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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
<正>什么样的巧克力才算质优、味美?巧克力"含金量"最重要的指标就是可可脂的含量。可可脂含量越高,巧克力的质量越好。可可脂中大约含有38%油酸、35%硬脂酸、24%棕榈酸、2%亚麻油酸和1%其他物质。一般来讲,可可脂含量高的纯巧克力香味纯正、浓郁,入口软滑。但由于天然可可脂的价格高昂,其熔点为34℃~38℃,在常温下不易保存,所以,一些巧克力制造商会添加代可可脂来降低成本。  相似文献   

2.
巧克力之爱     
星岛 《科学大众》2014,(1):64-67
元旦过后,春节转眼就要来了,每年一到这个时候,各大超市、卖场的显眼位置都摆放着许多包装精美的巧克力礼盒,巧克力已超越了食品的功能,成为了节日里人们美好祝愿的载体。确实有很多人爱吃巧克力,尤其是小朋友,巧克力的诱惑更是无法抵挡。 巧克力到底是个什么样的东西,有什么特别之处?为什么会有白色的巧克力?真假巧克力究竟不同在哪儿?吃巧克力到底会不会长胖?让我们带着对美味巧克力的喜爱,共同深入巧克力的世界,去探究它的奥妙。  相似文献   

3.
芳香四溢的巧克力从诞生之日起就引得众人趋之若鹜,此后的400多年里巧克力一直是全世界人民的宠儿。无论何时何地,来一块巧克力都能使人心情愉悦、精力充沛,而在节日里赠送佳人巧克力也是不错的选择。可以说没有人不喜欢巧克力,那么我们一起去巧克力开心乐园来领略巧克力的魅力吧!  相似文献   

4.
<正>有些调皮捣蛋的学生在桌上使用铅笔、水笔、油性笔乱涂乱画,常年累月,留在桌面的污渍越来越难清除,尤其是那些油性笔迹。笔迹擦不掉怎么办?巧克力来帮你忙!巧克力不仅可以清除书桌上的油性笔迹,也可以去除木质门板等表面的油性痕迹。一、实验材料马克笔2支,巧克力1块,肥皂1块,洗洁精少许,橡皮擦2块,盐少许,抹布1块,水2瓶。  相似文献   

5.
就雪糕内巧克力喷涂技术进行了初步研究,确定了通过调整巧克力配方及使用巧克力专用雾化装置,从而达到在雪糕内部形成巧克力涂层的目的。  相似文献   

6.
巧克力磁板 猜猜看,如此诱人美味的巧克力能用来做什么? 其实这是一块巧克力形状的磁铁,它的外面是用特殊的蜡做成,不仅看上去像巧克力,甚至摸上去都像真正的巧克力,而且还可以被轻易地掰成小块,用于不同的用途。  相似文献   

7.
《科技新时代》2008,(3):110-110
巧克力有很多品种:黑巧克力、奶油巧克力、牛奶巧克力、白巧克力……要想知道哪种巧克力对人体更有益,先要了解一下巧克力中什么物质对人体有好处。最新的研究显示,巧克力中对人体有益的是一种名为黄烷醇的物质——也是让巧克力变得有点苦的东西。黄烷醇可以维持人的血管健康,保持正常的血压,还可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流.并作为抗氧化剂维持心脏健康。  相似文献   

8.
巧克力磁板猜猜看,如此诱人美味的巧克力能用来做什么?其实这是一块巧克力形状的磁铁,它的外面是用特殊的蜡做成,不仅看上去像巧克力,甚至摸上去都像真正的巧  相似文献   

9.
巧克力也有鸡蛋形的。中间全部是巧克力吗?还是其中夹杂了坚果呢?这时,就可以使用阿基米德的方法,不切开也能测出哦。中间是巧克力呢?还是坚果?用天平称出和巧克力蛋相同重量的巧克力用天平一头挂一个,称出和巧克力蛋相同重量的块状巧克力。两边要平衡哦。吊着的重量要相同哦。天平的制作方法将塑料杯沿如图所示的点线方向剪开。做两个。将上面重合,用订书机固定住。在木筷子上系上线,吊上天平,取得平衡。将天平的两端分别放入水中的话……将吊着的巧克力蛋和块状巧克力分别放入水箱中。这样的话……扑通!在水中巧克力蛋变轻了!!也就是说巧…  相似文献   

10.
有用的缺憾     
当年瑞士人凯耶在意大利当学徒,学会了制作巧克力。他回到家乡准备生产巧克力,却发现本国市场中几乎全是意大利巧克力。凯耶针对意大利巧克力太硬太甜的缺憾,经过几十次反复试验,研制出脆而不硬、甜而不腻的巧克力,并确定为“凯耶”牌巧克力。新产品投入市场后,受到瑞士人的欢迎,很快占领了瑞士市场。如今,凯耶牌巧克力经过不断推陈出新,品种多达2500余种,成为行销全球的知名品牌。  相似文献   

11.
<正>在西方的情人节传统中,情人们会互赠巧克力表达爱意。然而,这些美味又充满浓情的巧克力真的有益于我们的健康吗?其实,科学家也很喜欢巧克力,关于巧克力的各种实验几乎从未间断。如今越来越多的科学实验都发现了巧克力对身体健康有益的证据。实验一:巧克力改善血管功能《美国营养学会期刊》2014年6月公布的一项最新研究显示:每日食入适量的黑巧克力,会对健康人的血管起到改善作用。  相似文献   

12.
小星 《世界发明》2010,(12):4-4
这样的巧克力店实在太诱人了,看着就流口水!前几日,看到了设计师Wonderwall为比利时顶级巧克力品牌Godiva(歌帝梵)设计的新概念店,那一面面“融化的巧克力”墙真是让人垂涎三尺。还记得《查理和巧克力工厂》中的奇幻世界,没想到如今在现实世界中也可以走入巧克力的童话王国!听说10月Godiva在外滩开了一家新旗舰店,有机会一定要去看看。  相似文献   

13.
白燕青 《知识窗》2014,(21):46-46
现年22岁的艾琳娜是英国剑桥大学生物技术学科大二的学生。中学时代的她就是一个狂热的巧克力爱好者,E大学之后更是吃遍了市面上销售的所有品牌的巧克力。她常常利用课余时间,跑到超市购买各种美味的巧克力,来满足自己这个“巧克力吃货”的胃。  相似文献   

14.
通过在纯脂巧克力中添加不同含量的可可脂,研究了不同含量可可脂对巧克力粘度、涂层比例及凝固时间的影响。结果表明,可可脂含量越高,巧克力的粘度越低,在涂挂雪糕时,涂层的巧克力脆皮越薄。  相似文献   

15.
<正>巧克力是一种美味食品,它总是令人垂涎欲滴。在我们生活的地球上,有这样一个盛满"巧克力"的地方。这个地方位于菲律宾米沙鄢群岛的中心,不过,它们并不是真正的巧克力,而是一个个像巧克力一样的圆锥形小山丘。来到这里,虽然不能一饱口福,那些"巧克力山"却能让你大饱眼福。天然"巧克力"20世纪80年代的一天,一位名叫汤森的欧洲人来到菲律宾旅游。汤森是个狂热的摄影  相似文献   

16.
通过在巧克力中单独及复配添加大豆磷脂与聚甘油蓖麻醇酯,研究乳化剂对巧克力黏度、硬度、色度及熔化性质的影响。结果表明,单独添加0.4%的聚甘油蓖麻醇酯比大豆磷脂更能降低巧克力酱料的黏度、巧克力的硬度及表面亮度和白化指数变化率,大豆磷脂与聚甘油蓖麻醇酯复配使用效果更佳,其中,添加0.1%的大豆磷脂与0.3%的聚甘油蓖麻醇酯可显著降低体系黏度和硬度,延缓巧克力表面起霜。  相似文献   

17.
巧克力对酒说:我永远把你珍藏在心里酒心巧克力 酒心巧克力,一直是我的最爱,细滑香脆的外壳包裹着的是醇厚的心,于外及里的甘美由唇齿间直滑到人的心里。  相似文献   

18.
<正>我们都知道,吃黑巧克力确实对身体有益,不过,我们更应该把这份感激给予我们体内的肠道细菌,是它们使得黑巧克力有益于健康。科学家新近发现,肠道细菌会将黑巧克力的主要成分可可粉中的大型化合物分解成更小的分子,从而抑制有害的炎症。注意哦,我们说的是黑巧克力,不包括白巧克力,因为白巧克力里面不含可可粉。  相似文献   

19.
脑筋急转弯     
正切不断的布什么布切不断?赢家巧克力巧克力和西红柿打架,巧克力赢了,为什么呢?方向感哪种动物最没有方向感?孔子与孟子孔子和孟子有什么区别?工作一日什么人一年只工作一天?  相似文献   

20.
前不久,有研究报告指出,一个国家的巧克力消费量与获诺贝尔奖数量有关联,巧克力的人均消费量越多,获奖的数量也越多。研究人员认为可能是巧克力中的类黄酮有助脑力健康,让人更加聪明。由于巧克力经常和牛奶混合在一起,所以,就会让人产生联想:牛奶的饮用量是否与获得诺贝尔奖的数量存在联系呢?英国的研究人员比较了22个国家  相似文献   

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