物,最适合它们的烹饪方法,都是炒、蒸、煮这三种。蒸很简单,而炒、煮则有特殊要求。在制作过程中,如不当操作,会让营养大量损失。 相似文献
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本文研究了水雾与浸没在多孔介质中的乙醇火焰间的相互作用。探讨了水雾喷射压力,燃料预燃时间以及多孔介质类型对水雾灭火规律的影响。实验结果表明燃料预燃时间相同时,水雾喷射压力越大,火焰区及燃料床内部的温度变化越快,火焰熄灭时间也越短。当水雾喷射压力相同时,预燃时间越长,火焰越容易被熄灭,此外多孔介质类型对水雾灭火效果有重要影响。 相似文献
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俗话说"唱戏的腔,厨师的汤",这句话就体现出在我国餐饮文化中汤所起到的作用和所占据的地位,汤在中餐烹饪体系中有着重要的作用和不可忽视的意义。在当前的人们生活中,汤是不可缺少的重要组成部分,也是人们生活中常见的食品之一。这说明在中餐烹饪体系应用于实际烹调中的汤,所占有的地位及其作用是非常重要的,而在人们日常的饮食生活中,汤也是不可缺少的重要组成部分。本文阐述了中式烹调中鲜汤的种类、配料及熬制方法,旨在为餐饮业烹饪中鲜汤制作提供相关的制作理论依据。 相似文献
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我们总是为管理问题而苦恼，诚然，在创业发展到一定程度时，它势必会成为一块难啃的骨头。然而，骨头却有其独特的营养价值，细细烹饪一番，一定会美味无比。以下分享几个经典的小故事，它们好比是“烹饪”管理这块骨头的佐料。 相似文献