共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
人教版高中《生物（选修1）生物技术实践》中有传统发酵技术这一专题,学生对果酒的制作这一实验很感兴趣,他们迫切想亲自动手尝试制作果酒,体验将已知知识转变为有价值“产品”的快乐。由于果酒制作所需时间较长,通常都是让学生在家里完成,学生在制作果酒过程中会产生许多问题。 相似文献
2.
"果酒的制作"是人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1"传统发酵技术的应用"的课题1.本课题旨在帮助学生理解发酵作用的原理,学习发酵技术.果酒的制作时间长,需要12天,且材料受季节限制,成本高.在教学中以酒酿的制作代替它,缩短了实验周期,只需2-3天,且糯米价格便宜、平时都能买到.【教学过程】一、课前准备教师:用安琪牌甜酒曲自制酒酿.学生:查询有关酒酿的知识. 相似文献
3.
甜酒酿酿制工艺优化 总被引：1，自引：0，他引：1
郭团玉 《宁德师专学报(自然科学版)》2008,20(4):418-420
用市售黄酒酒曲,以糯米为原料,采用中温发酵的原汁发酵工艺,将糯米酿制成甜酒酿．选择温度、酒曲量及是否活化酒曲等指标进行对比实验,以发酵质量（酒精度、酸度、糖度等）、口感及风味、酿制成熟时间为标准,品尝评价,从而优化酿制工艺．试验表明,采用活化酒曲工艺,有利于稳定甜酒酿酿制的质量,发酵的合适温度范围广,28℃左右酿制成熟的品质好． 相似文献
4.
季洁 《华夏少年(简快作文 )》2013,(7)
一、教学内容分析1.教材分析“酿制酒酿”是苏教版初中生物教材《源远流长的发酵技术》中的学生实验。米酒是南方传统的风味小吃,学生对它非常熟悉,制作材料简单,成本不高,实验器具不复杂,可操作性强。让学生亲身体验酒酿制作的过程,感受发酵技术在食品生产中的魅力,同时也能让学生用自己所学到的知识应用到社会实践中去。 相似文献
5.
"果酒制作实验"是人教版高中《生物》选修1"生物技术实践"专题1"传统发酵技术"的第一个课题,对于满足学生的好奇心、提高学生实验技能以及提高生活品质、积累经验都有重要的意义。按教材安排的教学进度,该实验通常在每学年第二学期(即3月份左右)进行学习。此时,我国北方大多数地区气温还较低,葡萄等水 相似文献
6.
人教版生物选修1专题1的分组实验"果酒和果醋的制作",介绍了果酒和果醋的制作历史、文化、制作原理,并要求学生在此基础上设计实验装置,完成果酒和果醋的制作。我们按照课程标准的要求,在假期指导学生开展了果酒和果醋制作的综合实践活动。开学后对学生的综合实践结果进行了合并分析,对实验的组织方法、材料的改进、提高实验教学有效性等方面做了探讨和研究。现将具体情况介绍如下。 相似文献
7.
8.
9.
10.
"果酒、果醋及泡菜的制作"是高中生物选修1的开篇之作,上好这一课对整个选修1的教学意义重大,那么该如何做到学生分组实验的可操作性?笔者从教学安排到实验操作等方面提出开设该实验的建议及怎样组织实验。一、实验教学内容分析"果酒、果醋和泡菜的制作"是专题1"传统发酵技术的应用"的课题1和课题3的内容,涵盖了果酒、 相似文献
11.
12.
1教材分析
"果酒和果醋的制作"选自人教版高中生物学《选修1生物技术实践》中专题1"传统发酵技术的应用"的课题1.选修1是一门"以学生为主体",通过实验设计和操作实践学习科学探究的选修课程,重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力.本课题包括果酒和果醋的制作原理,操作流程及注意事项以及进行成果评价.
根据课程标准要求,设定本课题的教学目标如下. 相似文献
13.
14.
15.
16.
17.
果酒、果醋以及腐乳的制作是我国传统的发酵技术,是新课标教材选修1《生物技术实践》新增的实验内容。从近两年新高考以及各大市的模拟考试来看, 相似文献
18.
冯允之 《新语文学习(小学作文)》2008,(9):24-26
古人发现吃了熟透后发酵的水果能舒经活血,便进行人工发酵造酒。最早的酒可能是果酒。"医"的繁体字"醫"从"酉","酉"是酒器。后来,造酒的原料由水果而改为黍 相似文献
19.
20.
将中国民间传统文化融入中学生物学课堂,增加学生对祖国文化的认识和理解。“穆塞莱斯”是中国新疆南部地区维吾尔族民间酿制的特有的纯天然、无添加葡萄酒,具有悠久的历史。利用当地资源优势,将“穆塞莱斯”酿制过程与高中生物学中“果酒制作”教学内容结合,让中学生了解当地传统酿造技术的同时,培养学生学习兴趣,提升实践能力,拓宽边疆地区中学生物学课程的教学思路,提高教学效果。 相似文献