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only candy 《少年文摘》2005,(10)
母亲大概天生缺少“烹饪”的悟性,只懂得煮米时要放水,炒菜时要放盐,坐在餐桌旁的我,实在最难下咽的,是母亲做的饭;最难以忘记的,也是母亲做的饭……不忍心看那白生生的蒸米变成烂稀的“粥”,更没有勇气去面对那青嫩的菜叶变成近黑的菜糊。当我无奈地将它们不带咀嚼灌进腹中时,母亲很幸福地看着我,眼中流淌出无限的温柔与满足。那一刻,我的眼眶湿了—我不知道我还能撑多久。“妈,这,很难吃,您知道吗?”我总在心里默默地喊。一天一天,母亲的“烹饪”技术越来越“炉火纯青”,而我的食欲也随之一步步走向死神。好多次,我实在忍不住想要大发脾气… 相似文献
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《作文成功之路(高中版)》1999,(5)
历史车轮滚滚驶向21世纪。在彷徨与失落之间,我没有失掉自己。有一种力量始终支撑着我,那就是坚韧——我追求的品格。“千磨万击还坚劲,任尔东西南北风”,这是郑板桥的坚韧;“蒸不烂,煮不熟的铜豌豆”,这是关汉卿的坚韧;“我要扼住命运的咽喉”, 相似文献
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贾再伟 《新课程学习(社会综合)》2014,(5):44-45
听说炒菜会产生致癌物后,很多人都问,天天吃煮菜、蒸菜太寡淡,有没有两全其美的办法,让菜的味道既好吃又健康？如果不是太执著于油烟焦糊味道,上述要求能达到,这就是营养专家范志红所推荐的“水煎”炒菜法。 相似文献
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潘军 《中国教育研究与创新》2005,2(4):52-54
关汉卿是我国戏剧史上最早也最伟大的戏剧作家。自称是“蒸不烂，煮不熟，捶不扁，炒不爆响当当一粒铜碗豆”。他通过对众多妇女形象的塑造。倾吐自己抑郁愤懑的胸怀。揭露和鞭笞了黑暗的恶势力，悲苦的妇女和歌颂她们的抗争精神，是对女性价值的重新认识。即是对人的价值的重新认识。赞美人的尊严，尊重人的人格。 相似文献
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是教育理论脱离了教育实践吗——对教育实践优先性的批判 总被引：4，自引：0，他引：4
教育理论与实践的关系问题被认为是教育研究无法绕过的“多年煮不烂的老问题”。而在对老问题的争论中，教育理论总是处境不利。不可否认，我们的教育理论研究确实存在着许多问题，最为严重的是研究的功利味太浓，以至研究不是围绕问题转，而是围绕利益、职称、房子和票子转，由此，粗制滥造、 相似文献
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浅谈中式烹饪方法的种类、特点及创新 总被引：1，自引：0，他引：1
韦吉广 《广西教育学院学报》2012,(5):177-179
中式烹饪常用方法的种类很多,主要有煮、溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅等14种。中式烹饪原料丰富,菜品繁多,选料严谨,刀工精湛,味道多变,盛器考究,艺术性强。随着人们生活水平的逐步提高,对食品质量和营养搭配加深了解运用,中式烹饪方法会得到进一步科学的使用,人类的营养和健康也会得到进一步的加强。中式烹饪方法创新,要在原有的材料基础上研发新的菜品。酒店经营者和厨师们要寻找一些符合国家法律法规的食品原材料来进行烹饪加工。要杜绝将那些违犯国家法律法规的稀有动植物作为原料烹饪,要学会食用绿色食品。 相似文献
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孔霜质 《青少年科技博览(中学版)》2008,(6):12-12
我们家有一个双层多用蒸锅,可妈妈用它来蒸饭菜时,很少使用它的配置蒸屉,如果同时蒸两个菜,妈妈总是另外再用一个小蒸锅。我问妈妈为什么不用配置蒸屉蒸菜,这样又快又不会浪费煤气。妈妈说蒸屉不好用,放不下两个碗。我拿来大小高矮不同的碗来比试比试,结果发现和妈妈说的一样。怎样才 相似文献
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毛建华 《南宁职业技术学院学报》2004,9(3):9-14
豆腐菜在川菜中占有一个重要和特殊的地位。据统计,川菜中的豆腐菜品已发展到近200个,形成了一个有着浓郁川味的菜群。通过调查发现,由于豆腐原料的特性,在烹饪豆腐菜肴时,味型和烹饪技法略显单一。因此,川菜豆腐宴注重味型的搭配和烹饪技法的多样。当前,在川菜业界大打文化牌,在餐馆和菜品的文化包装上标新立异的背景下,经营豆腐宴的餐馆和大厨们努力在两个方面找出路:一是扩大辅料范围,二是加大豆腐菜品的技术含量,在工艺菜上下工夫。 相似文献
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老子曾经说过:"治大国若烹小鲜",意思是说:治理国家就像煮小鱼一样。我认为地理课堂教学也像烧菜一样,无非是在菜的色、香、味上狠下功夫。如果每堂课都向学生端出色、香、味 相似文献
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陈曦 《少年作文辅导(中学版)》2005,(Z2)
我们学校的后门有一个自发形成的菜市场,当地的菜农和小商贩都按自己的方式在这里经营,于是,不论我们是上课还是休息,嘈杂的叫卖声、吵闹声此起彼伏,而且那里的卫生状况极差,恶心的臭鱼味、烂菜味持续不散……今年四月份,区政府开始进行争创“全国卫生城市”宣传活动,把我们学校后门的非法市场规划到已经建好的沙洲农贸市场,这下,总算还给了我们一个能健康学习、成长的环境。可是好景不长,因为沙洲农贸市场的地理位置比较偏僻,设施也不是很好,市民不愿意去那里购物,生意很萧条,小商小贩们就挑着菜,回到原来的地方随地摆摊,城管叔叔就又出来… 相似文献
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鸡蛋是一种营养丰富的常用食品。每百克鸡蛋含12.7克优质蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质相当于150克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率比牛奶、猪肉、牛肉和大米都要高。营养学家说鸡蛋有健脑益智、增强机体代谢和免疫功能等多种作用,鸡蛋是儿童很好的营养食品。鸡蛋在吃法上,大多采用煮、蒸、炒等方法。给低龄幼儿食用,以蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋为宜,稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、千层卷、蟹粉蛋等。煮鸡蛋是常见的吃法之一,但若煮得不得法,不熟或煮过头都不利于消化吸收。正确的煮蛋方法应该是:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。下面介绍几只常见的鸡蛋菜: 相似文献