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1.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2015,(2):38
五彩虾仁原料:虾100克,豌豆25克,胡萝卜25克,红柿子椒25克,木耳少许,精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将虾剥出虾仁,去虾线后洗净,放入碗中,加入适量精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清,拌匀。2.将胡萝卜、红柿子椒洗净,切成丁。木耳泡好,撕成小块。豌豆洗净。3.锅中放油烧至四成热,下入虾仁滑炒,捞出,沥油。4.锅中留油少许,下入葱姜末炝锅,加入少许水或高汤,放入豌豆、胡萝卜丁、红柿子椒丁、木耳块翻炒片刻,倒入虾仁,调入精盐后勾芡,淋上香油出锅即可。 相似文献
2.
1什锦蟹肉煲原料:蟹足棒200克,冬瓜200克,火腿20克,熟玉米粒、高汤、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将冬瓜去皮、洗净、切成块儿。蟹足棒切成块儿。火腿切成小丁儿。2.锅中放油烧热,下入葱末炝锅后倒入冬瓜块儿、蟹足棒块儿、火腿丁儿过油后捞出。3.锅中倒入适量高汤,放入葱姜末、熟玉米粒和准备好的冬瓜块儿、火腿丁儿,用文火煮至汤汁将尽时关火,放入蟹足棒块儿翻炒几下即可。 相似文献
3.
小宇 《启蒙(3-7岁)》2011,(6):42
卤虾豆腐条原料:北豆腐500克,鲜虾100克,酱油40克,精盐、姜末、虾油、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成宽条状。鲜虾去头,去皮,去虾线,洗净。⒉锅中放油烧至五成热,下入豆腐条炸至金黄色后捞出沥油。⒊锅中留油少许,下入姜末爆香后倒入豆腐条、酱油,加入少许精盐、虾油调味,加入适量清水,焖煮20分钟,放入鲜虾煮熟即可。 相似文献
4.
庞淑虹 《启蒙(3-7岁)》2006,(8)
西葫百合原料:西葫200克,胡萝卜200克,百合200克,精盐、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:⒈将西葫洗净、去皮、去瓤、去子、切成小块儿,胡萝卜洗净、去皮、切成小块儿,百合洗净、掰成瓣儿。⒉锅中放油烧热,倒入西葫块儿、胡萝卜块儿,过一下油后捞出备用。⒊锅中留油少许,下入葱姜末煸炒出香味后倒入西葫块儿、胡萝卜块儿、百合瓣儿,加入适量精盐、香油翻炒片刻即可。营养功效:口感脆嫩,味道咸鲜,含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养物质,具有清热润肺、止咳化痰的功效。菊花爆鸡丝原料:鸡肉200克,菊花20克,鸡蛋清、水淀粉… 相似文献
5.
许天芹 《启蒙(3-7岁)》2011,(5):41
金瓜菌菇盅原料:小南瓜1个,香菇100克,金针菇100克,鸡腿菇100克,青、红椒各1个,精盐、白胡椒粉、姜末、植物油适量。制作过程:1.将南瓜洗净,切去顶部,去瓤,去子儿,制成盅状。香菇、鸡腿菇分别洗净,切成丁。金针菇洗净,切成段。青、红椒洗净,切成块。2.将南瓜盅放入蒸锅中,用小火蒸至软熟,取出,摆盘。3.锅中放油烧热,下入姜末炝锅,放入香菇丁、鸡腿菇丁、金针菇段爆炒片刻 相似文献
6.
《启蒙(3-7岁)》2006,(2)
橘香润肺汤原料:银耳50克,梨3个,荸荠6个,金橘、冰糖、橘子汁适量。制作过程:⒈将银耳用水泡开后洗净,放入锅中,加入适量水煮30分钟。⒉将梨洗净、去皮、去核、切成丁儿,荸荠洗净、去皮、切成片儿,金橘洗净、切成块儿,备用。⒊将切好的梨丁儿、荸荠片儿、金橘块儿放入银耳汤中, 相似文献
7.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2014,(5):28-29
正莲香雪梨羹原料:莲藕100克,雪梨1个,银耳30克,干百合50克,杏仁20克,冰糖适量。制作过程:⒈将莲藕洗净,去皮,切成片。雪梨洗净,去皮,去核,切成片。⒉将银耳、干百合用水泡开后洗净。⒊锅中加水烧开,放入莲藕片、雪梨片、银耳、杏仁,加入适量冰糖用小火煮2个小时,放入百合煮熟即可。营养功效:清甜爽口,富含钙、铁、维生素C、维生素D等营养物质,具有补气开胃、养阴清热、利尿通便的功效,还可增强食欲,促进消化吸收。 相似文献
8.
《启蒙(3-7岁)》2005,(4)
翡翠芹菜原料:芹菜150克,虾仁50克,鸡蛋1个,精盐、味精、白糖、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将芹菜洗净切成小段儿。鸡蛋打入碗中,搅散。虾仁洗净,备用。⒉把芹菜段儿、虾仁分别放入开水锅中焯熟,捞出沥干水分。⒊锅中放油烧热,下入鸡蛋炒熟,倒入芹菜段儿、虾仁,加适量精盐、味精、白糖调味后勾芡,打明油出锅即可。营养功效:鲜脆可口,富含蛋白质、钙、铁、磷及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分,具有健脑、益智的功效。原料:莲藕100克,鸡脯肉100克,黄瓜30克,红柿子椒20克,姜末、精盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油、麻油适… 相似文献
9.
谭婉欣 《启蒙(3-7岁)》2011,(7):42
脆爽开胃菜原料:萝卜(品种不限,下同)半个,鸭儿梨1个,银耳1朵,京糕50克,蜂蜜1大勺。制作过程:⒈将银耳泡发,洗净,切成丝,放入开水锅中焯一下,捞出沥水。⒉将萝卜和鸭儿梨分别洗净,去皮。萝卜切成丝。 相似文献
10.
小宇 《启蒙(3-7岁)》2011,(4):42
奶香豆腐鸡原料:豆腐200克,鸡胸肉200克,胡萝卜半根,甜玉米粒、牛奶、精盐、白糖、蚝油、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成小块,放入开水中浸泡,去除豆腥味。⒉将鸡胸肉洗净,切成小块。胡萝卜、甜玉米粒洗净,胡萝卜去皮,切成小粒。⒊锅中放油烧热,倒入沥过水的豆腐块,煎成 相似文献
11.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2014,(11)
蛋黄豆腐
原料：豆腐250克,咸蛋黄2个,香菇1朵,青豆、精盐、料酒、白糖、水淀粉、姜末、植物油适量。
制作过程：
⒈将豆腐洗净,切成厚片。香菇洗净,切成片。青豆洗净,泡好。
⒉锅中放油烧热,下入姜末、咸蛋黄,加入少许料酒,炒散,盛出。 相似文献
原料：豆腐250克,咸蛋黄2个,香菇1朵,青豆、精盐、料酒、白糖、水淀粉、姜末、植物油适量。
制作过程：
⒈将豆腐洗净,切成厚片。香菇洗净,切成片。青豆洗净,泡好。
⒉锅中放油烧热,下入姜末、咸蛋黄,加入少许料酒,炒散,盛出。 相似文献
12.
史坤霞 《启蒙(3-7岁)》2005,(3)
芙蓉萃鲜煲 原料:豆腐250克,猪肉50克,蟹足棒20克,海参20克。黄瓜20克,葱姜蒜末、精盐、水淀粉、植物油、麻油适量。 制作过程: 1.将豆腐用水冲净,放入锅内蒸10分钟,出锅晾凉后切成小块儿。 2把蟹足棒洗净,切成菱形的块儿。黄瓜洗净切成小段儿。海参用温水浸泡后洗净,切成小块儿。猪肉洗净切 相似文献
13.
卞铿年 《启蒙(3-7岁)》2012,(4):41
番茄通心粉原料:通心粉300克,鸡蛋2个,西芹50克,胡萝卜50克,西红柿2个,黄柿子椒半个,番茄酱、精盐适量。制作过程:1.将西芹、胡萝卜、黄柿子椒洗净,切成丁。西红柿洗净,切成块。鸡蛋煮熟,去皮,切成块。2.锅中加入适量水烧开,放入通心粉,煮至七成熟后倒入西芹丁、胡萝卜丁和黄柿子椒丁,再次将水烧开。3.倒入西红柿块和鸡蛋块,加入适量番茄酱、精盐调味,翻炒均匀即 相似文献
14.
孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2014,(4):28-29
正荠菜豆腐羹原料:荠菜100克,豆腐200克,香菇5个,火腿100克,高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,切成末。豆腐洗净,切成块。香菇洗净,切成片。火腿切成片。⒉锅中放油,烧至七成热,倒入荠菜末、豆腐块、香菇片、火腿片翻炒片刻。⒊加入适量高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒烧开,勾薄芡,淋上香油即可。 相似文献
15.
张银焕 《启蒙(3-7岁)》2013,(7):42
绿豆百合汤原料:绿豆250克,干百合50克,莲藕50克,冰糖适量。制作过程:⒈将绿豆洗净,泡好。干百合泡好,洗净。莲藕洗净,去皮,切成小块。⒉锅中加水,倒入绿豆、莲藕块同煮。⒊待快熟时加入百合和适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。 相似文献
16.
张银焕 《启蒙(3-7岁)》2013,(6):28-29
什锦茄条原料:茄子1个,甜尖椒半个,莴笋50克,香肠50克,绿豆芽20克,麻酱100克,精盐、白糖、花椒粉、葱姜丝、香葱末、香油、植物油适量。制作过程:⒈将茄子去蒂,去皮,洗净,切成条。甜尖椒去梗,洗净,切成丝。莴笋去叶,去皮,洗净,切成丝。香肠切成丝。绿豆芽洗净。⒉将麻酱倒入碗中,加入适量水调稀, 相似文献
17.
徐晶 《启蒙(3-7岁)》2006,(5)
糯米山药粥原料:糯米100克,山药200克,红枣、枸杞、冰糖适量。制作过程:⒈将糯米洗净。山药洗净、去皮、切成丁儿。红枣洗净、去核。枸杞洗净。⒉锅中加水烧开,倒入糯米,用文火略煮片刻后放入山药丁儿、红枣同煮。⒊待粥快熟时,放入枸杞,加入适量冰糖调味即可。营养功效:口感爽 相似文献
18.
许玉洁 《启蒙(3-7岁)》2003,(11)
刺猬丸子主料:猪肉200克,糯米25克。辅料:鸡蛋2个,食盐、味精、葱姜末适量。制作方法:1.将糯米淘洗干净,泡5小时。将猪肉剁成泥状放入盆内,加入食盐、味精、葱姜末、鸡蛋搅拌均匀待用。2.把糯米控干,将肉馅挤成小丸子,放在糯米盆内,均匀滚上糯米,码入盘内,上屉用旺火蒸20分钟即熟。番茄蛋酪主料:鸡蛋250克,西红柿125克。辅料:油、食盐、白糖、味精、水淀粉、香油、葱末适量。制作方法:1. 将蛋清、蛋黄分别打入盆内搅匀,倒在深方盘内,上火蒸10分钟即熟,切成小块待用。2. 将西红柿洗净切成块待用。3. 锅内放油,放葱末炝出香味,将西红柿倒入锅… 相似文献
19.
张银焕 《启蒙(3-7岁)》2012,(6):41
山楂薏米粥原料:山楂50克,薏米100克,粳米100克,冰糖、姜片适量。制作过程:1.将山楂洗净,去核,切成小丁。薏米、粳米淘洗干净。2.锅中加入约1000毫升清水,倒入薏米、粳米,用大火煮沸后改用小火慢煮20分钟。3.放入山楂丁煮5分钟,加入适量冰糖和姜片,煮至冰糖溶化即可。 相似文献
20.
四色菜炒面〔原料〕胡萝卜15克,绿豆芽25克,韭菜15克,鸡蛋丝15克,肉丝30克,面条75克,植物油、精盐、葱姜末、水淀粉、白糖、料酒少许。〔制法〕1郾将胡萝卜洗净切成细丝炒熟待用;将绿豆芽洗净用开水烫透待用;将鸡蛋打在小碗内搅拌后,在锅内摊成鸡蛋皮切成细丝待用;将韭菜摘洗干净切成2公分长待用;将肉洗净切成细丝放水淀粉、精盐、料酒、白糖调好搅匀,用热锅温油将肉丝滑散待用;锅内放开水将面放入水中,用筷子将面饼散开,煮至八成熟将面取出用冷水过一下待用。2郾锅内放油待用,油热后放入姜丝、韭菜爆炒,再放盐、水少许,继放面条来回煸炒,然… 相似文献