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1.
汪京强 《实验室研究与探索》2003,22(1):28-30
通过对饭店管理专业新开设的实践教学课程——“酒吧实训”的课程内容设置、教学体系、教学方法和社会效益的论述，探索饭店管理专业实践教学的新途径。 相似文献
2.
邓桂兰 《广东轻工职业技术学院学报》2015,(3):45-50
《酒水知识与酒吧管理》课程是高职院校酒店管理专业的核心专业课程之一,搞好本门课程的建设十分重要。我们以广东轻工职业技术学院酒店管理专业单招生为研究对象,分析了面向单招生的《酒水知识与酒吧管理》课程教学中存在的问题,并就如何根据高职单招生特点对该课程的教学内容和教学方法进行改革提出了自己的建议。 相似文献
3.
酒吧课程是各大高职旅游高校必修的一门专业课,而各高校在此课程内容与形式的讲授上却大同小异。本文以辽东学院旅游管理学院高职酒店专业的《酒吧服务与管理》为例,提出了对其理论教学与实训教学改革的思考。 相似文献
4.
由高等教育出版社组织编写的《调酒技术》一书已于2004年1月正式出版。该书系中等职业教育国家规划教材配套教学用书，供中等职校调酒、烹饪、饭店服务与管理、旅游服务与管理等专业的学生以及民用航空乘务人员、酒吧娱乐从业人员学习和培训使用，亦可作为高等职业学院相关专业的教学用书。 相似文献
5.
酒吧是酒店服务的一个重要组成部分,在对客服务中起着举足轻重的作用。伴随着酒吧业的不断发展,竞争越来越激烈,对于酒吧从业者的要求也越来越高,不仅需要掌握酒吧酒水操作服务基本技能,还要具备一定的社交能力和思维理解能力,这也要求酒店管理专业大学生具备更高的专业素质和综合能力。 相似文献
6.
《阿坝师范高等专科学校学报》2017,(3):93-95
应用型本科应注重"应用"二字,酒店管理是典型的应用型专业,"酒水服务与酒吧管理"课程是酒店管理专业核心课程之一,实践性极强,传统的讲授多实践少及讲授与实践相分离的教学法已经不能满足应用型人才培养的需要,本文以"酒水服务与酒吧管理"课程为例,针对教学中存在的问题,利用多元化的教学方法进行了教学改革,提升了学生的实践能力,提高了教学效果,为持续推进应用型人才的培养奠定了基础。 相似文献
7.
由于国家强大持续的经济发展,现代酒店的档次与规模也越来越高。现代酒店中酒吧成了很多中外顾客眷恋的休息场所。为了更好地培养出适合酒吧的服务与技术人员,应对现有职业院校的酒吧课程教学进行改革和创新,强调实践能力的培养,采用多种方式,让学生在应用型技术上得到提升,更好地适应酒吧的需要。 相似文献
8.
黄慧玲 《南阳师范学院学报》2010,9(6):115-118
立足高等本科旅游教育,在本科旅游专业鲜有《酒水知识与酒吧经营管理》教材的情况下,以旅游高职高专教材为基础与征求学生意见相结合,构建出《酒水知识与酒吧经营管理》的课程体系：酒水、茶水、咖啡、软饮料基础知识要详尽,实践操作知识与酒吧管理知识并重,突出酒水的储存保管知识和营销知识,增加酒吧的布局与设计知识. 相似文献
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何立萍 《吉林广播电视大学学报》2012,(9):151-152,158
日益与国际接轨的酒店业对旅游院校酒店管理专业学生的专业英语水平提出了更高的要求。探索对专业课程实行双语教学的必要性,可以为改善教学手段、提高专业教学质量提供参考,本文通过对“调酒与酒吧管理”基于情景体验式双语教学模式进行了研究,对其在课程教学的具体运用提出了方法和对策。 相似文献
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由高等教育出版社组织编写的<调酒技术>一书已于2004年1月正式出版.该书系中等职业教育国家规划教材配套教学用书,供中等职校调酒、烹饪、饭店服务与管理、旅游服务与管理等专业的学生以及民用航空乘务人员、酒吧娱乐从业人员学习和培训使用,亦可作为高等职业学院相关专业的教学用书. 相似文献
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谈《酒吧经营》教学中学生能力的培养 总被引：3，自引：0，他引：3
<酒吧经营>作为酒店管理专业的专业基础课,应该从传统教学手段与现代教学手段相结合、课堂与社会相结合、引导与鼓励相结合、竞争与协作相结合、主动与被动相结合等五个方面培养学生的实际操作能力、经营管理能力、创新能力、合作能力、自我表现能力. 相似文献
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夜色已深，但一家酒吧里仍然聚集着许多人在饮酒聊天。在酒吧的中央，三个男子正围坐在桌旁。他们开心地聊着，喝着。 相似文献
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调酒师在酒吧或餐厅等场所,根据传统配方或宾客的要求,专职从事配制并销售酒水的人员。从事的工作主要包括:(1)补充酒水和调酒所需的辅料、装饰物;(2)清洁酒吧;(3)消毒调酒用具;(4)装饰酒吧、陈设酒水;(5)根据传统配方或宾客要求,设计调制方案,调制混合酒和鸡尾酒;(6)进行酒吧日常管理与核算。――《中华人民共和国职业分类大典》 相似文献
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