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科学设置饭店管理专业本科课程体系是培养高质量饭店管理人才的关键.现行的高等饭店管理教育已不适应目前竞争激烈的饭店市场发展对人才素质的需求,饭店管理专业本科课程体系改革势在必行.因此,有必要依据饭店管理专业本科课程体系改革的四项基本原则,采用饭店管理专业本科课程体系改革的六项措施以不断提高我国饭店管理人才的培养质量,促进饭店业快速健康发展. 相似文献
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我国饭店业职业经理人市场问题研究 总被引：2，自引：0，他引：2
经过改革开放30年的发展,我国饭店行业总体上实现了从卖方市场向买方市场的转变,出现了饭店产品总量相对过剩和局部竞争严重不足并存的情况,影响了饭店行业的健康发展。这就客观上要求有一批懂市场、会管理、精专业的饭店职业经理人来引领我国饭店行业的健康发展,现实对职业经理人市场的需求成为一个必然选择,然而在我国饭店业职业经理人市场形成的过程中,成效颇微而问题较多。该文对我国饭店业职业经理人市场中存在的问题进行了分析,并提出了相关的解决途径。 相似文献
3.
综合型人才成为新疆饭店业发展的瓶颈,新疆各高校为此专门开设了饭店管理专业或旅游管理专业中的饭店管理方向解决这一问题.文章就此从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象的原因,并提出对策. 相似文献
4.
随着宁波饭店业国际化水平的提升．饭店企业急需高素质、国际化、可持续发展的饭店管理人才。旅游院校、饭店企业和国际饭店教育机构三方联动．共同参与培养高素质可持续发展的饭店管理人才．才能真正提升宁波地区饭店业人力资本的国际化水平。 相似文献
5.
在分析我国酒店业发展现状、民族高校旅游饭店管理专业教育现状及存在问题的基础上,指出高素质实用型管理人才严重匮乏是造成民族地区饭店业发展瓶颈的原因。提出民族高等院校应立足中国民族地区的实际,从实践与教学结合的角度出发,确立适于民族高等院校发展,具有民族特色、适于饭店人才市场需求的实用型复合刑饭店管理专业人才培养目标、人才培养模式。提出"厚文化基础,重民族特色及综合素质培养,强实践技能,走校企联合之路"的人才培养的基本思路。 相似文献
6.
我国发展迅猛的饭店业急需一批饭店管理专业的技能应用型人才。分析当前高职饭店管理人才培养的现状,发现毕业生质量并不能满足实际需求。因此,有必要重新审视现有饭店管理专业人才培养模式,探索真正适应市场需求、行之有效的教学模式,从而培养能够满足酒店实际需要的专门人才。 相似文献
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随着饭店业的不断发展,竞争越来越激烈。为了在激烈的竞争中取得优势,饭店业对人才的需求也提出了更高的要求,需要一大批掌握饭店管理方法的应用型复合型人才。本文就高职院校为了培养高素质的复合型旅游专业人才,对其专业主干课《饭店管理概论》的教学在教学方法、教学内容、考核方式等方面进行了思考与探索。 相似文献
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陈志永 《贵阳学院学报(社会科学版)》2004,(2)
贵阳市旅游饭店人力资本投资取得了一定的成绩。但同时存在着对人力资本投资认识不科学 ,人力资本结构不合理 ,产权机制不健全 ,培训师资力量不足、教育体制落后的问题 ,饭店业的现实困难又进一步阻碍了饭店业的人力资本投资。因此 ,树立科学人力资本投资观和以人为本的管理意识 ,规范旅游劳动力市场的人才流动 ,保障人力资本投资企业的合法权益 ,给旅游饭店提供必要的外界支持 ,调整旅游教育方向 ,重组我省旅游教育科研资源 ,是解决贵阳市旅游饭店人力资本投资存在问题的出路所在。 相似文献
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以就业为导向 提高饭店管理专业学生英语水平 总被引：2，自引：0，他引：2
旅游业和饭店业的发展,对饭店管理专业学生的英语水平提出了更高的要求。饭店服务英语是为饭店业培养能够流利对客服务的英语人才所开设的课程。就学生在学习过程中存在的问题,提出相应的对策。为了达到学生实际应用的目的,教学过程中要采用各种方法和模式,以达到良好的教学效果。 相似文献
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葛晓虹 《河南职业技术师范学院学报(职业教育版)》2011,(9)
饭店业在中国是较早与世界接轨的行业之一,经过四分之一个世纪的发展,酒店数量不断增加,高星级酒店日渐增多,然而饭店的服务水平却并未随着星级酒店的增多而日渐提升,服务水平却呈下降的趋势。这主要是因为目前酒店从业人员素质偏低影响了酒店服务质量的提高,从而制约了中国饭店业的快速发展。那么如何提高员工的专业水平,对员工进行有效的管理,无疑是饭店业发展壮大必须要思考的问题。饭店服务质量的提高除了摈弃那些恶性的不良认知习惯和操作方式外,更应通过科学的手段进行管理和运营。充分发挥员工的效能,跟上时代的发展步伐,满足顾客的需求和酒店业竞争市场的需要。建立自己的专业队伍,从根本上提高饭店的服务质量,向国际化品牌看齐。 相似文献
11.
课程体系是应用型高校酒店管理本科建设的关键,文章阐述了对应用型高校酒店管理本科专业的理解,采用＂4W1H＂法讨了课程体系建设的若干问题,并从淡化学科专业、力求课程小型化、丰富选修课程以及合理构建实践体系四个方面对如何建设提出了具体的建议。 相似文献
12.
酒店管理专业“订单式”人才培养模式的探索 总被引：10，自引：0，他引：10
从多年办学实践出发，探索酒店管理专业“订单式”人才培养模式。这种培养模式是校企双方通过明确培养目标、责权范围，共同设计课程、教学等培养方案，双方从理论和实践两方面共同锻造高技能人才。这种培养模式，增强了办学的市场适应性，提高了人才培养的针对性和实用性，增加了毕业生的就业机会；同时，也可大大节省办学成本，促进学校跨越式发展。 相似文献
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高职“饭店餐饮服务与管理”精品课程建设与改革 总被引：1，自引：0，他引：1
陈静 《重庆第二师范学院学报》2008,21(6):49-52
高职“饭店餐饮服务与管理”课程应紧紧围绕社会需求,明确高职旅游类人才培养目标,针对饭店实际需要,结合高职教学的要求,从内容体系到教学方法都进行富有成效的创新和改革。本文就高职业“饭店餐饮服务与管理”精品课程建设与改革的一些实践性做法做了全面总结,供广大同仁参考。 相似文献
14.
江燕 《南昌教育学院学报》2013,(9):55-56
情景模拟教学法在酒店人力资源管理课程中的运用取得了成功。08酒店管理和09酒店管理1、2班运用不同的方法存在明显的差异,09酒店管理成绩明显提高。09酒店管理1、2班通过同样的方法不存在明显差异。 相似文献
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从参与式教学法在酒店康乐管理教学中的必要性、应用策略及教学成绩评定三个方面阐述参与式教学法在酒店康乐管理这门课程中如何应用。重点从S-T互换角色、康乐活动体验、岗位实际体验三个环节进行教学思路设计,使学生在主动参与的过程中学习知识,从而探索一种高效的教学方法。 相似文献
16.
贺文洁 《温州大学学报(社会科学版)》2004,17(1):52-55
饭店管理是一个新兴的技术性、实用性强的应用学科。在该专业理论教学的基础上应重视与实验教学的结合。本阐述了实验教学对于饭店管理专业教学的重要性，列举了该专业实验课程的基本类型，并讨论了如何围绕实验教学的要求建设与管理饭店管理专业实验室。 相似文献
17.
朱晓华 《重庆第二师范学院学报》2012,25(1):151-154,172
本文通过对我院酒店管理专业学生为受试的酒店英语问卷调查结果进行分析,对目前高职酒店英语课程设置、教学做出评估,并尝试从课程设置、教学模式、教材建设等三个方面对酒店英语教学进行探索。 相似文献
18.
高职酒店管理专业人才培养探索 总被引：3，自引：0，他引：3
仇松祥 《南通职业大学学报》2006,20(1):97-99
酒店管理专业改革的目标要适应新形势下人才需求方向,离开了行业市场谈人才的培养模式,不仅造成人才与教育资源浪费,而且会阻碍高职酒店管理教育的健康发展。本文从分析酒店业对人才能力要求入手,结合酒店的人才结构和酒店业对人才的市场需求,对当前酒店管理人才培养模式进行了探讨。 相似文献
19.
范恒君 《南宁职业技术学院学报》2012,(1):55-58
高职酒店管理专业的校内生产性实训基地,是围绕酒店的能力需求而在校内开设的具有生产功能的实训场所,其建设思路是让企业全程介入,实现教学、生产、研发、服务四位一体功能。南宁职业技术学院作为国家首批示范院校,其旅游学院的酒店管理专业经过多年的建设和运营,在功能定位、建设实践、管理模式和运营效果等方面取得了一些成绩,以此为例对校内生产性实训基地的建设进行总结,得出应提高认识,完善功能建设,引导学生积极参与等建设经验。 相似文献
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现代酒店行业发展迅猛,从业人员需求量大,特别是高学历从业人员及复合型管理人才.高职酒店管理专业学生对口就业前景乐观,但职业技能不容乐观,“双语”水平偏低,跳槽率高.高职酒店管理专业学生应提高职业素养;提升职业技能,拓宽就业平台;不轻言跳槽,立足行业;加强语言能力训练,打造“双语”型学生;做好职业生涯规划. 相似文献