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唐代茶的饮法是煮茶，即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之．捣之，拍之．焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时．先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸。 相似文献
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在思茅制茶、爱茶和收藏茶的人当中，何仕华这个名字很是响亮。从15年前发现思茅市澜沧拉祜族自治县邦葳“国宝级”古茶树，到十几年间一直致力保护和宣传古茶树资源；从2001年一款令景迈古茶声名远扬的茶饼，到思茅多家知名茶厂的技术指导，经他手的普洱茶点石成金一样，总是成为众多茶客追捧的“玩家茶”。 相似文献
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龙润816和龙润826，是龙润茶业2006年主推的一套产品．也是2006年度最值得期待的普洱茶精品。它精选澜沧江中游古乔木明前春茶为原料。严格按照QS标准进行操作．保证了安全、卫生、健康．和纯正的香气。其饼面干净清爽．条索明晰．叶片肥厚．显毫。闻之清香四溢。用茶针从饼面沿着叶片轻轻撬下些许，表里如一，外形养眼，内质养心。经沸水洗过，全部苏醒过来，香气马上弥漫在整个空间。 相似文献
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5月2日下午，骤雨初睛，临沧影剧院好戏连台，戏台上的幕布走马灯似地变幻着背景：第二届普洱茶神农奖公开赛、中华茶艺公开赛颁奖仪式刚隆重结束，茶品专场拍卖会又闪亮登场。毕竟，这次茶品拍卖会是中国临沧首届茶文化博览会的一项重要活动，它将开创临沧茶品拍卖的先河，商家急于在这里展示风采、拍家等待在这里慧眼识宝、茶痴们则盼望在这里以茶会友，整个影剧院大厅座无虚席。参拍的近80款拍品受到热烈追捧，整场拍卖中，无论老茶、新茶还是纪念茶都有不俗的表现。拍卖共成交茶品38项，总成交金额760500元。开拍5分钟之内，一套受委托拍卖的“中国临沧首届茶文化博览会纪念普洱茶套装”，便拍出了10800元的好价钱。 相似文献
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由于宋代从帝王至士大夫均嗜茶,所以宋元诗文中关乎茶的作品众多,其中关于"分茶"一词的诠释,时贤均各有分解."分茶"是一个内涵十分丰富的词语,围绕"分茶"问题,涉及茶学、文学和诠释词语之方法等诸多问题.本文以为,"分茶"是宋代茶文化的一个突出现象,它不但与其时的试茶、点茶、斗茶风习相关,更与宋代福建北苑研膏茶之特质关系甚密,将优质的茶品、精制的制茶工艺与出神入化的茶道技艺的完整组合,是宋人茶文化观念不可分割的整体,也是"分茶"风习流行的根本原因.而且对"分茶"问题的相关研究,也有益于对宋元诗文中其他茶诗、茶文的理解. 相似文献
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制茶工匠以手工及身体经验为主要技艺,当是获得非物质文化遗产(台湾地区称之为“无形文化遗产”)认证的合理候选人,不过产茶重镇的南投在2019年以“生态知识及其技术实践”认证两位制茶工匠后,却引来诸多质疑。除了两者皆以现今茶区制茶工匠仍普遍具有之制茶工艺提出申请,并以个人名义获得认证,因而引起众多议论。这两个案子获得通过,也牵涉到一些与文化遗产的概念及政策密切相关之基本课题：例如,何谓手工制茶?机械化下就没有手工了吗?制茶的传统知识为何?传统强调实作经验的制茶工艺之关键为何?再者,传统制茶知识属于个人或是团体(社区、茶区) 若答案是后者,非物质文化遗产的认证该如何进行?笔者将以过去参与之普洱茶及冻顶乌龙茶的民族志研究为例,一方面讨论上述的议题,并据以讨论文化遗产认证的实践。 相似文献
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