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如何上好微生物实验课梁毓玲微生物学是食品发酵专业学生的一门专业基础课，如何使这门课的知识融化为学生有用的知识，是值得我们不断研究的。教学的根本目的不仅是传授基础知识和基本技能，更重要的是在此基础上使学生形成各种能力。而实验教学可以培养学生观察现象、分... 相似文献
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《食品微生物》是高职院校的农产品加工与贮藏、食品科学、食品工程等专业的专业基础课之一，是一门实践性和应用性很强的课程，其实验实训教学是培养学生实验操作技能和应用技术能力的重要手段。笔根据本校几年来《食品微生物》实验实训教学的开展情况，结合学校学生实际，总结出如下体会。 相似文献
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陈宪仪 《南宁职业技术学院学报》1995,(2)
<正> 直观教学是微生物课教学的有效手段。我校是新办学校,在微生物教学方面,要做好直观教学则受到实验设备、财力、人方、菌种、标本资源等条件的限制。而食品斑的“食品微生物学”则是该专业的一门主要技术基础课。在现有条件下,为了帮助学生理解微生物学概念,避免“照本宣科”、“画饼充饥”式的教学。笔者在利用现有实验室条件、选编讲义、课堂讲授等方面。在食品微生物直观教学上做了点滴启发。 一、调整讲授顺序,突出食品工业与微生物的关系 食品专业与微生物有何联系?这往往是讲完微生物的特点。阐明微生物在生物界的分类,在自然界中的分布,微生物学发展史之后的话题。如此讲授一番,耗去课堂部分时间,而学生在课堂教学的后期听课精力不如始初集中。考 相似文献
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《食品微生物学》是食品加工与机械专业的基础课,具有较强的理论性和实践性。要提高教学效果必须加强以下几个教学环节。 一、上好绪论课,激发学生的学习欲望 《食品微生物学》分微生物形态、微生物生理、微生物在食品生产中的应用与检验三大部分。上第一次课时,我就试图向学生介绍这几部分微生物的基本常识、微生物领域内的新技术及这门学科在理论上如何指导新技术的实现,从日常生活中蒸馒头要用酵母到工业三废开始用微生物净化,从腐败食品表面既有呈丝状的,也有呈其它形状的到产生的颜色既有呈灰色的,也有呈其它颜色的,从 相似文献
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食品微生物学是一门研究与食品有关微生物的科学,在专业体系中占有非常重要的地位。针对食品微生物内容丰富,涉及面广,个体微小,类型多种多样,学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解等,采用多元化教学,通过改变教学方式,激发学生的学习兴趣。作者阐述了在教学过程中激发学生学习的思考和体会。 相似文献
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陈宪仪 《南宁职业技术学院学报》1994,(1)
<正> 食品与发酵微生物学课是食品与发酵工程专业的一门重要的专业基础课,其任务是要为食品与发酵专业学生打下牢固的微生物学理论基础和熟练的操作技能。该专业是综合了食品与发酵两个专业的特点,为拓宽专业面而设置的,本课程就须兼顾食品与发酵专业的特点来讲授。笔者在认真钻研了教材及兼顾学生的实际情况后,精心编写了讲义,实施在教学中,收到了较好的效果。体会如下: 相似文献
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论音乐教育专业声乐课教学特征傅桂华，朴准山声乐是音乐教育专业中很重要的部分，因此，声乐课在师范教育专业被规定为学生的必修课程。一、师范专业学生特点是什么声乐课教学的目的和任务，不是培养歌唱家，而是经过全面、系统的教育培养出合格的中学（中师）的音乐教师... 相似文献