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目前对不同白酒的鉴别缺乏理化方法,主要靠感官品评.这种品评方法受多种因素影响,因人而异.为建立一种对不同白酒进行客观鉴别的理化方法,我们选用董酒、茅台、泸州老窖特曲、古井贡酒、剑南春、郎酒、珍酒、怀酒、习酒等51种白酒进行鉴别试验. 取经过技术处置后的酒样3ml,在RF-540型荧光分光光度计上进行激发光谱,荧光光谱的位置,发现董酒的荧光光谱在300～450nm范围内明显的不同于其他白酒的荧光光谱(图1),而不同出厂批号董酒在荧光光谱基本相同(图2).董酒在334nm和344nm处有两个峰,并 相似文献
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BETA—胡萝卜素是类胡萝卜素（Carotenoids）的一种，是雏生素A的前体，它可以完全被动物体吸收，并与此同时发挥出自身的特殊作用，具有强抗氧化性、防癌抗癌、防老抗衰、预防辐射病及防止心血管疾病等功效。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2016,(11)
正全世界的生物教科书上都写着:地衣是由一种真菌和一种藻类或蓝细菌组成的共生体。但美国的地衣学家托比·斯普里比尔最近却发现,这个已经存在近150年的"常识"其实是错的,这两个小伙伴间有"小三"。千姿百态的地衣说到"地衣"这个名字,大家或许会比较陌生,因为人们生活中更常用"青苔"一词。不怪大家会弄混,有些地衣确实挺像青苔的,特别是它们都爱长在石头或者树干上。不过,青苔其实指一类结构简 相似文献
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我国在酿酒行业有着较悠远的历史,酒香不怕巷子深这句俗语也被广为流传。而我们俗称的"酒香"到底来自于哪部分呢?本篇论文会就其给出答案。在白酒中酯类是构成香味最主要的一种物质,所以判断一类白酒的品质如何,最主要就是测定白酒中的总酯类含量,这项数据也成为最重要的一个判断指标,它也是判断白酒品质能否符合国家标准,能否上市的一个重要因素。 相似文献
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鸡蛋是个宝提取卵清素有妙招
济南爱迪公司发明了一项新技术,利用这项技术可以从鸡蛋中提取出一种叫做卵清素的深加工产品。这种卵清素为白色粉末状物质,广泛应用于制药、化工、食品及保健品等领域,属紧俏物资,市场价每公斤5200元。爱迪公司经理张晓雨深知,以中国之大,一家公司的力量是满足不了市场需求的．只有把科研成果产、 相似文献
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云南茅粮酒业集团有限公司 《云南科技管理》2008,21(3):21-21
<正>云南茅粮酒业集团始创于1995年。主要从事白酒、木瓜发酵酒研制开发。公司总部位于云县爱华镇大河口,占地8公顷,拥有员工1600多人,总资产4.5亿元。白酒是公司基础产业,现开发的茅粮白酒系列产品畅销云南各地及周边省份,深受消费者的喜爱,其中,茅粮骄子酒曾荣获"中国酒文化科技成果一等奖"。2006年,"云南茅粮"又以"清香秀雅、口味纯正、甘洌爽净"的酒体风格,被中国酿酒工业协 相似文献
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地衣,顾名思义就是大地的衣服。是的,它们大多数时候都紧贴地表,在人迹罕至的悬崖绝壁,在荒无人烟的戈壁大漠都有它们的身影。地衣真可谓是新世界的拓荒者,它们很有可能是地球陆地的第一批客人。地衣其实我们并不陌生,中国南京等地人们喜欢吃的“地皮菜”就是地衣的一种。但是可能你我并不知道,这种生物长期以来一直是个谜团,人们有时将它们归于苔藓,有时候归于藻类,有时归于各种各样的霉菌。现在才弄明白,地衣这种植物并不是一种生物,而是由绿藻或蓝藻与丝状的真菌群组成的共生生物。它们互利共生,和平共处,藻类负责光合作用,为“混合体”… 相似文献
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在山野的岩石上,常常点綴着一些黄綠色、灰色、橘紅色、黄色的斑块,那是地衣。地衣的种类很多,目前已知的不下两万多种。在过去很长時間里,人们一直认为,地衣和其他植物一样,是一种单体 相似文献
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大麦苗的开发利用概述 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、多酚类和活性物质,它具有抗肥胖、抗癌、排毒、美容等功效,是一种最佳天然保健食品和碱性食品。本文对大麦苗的开发应用现状进行阐述。大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。大麦苗汁中富含β-胡萝卜素,维生素B_1、B_2、B_6、B_(12)泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。大麦还具有"三高二低"的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低 相似文献
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番茄红素是一种重要的天然类胡萝b素,它具有防癌抗癌,提高免疫力,延缓衰老等多种保健功能。本文主要对番茄红素的提取工艺进行实验并对番茄红素的检测方法进行了综述。 相似文献
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“乌兰美酒翠”是一种产自昆仑山东段的天然玉。玉石质地细腻，色彩艳丽，硬度大而坚韧。工艺加工性能好，并具有白酒品质，提高白酒适口性的特殊功能，是一种不可多得的稀世美玉。本文以气相色谱法与感官品堂法相结合，对乌兰美酒翠玉的美酒作用机理进行了初步初步，证实乌兰美酒翠玉不含对人对有害的化学成份，确实具有促进白酒的酯化作用，协调酒体结构，调整白酒中有机酸与醇的含量比，促进生酒老熟，缩短贮存期等特殊的美酒功效 相似文献