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《滇菜大系》是第一部全面介绍、评价云南饮食文化内涵、民族餐饮特色的图书,其编写遵循涵盖全省、博采众家、精挑细选、严格把关的原则,因此其中所收集的菜式无论是取材、制作方法,还是吃法,都大大有别于传统的“八大菜系”。全书制作精良,全彩印刷,装帧设计新颖独特,让人在“品味”美味的同时,还能从侧面了解到云南的民俗风情以及美丽的自然景观。 相似文献
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滇菜能不能成为一个大系,能不能在中国美食之林占有一席之地,凭着访食之旅的经验,凭着品尝过的美味,以及和全国各地其它美食的比较,我们认为滇菜是丰富的,有特色的,是有条件成为一个大系的。但具体到菜肴品种,烹制方法,地方特色我们感到资料还不充分,说服力还不强,这就需要对滇菜进行一个全面的普查和调研工作,包括历史和现状以及发展的分析,在这个基础上,拿出令自己和美食一族信服的材料。 相似文献
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云南境内有少数民族25个,是全国少数民族最多的省份,素有“民族文化的王国”美称。云南人民出版社如果在积累和传播云南少数民族文化方面有所作为,就能在中外文化界、出版界找到并确立自己 相似文献
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日前,在当今云南烹饪界有“滇菜秦斗”之称的中国烹饪大师、云南滇菜太师、68岁的陆发荣在金福楼昆明味道菜馆举行隆重收徒仪式． 相似文献
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民族文化建设的丰碑──《中华民族故事大系》面世张呈富《中华民族故事大系》最近由上海文艺出版社出版。这套“故事大系”包括汉族和少数民族在内的我国５６个民族的民间故事精品２５００余篇，全书共１６卷，共计１２００余万字。参与全书有关各地各民族民间故事的讲述... 相似文献
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云南的多元民族文化是我国民族记忆的瑰宝,但面临着多样性受损甚至“历史性断代”的危险.云南省档案局结合物质文化遗产和非物质文化遗产的抢救保护,突出档案的原始性、真实性,积极建立涵盖云南25个少数民族的少数民族档案资源体系.同时,拟通过加快制定长效机制、加强人才培养、建立少数民族档案资源数据库、加大档案资源开发利用力度等措... 相似文献
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<正> 云南自古少数民族众多,各少数民族之间长期以来和睦相处,共同创造了光辉灿烂的少数民族历史文明。保存在云南省曲靖市第一中学校园内石城(今曲靖)盟誓碑亭中的碑刻档案——《大理国段氏与三十七部石城盟誓碑》便是明证。此碑是研究云南历史上各少数民族团结友好关系、少数民族历史文化艺术与汉族历史文化艺术交流融合,研究宋代书 相似文献
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云南是我国世居少数民族最多的省份,人口在5000人以上的世居少数民族达25个,其中有16个跨境民族,占全国的二分之一,并且其中又有11个是在新中国成立后,未经民主改革,直接由原始社会跨越几种社会形态过渡到社会主义社会的“直过”民族。这些少数民族大多生活在山区、边疆地区,生产、生活条件差,贫穷、落后,科技文化素质低,历史上民族隔阂严重、矛盾多,社会情况复杂。 相似文献
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祝燕菲 《记者观察(上半月)》2022,(2):148-150
非物质文化遗产涉及文化的方方面面,它和文化本身有着密不可分的关系.云南历史悠久,少数民族多达25个,独有民族15个,文化的繁多带来了非物质文化遗产的丰厚积淀.保护文化遗产的工作有着非常大的需求,云南花灯滇剧在新时代的各文化产业新兴发展条件下,如何弘扬其文化发展,是目前云南非物质文化发展的一个方向. 相似文献
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“挖掘”与“引进”是少数民族科技图书编辑工作中经常涉及到的两个问题。所谓“挖掘”,是指整理、总结本民族在漫长的历史中积累下来的科学文化财富;所谓“引进”,是指吸收和普及兄弟民族,尤其是汉族的先进科学文化为本民族所用。一、挖掘本民族的科学文化遗产是少数民族科技图书出版工作者义不容辞的职责每个民族都在特定的自然环境中进行着生产活动和生存斗争,从而积累了各不相同的、适应和改造本地大自然的生产技巧和生活方法。这些技巧和方法,虽然常局限于特 相似文献
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2014年6月9日,作为“国际档案日”系列宣传活动的重头戏,云南省档案局在巍山彝族白族自治县举办了“《红土高原的记忆——档案中的云南历史》展览下基层”活动,展出了精心制作的300多件档案文献和图片展板,集历史性、知识性和艺术鉴赏性为一体.它们既有展现云南重大历史事件的,也有介绍鲜为人知的秘闻轶事,其中有相当部分是首次向社会公开展示.这些档案珍品从不同侧面反映了各个历史时期云南的发展历程,包含了云南悠久厚重的历史文化和特色鲜明的地域文化. 相似文献
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元代是儒家文化发展的一个特殊阶段,在其近一百年的统治时间里,北方少数民族文化与以儒家为代表的汉民族文化交融共存、共同发展,使元朝成为中华“多元一体”文明发展史上丰富多彩、熠熠流烂的重要时期。 相似文献
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云南少数民族特别是无文字民族沿袭了数千年口耳相传的传承方式,使许多民族的历史文化逐步失传.为了抢救保护这一珍贵遗产,要积极探索少数民族口述历史档案抢救保护和资源体系建设的方法与途径,打造云南民族口传文化品牌. 相似文献
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元代是儒家文化发展的一个特殊阶段,在其近一百年的统治时间里,北方少数民族文化与以儒家为代表的汉民族文化交融共存、共同发展,使元朝成为中华“多元一体”文明发展史上丰富多彩、熠熠流烂的重要时期. 相似文献
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傣文史书《勐果占壁及勐卯古代诸王史》 总被引：1，自引：0，他引：1
云南是一个多民族的边疆省,共有二十四种少数民族,占全省总人口的三分之一,分布地区占全省总面积三分之二以上。自古以来,云南各族人民开拓着祖国西南边陲,创造了悠久的民族历史文化,留下了卷帙浩繁的古籍,成为中华民族文化遗产宝库中的一个重要组成部分。少数民族古籍包括历史 相似文献