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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
一直以来,很多科普文章都提到亚硝酸盐中毒及亚硝酸盐致癌的事,提到腌制的泡菜、榨菜、雪菜等亚硝酸盐含量超标,以致广大市民谈咸菜色变,不敢食用。那么亚硝酸盐是否真有那么神秘,它对人体有哪些危害呢?如何检验亚硝酸盐?在泡菜等腌制食品中,不同时期的亚硝酸盐含量如何?  相似文献   

2.
泡菜     
我们这里讲的泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。当然,根据季节和地区的不同,泡菜分为很多种类,但均含有维生素C、钙等多种营养。特别是在世界各地发生“非典”时,韩国却没有一例病例,有人推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。  相似文献   

3.
泡菜的制法     
泡菜是通过乳酸菌引起乳酸发酵而成的,它不但能提高蔬菜的保存性,增强其风味,同时,又能提高蔬菜的营养价值。泡菜中含有大量乳酸钙和维生素C,对人体健康非常有益,它还能刺激食欲,防止坏血病等 泡菜的用具和制作方法:  相似文献   

4.
1.装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具,应先用冷水冲净,再用热水洗,如果直接用热水洗,残存的食物会成为粘质附着在食具上。2.铝钢用久了易在锅内出现焦油垢,可将新鲜梨皮或苹果皮放在锅中加水煮,油垢即易去除了。3.站板用久后有一股鱼肉腥味,可将其浸于淘米水里,再加点盆洗揉,然后用热水冲净,腥昧即可去除。14.珐琅器具、玻璃制品及陶器等厨具,使用久了会积满污垢、油垢,失去光泽,可用醋与少许食盐冲成眠合液刷洗。5.菜刀生了锈,可用萝卜或马铃薯加少许细沙来擦洗,刀锈即除;有鱼肉腥味的菜刀可用醋擦一擦,腥咪即除。6.煎过…  相似文献   

5.
一直以来,很多科普文章都提到亚硝酸盐中毒及亚硝酸盐致癌的事,提到腌制的泡菜、榨菜、雪菜等亚硝酸盐含量超标,以致人们谈咸菜色变,不敢食用。那么亚硝酸盐是否对人体有那些危害呢?如何检验亚硝酸盐呢?在泡菜等腌制食品中,不同时期的亚硝酸盐含量如何?  相似文献   

6.
张:你好,首先祝贺你在高考中取得了如此优异的成绩,那么你能不能给其他同学透露一些你学习语文的经验?陈:谢谢,其实我觉得我就是比较喜欢语文罢了,兴趣是第一老师,它就像我心中一颗永不熄灭的火苗,激起我学习的热情。积累也很重要,记得刚进高中时,语文老师谢老师就讲过“泡菜论”,坛子里的泡菜泡一两天是不会有香甜鲜美的味道的。它需要长时间的泡制,让味道慢慢渗入菜中,这样的泡菜才可口嘛!语文学习也是这样,它不是一天两天就能学好的,它需要长期不懈的积累。功到自然成,时间一长,语文水平自然也就提高了。张:很多同学都不太喜欢语文,甚至…  相似文献   

7.
泡菜、茶馆、担担面,虽然只是四川的点缀,但却趣味无穷,能侃上好几天。泡 菜泡菜,酸中有甜、甜中有辣、辣中有咸,香香脆脆又清爽可口。在泡菜上再放点红红的辣椒油,嗨!别提有多诱人!有人说:朝鲜泡菜好有名,让它和四川泡菜一比,不用过招就会败下阵来,没味!泡菜产自四川,我恰恰是四川人,自幼便喜爱,这般情有独钟的确很正常。到了法国我也没忘记立即给自己泡一罐泡菜。买不着泡菜坛,便用一个大的玻璃瓶子来泡,再把它放进冰箱里,让它保持湿温。每次家里来客人,我便用一个很精致的小碟子盛上一点点端出来馋大家。当然,每次也必然会获得满堂彩:“…  相似文献   

8.
信念的力量     
子非鱼 《家长》2008,(5):42-42
一块地,不适合种麦子,可以试试种豆子;豆子种不好的话,可以试试种瓜果;瓜果也种不好的话,撒上些荞麦种子也许能有收获……因为一块地,总会有一粒种子适合它,也总会有属于它的一片收成。  相似文献   

9.
《家教世界》2012,(21):13
"BOOK"的变化"BOOK"在英语中是"书"的意思,你知道拿掉哪4根火柴可以使它变成另外的英文单词吗?削苹果南南正在削苹果,她用水果刀按一定宽度连续削下去,并且苹果皮没有断。最后,削下来的苹果皮平放在桌面上,你能想象出这堆苹果皮的形状吗?简单的魔术魔术师在一个杯子里装满清水,拿着杯底把杯子倒过来,可是水竟然没有流出  相似文献   

10.
《家庭教育》2009,(9):8-9
同样的蔬菜在不同的水中浸泡一段时间后,将它们分开煮,其味道是不一样的。根据这个原理可知,人在不同的环境里,由于长期耳濡目染,其性格、气质、素质和思维的方式等方面都会有明显的差别,这正如人们常说的“近朱者赤,近墨者黑”。这就是所谓的“泡菜效应”。“泡菜效应”揭示了环境对人的成长具有非常重要的作用。  相似文献   

11.
众所周知,韩国人对于有"第一菜"之称的泡菜情有独钟,尤其是近年来,韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。"泡菜能预防感染甲型H1N1流感",这是韩国研究人员的最新发现;更早一些,5年前欧洲暴发"禽流感"时,韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒;2003年"非典"期间,韩国人又认为吃泡菜能抗"SARS病毒"。泡菜已经成为韩国抵挡疫情的良方。  相似文献   

12.
众所周知,韩国人对于有“第一菜”之称的泡菜情有独钟,尤其是近年来,韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。“泡菜能预防感染甲型H1N1流感”,这是韩国研究人员的最新发现;更早一些,5年前欧洲暴发“禽流感”时,韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒:2003年“非典”期间,韩国人又认为吃泡菜能抗“SARS病毒”。泡菜已经成为韩国抵挡疫情的良方。  相似文献   

13.
吃泡菜     
泡菜是我国南方以及北方的朝鲜族地区 的特色食品。记得我吃泡菜时还闹了一个笑 话,并明白了一个道理。 那是在我5岁时,爸爸出差带回了一袋泡 菜。我因为没吃过,所以很想马上尝尝它的味 道。晚上,妈妈说要吃那袋泡菜,我高兴极了。 看着爸爸、妈妈在厨房忙碌的身影,我想:我来 帮他们干点活吧!其实我就是想弄那袋泡菜。 "泡菜",顾名思义,也就是泡着吃的菜,我想肯 定是用水泡若干分钟后再吃。于是我用一只大 碗盛满热水,剪开泡菜袋,把泡菜倒进水里。想 着马上就能吃了,心里美滋滋的。  相似文献   

14.
瓜果的消毒     
夏秋季节瓜果多,常吃适量的瓜果,对小朋友的健康和生长发育很有好处。但要注意:由于施肥浇灌,瓜果很容易被寄生虫卵和肠道病菌污染,调查结果证明:从菜园里摘下的黄瓜、甜瓜、西红柿等瓜果,大肠杆菌检出率高达90%以上,副大肠杆菌为74.4%。另外,痢疾杆菌,伤寒杆菌、肝炎病毒、阿米巴孢囊、蛔虫卵等也常常能检查到。如果摘来(或买来)就吃,很容易感染疾病。实验结果证明:瓜果经过充分洗涤,细菌可减少82%,如果让瓜果在98℃的水中缓缓通过,还可杀死伤寒杆菌。所以,生吃瓜果的简易消毒方法是充分清洗和开水烫泡。有条件时,得将清洗后的瓜  相似文献   

15.
丑丑     
丑丑是我养过的一只小公狗。抱回家时它只有一个月大。它的眼睛清澈灵秀,有一双修长飘逸的眼线。白白的身上有几块大大的黑斑,我喜欢把它肚皮朝上像婴儿一样抱着,它的小鼻子粉红粉红的,顶着一朵小花似的黑斑,微微上翘的小嘴是粉红的.小肚皮也是粉红的,非常可爱,就像一  相似文献   

16.
《留学生》2014,(8):38-39
泡菜,将萝卜或白菜等用盐腌后加入辣椒、大蒜、大葱、姜、海鲜酱等调料进行发酵而成的产品,是韩国人每顿饭都不可缺少的菜肴。泡菜富含各种无机质和维他命,泡菜中的乳酸菌还具有清肠的作用。现在,就让我们一起来探访一下既可以了解泡菜,又可以亲手制作泡菜的Kimchi World吧!  相似文献   

17.
人的皮肤与苹果皮之间有什么相同的地方?答案是:它们都会产生皱纹或褶皱。近日,两位英国研究人员总结出一条数学定律。能定量地对鱼尾纹的尺寸、形状和结构进行预测。  相似文献   

18.
1引言泡菜因其成本低廉,制作简单,风味独特,利于储存,在很多地方都有食用泡菜的习俗.但泡菜中一般都会含有亚硝酸盐.一般膳食中的亚硝酸盐不会危害人体健康,  相似文献   

19.
说起我们的“老班”罗老师,实在有很多值得“写入史册”的事。就说前几天吧,有一次下课时,我无意间看见了老师的手,上面全是粉笔灰,而且皮也脱起来了。我就过去提醒罗老师。他笑了笑说:  相似文献   

20.
注意了,营养学家评出十大垃圾食品,看看里面有没有你爱吃的东西:第一类:以美式快餐为代表的油炸食品这类食品充斥着全世界的快餐行业,不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断呼吁,都不能动摇它的地位。但是它的危害不容忽视:1.是心血管疾病致病的元凶(油炸淀粉);2.含致癌物质;3.破坏维生素,使蛋白质变性。第二类:腌制类食品泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜等国的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味食品。不过,不要贪吃,因为:1.腌制类食品会导致高血压,使肾负担过重甚至导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.…  相似文献   

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