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近几年,随着现代高校的发展,在校学生数量有所增加,又由于人们的生活水平不断提高,高校师生就餐需求也不断提高,对校内餐饮服务提出了更高要求,学生食堂不仅只是扩大食堂规模,更应不断提高服务水平,因此,必须加强食堂炊事人员培训,以适应高校的发展需要。 相似文献
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谈高职院校食堂饮食安全的管理工作 总被引：1，自引：0，他引：1
王兴中 《闽西职业技术学院学报》2009,11(3):74-77
高职院校食堂的饮食安全工作关系到广大师生员工的身体健康和生命安全.关系到学校科学发展与和谐稳定,关系到学校的声誉和形象.近年来出现的食堂饮食安全事件屡屡引发社会公众对食堂饮食安全的心理恐慌.也 '对高职院校的稳定和发展带来巨大冲击,学校食堂饮食安全管理工作面临严峻挑战.全面贯彻落实科学发展观.加强食堂饮食安全管理工作,解决食堂饮食安全问题,保护师生员工身体健康和生命安全,为师生提供安全的学习、生活、工作环境,确保学校稳定、健康、和谐与科学发展,是学校义不容辞的职责和使命. 相似文献
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本文从完善食堂管理制度、加强监督管理、培训从业人员以及对师生饮食安全卫生广泛宣传等方面讨论如何提高高校饮食安全卫生管理。 相似文献
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强化五大管理稳定学生伙食——华中科技大学饮食服务总公司 总被引：1，自引：0，他引：1
随着国家、政府关于做好高校学生食堂稳定工作要求的提出,华中科技大学饮食服务总公司高度重视,坚持学生食堂的"公益性、服务性、福利性"原则和"稳定压倒一切"的原则,积极采取多种措施,挖掘内部潜力,科学管理,努力化解物价上涨对学生伙食的压力,实现了学生食堂"确保饭菜价格稳定,确保伙食质量提高,确保食品安全卫生,确保学生进餐满意"的工作目标. 相似文献
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高校后勤饮食物资采购“农校对接”的实践探索 总被引：1，自引：0，他引：1
市场物价不断上涨与保持饭菜价格稳定是一对矛盾,如何打破二者之间的矛盾,是高校后勤管理者要去探讨的一个问题。通过对高校后勤饮食物资采购"农校对接"的实践探索,旨在探讨稳定高校食堂饭菜价格的有效途径。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,高校学生就餐需求越来越高。为了丰富高校食堂伙食,满足学生饮食多样化、个性化、丰富化的需要,高校食堂有必要因地制宜,因校而别,探究培育特色饮食,创建特色食堂,提升办伙水平。本文吸收近年来高校兴办风味食堂的经验,结合我校创建特色食堂的实践,对这一课题进行初探。 相似文献
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《佳木斯教育学院学报》2022,(2):44-46
社会稳定看高校,高校稳定看后勤,后勤稳定看食堂。对高校学生来说,如无特殊情况,他们的一日三餐均要在学校食堂就餐。"三全育人"视域下高校可以围绕"环境育人、服务育人、平台育人"的育人工作理念,从服务环境、服务质量、管理制度等多方面、多角度打造师生满意的食堂,实现高校立德树人的根本任务,引导高校大学生树立勤俭节约、珍惜粮食、健康饮食的习惯。 相似文献
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高校学生饮食安全关系学生身体健康和生命安全,关系学校教学秩序和社会和谐稳定。随着高校餐饮经营模式的多元化,饮食安全问题更加突出,＂2010年全国学生食物中毒事件37起,中毒2086人,死亡1人。其中,26起发生于学校集体食堂,中毒1541人＂【1】。现实要求我们必须认清形势,提高认识,建立和健全学生饮食安全的长效机制,确保学生餐饮安全。 相似文献
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一、高校食堂员工流失的原因分析1.在高校食堂工作不是一项轻松的工作,它劳动强度高,工作单调乏味,工作趣味性不强,没有固定休息日。2.由于在高校食堂工作是从事服务性工作,服 相似文献
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食堂是高校办学缺一不可的重要组成部分,食堂服务质量直接关系到学校的稳定乃至国家安定,因此,办好食堂是饮食工作者的责任和义务.如何提高食堂的服务质量,控制食堂成本,值得研究和探讨,现将食堂的成本控制提出如下思考. 相似文献
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《教育教学论坛》2016,(12)
高校食品安全关系到师生的健康和社会的稳定,近年来食品安全突发事件频发,更是成为社会关注的重点。如何预防或消除这些安全隐患,尤其在预防食物中毒管理方面是高校食堂食品安全工作的重中之重。如何在食堂的食品卫生安全有效地评估和控制,确保学生食堂食品安全防止食物中毒事件的发生,在学校食堂食品生产的管理系统的推广,等等方面,科学有效的管理方法的实施,注重预防而不是依赖于最终产品的测试以确保食品安全。在高校食堂中引进HACCP体系进行系统管理,可以促使高校食堂管理的科学化、规范化,可以促使行政部门提高卫生监管水平。保证食品质量安全对推动高校食堂管理水平向更高层次发展具有重要意义。 相似文献
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略论高校食堂食品安全管理 总被引：1，自引：0，他引：1
伴随着高校后勤社会化改革,高校食堂的经营管理发生了改变.但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善,不然,酿成一些食品安全事故,直接影响学校和社会稳定.如何完善高校食堂食品安全管理制度,确保食堂食品的安全性,也是高校后勤社会改革的一个重要课题. 相似文献
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本文阐述了高校后勤社会化改革的发展历程,并对高校后勤校企合作模式进行了深入分析.同时以笔者所在的南通师范高等专科学校为例,从学校的食堂精细化管理、食堂品质提升、食堂服务育人三个方面阐述了食堂后勤社会化管理中的校企合作对高校师生饮食保障服务的提升问题. 相似文献
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高校食堂担负着全校上万名师生的日常饮食工作,其饮食质量的好坏直接影响师生的生活与学习,而烹饪技艺、饮食安全、服务水平及就餐环境长期以来亦备受各方关注。 相似文献
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饮食安全问题是影响高校安全稳定的重要因素,是构建和谐校园的基本前提,是维系学校发展稳定的重要条件。饮食安全直接关系到师生的健康和生命安全,通过加强校园环境的治理,特别是饮食安全的治理,从而营造良好的校园环境,减少安全事故发生的可能性,维护校园的安全稳定。正确认识当前我国高校饮食卫生安全管理中存在的各种问题,制定切实可行的改进措施和对策,对确保食堂饮食卫生安全和师生身体健康,维护校园秩序的稳定具有重要意义。随着高等教育规模的扩大,在校师生人数迅速增长,高校饮食安全问题便更加凸显。关于校园饮食安全的研究也引起有关人员的注意,武新胜(2007)从构建和谐校园的角度分析加强高校饮食安全管理的重大意义,通过饮食安全管理打造 相似文献
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崔慧芳 《胜利油田师范专科学校学报》2012,(4):76-78
培训公寓是培训学校的主要后勤服务部门．培训公寓的服务质量直接影响到培训学校的声誉,而员工管理工作又是管理好培训公寓的重要途径。培训公寓要做好员工管理工作必须积极做好有效激发、保持员工的工作热情、加强培养员工职业素养、增强员工的团队意识、培养员工的沟通技巧等方面工作．才能更好地提高培训公寓的整体管理水平和服务质量,保障培训工作的顺利开展。 相似文献
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高校后勤部门非正式员工激励刍议 总被引：1，自引：0，他引：1
随着高校后勤社会化改革的深入,非正式员工在当今高校后勤部门的出现成为必然,这一群体的比例在不断扩大,发挥的作用也越来越大.然而,他们很少受到高校的关注,也没有针对他们的有效的激励方式,这种现况有碍于高校后勤部门的改革与发展.如何建立起一套对高校后勤部门非正式员工的激励机制与方式,提高高校后勤部门非正式员工的工作积极性,对高校而言,具有重要的现实意义. 相似文献