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促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功... 相似文献
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高校的基本型食堂是为师生员工就餐的食堂。如何办好高校基本型食堂现就办好伙食质量、花式品种、价格及成本与服务工作等几个问题,谈些看法。 1.伙食质量食堂的饭菜,要讲究色、香、味、型,迎合师生员工口味,满足食欲需要。因此质量第一,以质取胜,供应合格的品种尤为重要。饭菜无变质、 相似文献
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河北师大伙食科现有炊管人员166人,下设9个食堂,4个小吃部,1个糕点加工部,1个机修组,1个采购供应站,担负着9000多人的就餐任务。在党的十一届三中全会精神指引下,学校党政领导对伙食工作高度重视,把办好学生伙食列入学校工作议事日程,当作一项政治性、基础性工作来抓。伙食工作有了新的较大发展,在持续一年多的通货膨胀和高物价面前,千方百计地做到了学生大伙的基本稳定。现在学生食堂的伙食花样数量始终保持稳定,高中低档饭菜搭配比较合理,饭菜价格比较适中,严格 相似文献
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一、概念(一)背景学校食堂的饭菜向来不受到学生们喜爱,大部分学生选择"吃饭是为了活着"而默默忍受着。长期解决不了大学生科学营养就餐就会导致我国新一代接班人的体质下降。我们做了一项关于学生就餐的问卷。问卷数据显示将近八成的大学生饮食不规律。经过对问卷的分析不难发现大学生群体之所以有吃饭难的问题原因主要有三。1.食堂的饭菜 相似文献
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学校食堂的饭菜不可口、质量差,早已是学校管理所面临的一个重要问题,个别学校甚至发生了学生集体食物中毒事件。目前,却仍有一些学校公然违背国家关于学生食堂管理的有关规定,继续“强制”学生就餐,引发众多学生家长的质疑和不满。 相似文献
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金平一中党支部在整党中解决了教师和学生食堂饭菜质量差的老大难问题,受到全校师生的好评。县委在整党总结中表杨了他们的做法。过去,金平一中食堂炊事人员多,饭菜大锅蒸、大锅煮,数量少,质量差,浪费大。就餐的人头疼,食 相似文献
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《教育教学论坛》2016,(39)
目前在各个高校中,在综合分析学生对各个食堂的满意度时,绝大部分仅限于对其定性的评价,只凭个人的主观意向,缺乏科学的量化标准,所以针对当前在高校食堂满意度的评价中常见的问题,有必要寻求一种科学、客观的食堂满意评价方案,科学地得出评价指标,客观的反映了食堂的满意度。科学的评价方法的实施有助于管理者了解食堂真实的满意度,同时为食堂经营者提供决策依据,这对提高食堂的满意度具有一定的指导意义。我们将依据层次分析法原理实施相应步骤。本文首先根据男、女比例,在全校发放问卷以获得初始数据,从而研究相关问题,本文选取了九个因素:饭菜更新速度、就餐秩序、饭菜种类、饭菜新鲜程度、去食堂的次数、饭菜的份量、饭菜的保温情况、饭菜价格、工作人员的服务态度。 相似文献
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庹明光 《中国教育技术装备》2012,(14):68-69
食堂是住宿学生一日三餐就餐的地方,学校食堂的卫生状况直接关系到广大教职员工、学生的身体健康及饮食安全。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。学校食堂的建设情况环境物质建设柳陂中学食堂于2006年建成运营,在400余平方米的就餐厅安装了 相似文献
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随着科技信息的传递,微机管理的开发应用,以及信用磁卡取代现金流通的推广,我校食堂在饭菜票管理上得到很大的启发,从而研制出电脑售饭菜系统,解决了食堂财务管理中的两个难点.一、磁卡取代饭菜票几十年来,高校食堂供应的主副食品的交换手段仍然是用内部印制的饭菜票形式进行回笼钱粮的,由于饭菜票长久流通使用, 相似文献
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华南理工大学膳食服务中心是一个肩负全校一万五千多人就餐的用膳单位,由于校园面积大,学生住宿分散,膳食服务中心属下的十个食堂,餐厅分散在全校东南西北。由于食堂多是五、六十年代建造,因经费紧缺,对食堂投入不足,食堂的许多基础设施落后,设备陈旧,已经远远不能适应服务要求。要办一流的大学,培养一流人才,高校食堂就要创建一流的就餐环境,搞一流的烹饪,提供一流的服务。同时积极创造条件、学生就餐环境,为学校多出人才,出好人才作出贡献。改革开放以来,已引起了各级领导的高度重视,食堂基础设施的建设和设备的配置,都得到了较大的改善和发展。 1.减少污染,优化环境我校座落在广州市五山,校园内绿树成荫,湖光山色,风景秀丽,空气清新宜人,有着浓厚的高等学府的文化气息和氛围,由于过去我校十多个食堂基本上是五、六十年代建造的,以烧 相似文献
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为了保障学生食堂卫生安全,提高饭菜质量,近日大悟二中推行了教师陪餐制度。长期以来,大悟二中因办学条件较差,学生食堂设备陈旧,管理工作没跟上等原因,食堂卫生和饭菜质量难以保障。对此,该校下气力加强食堂改造,改革经营方式,真诚为学生服务。去年秋季开学时,改造后的学生食堂正式营业。从开业第一天起,该校就实行了每餐由3 位值日教师轮流陪餐制度。陪餐教师及时了解学生对饭菜数量、口味、品种等方面的要求,学校根据陪餐教师反 相似文献
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大学生参与学校的食堂管理中来,了解食堂的物资采购、饭菜加工及价格定价的全过程是提高学生对食堂的满意率,是缓解就餐者与食堂之间的矛 相似文献
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同济大学是教育部直属重点大学之一,至今已有８８年的历史,其建筑、土木工程类学科在国内外享有崇高的声誉。全校设有５个学院,２４个系,４７个本科专业;设有研究生院,有学部委员４人,博士导师近５０人,１８个博士学位专业,４个博士后科技流动站,４个国有重点实验室,科技实力雄厚,国际声誉卓著。今年上半年,同济大学食堂售饭管理系统引入了计算机网络,取消了沿用数十年的饭菜票,取而代之的是一张小小的就餐卡———金龙卡,给学校食堂管理、校内师生生活带来了很多方便。多年来,一直沿用饭菜票就餐,存在着很多弊病,一是饭… 相似文献
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学生对食堂的整体满意度是高校对食堂进行考评的一项重要指标,通过对调查数据进行分析能更好地规范餐厅管理,提升饭菜质量和服务水平。本次研究随机向上海某高校的120名用餐学生发放满意度调查问卷,对食堂的整体满意度及相关影响因素进行调查分析,发现不同性别、学历和地域的学生对食堂的整体满意度均存在显著差异,饭菜价格、饭菜质量和食品安全这三个因素对食堂的整体满意度有显著影响,并根据研究结论提出了相应的改进策略。 相似文献
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9月16日,教育部党组成员、部长助理陈舜在省教育厅副厅长邹平、曲靖市副市长张向明等陪同下．深入会泽县部分中小学、职业学校检查指导工作。
陈舜一行在职业学校,了解了学校办学情况,查看了学校教学场所、实训实作基地、学生食堂及学生就餐情况;在中小学详细了解学生饭菜价格,饭菜质量和学生对饭菜的满意度等情况,了解了学生道路交通安全、食衙情况以及学校灾后存在的困难和问题、学生是否存在灾后心理变化等。 相似文献
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2009年11月,教育部、农业部、商务部联合启动了鲜活农产品基地直供高等学校食堂试点工作。因此,黑龙江省高校食堂的采购主要分为两部分:"农校对接"的流通渠道部分和传统的流通渠道部分。但是高校食堂管理也面临着压力:物价上涨导致成本增加、食堂服务人员流动性大、私营窗口管理权受限、饭菜品种变换有限。解决的对策在于:建立应对物价上涨的长效机制、与食堂服务人员签订劳动合同、私营窗口严格准入制度、加强监督管理和开发新菜品。 相似文献