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徐娇 《启蒙(3-7岁)》2011,(12):42
法式可利饼原料:低筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶100毫升,香蕉半根,黑巧克力碎、黄油、白糖、番茄酱适量。制作过程:⒈将面粉放入碗中,打入鸡蛋,倒入牛奶和适量白糖搅拌成糊状。香蕉去皮,切成片。⒉在平底锅中放入一小块黄油,加热至熔化,倒入调好的 相似文献
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天津幼师附属幼儿园 《启蒙(3-7岁)》2012,(1):42
果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克 相似文献
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文怡 《启蒙(3-7岁)》2009,(9)
柠香牛奶蛋饼原料:面粉100克,牛奶125毫升,鸡蛋1个,白糖30克,黄油10克,柠檬香精2滴,西瓜、猕猴桃、火龙果、蜂蜜、植物油适量。制作过程:⒈将面粉筛入盆中。鸡蛋打入碗中,加入白糖搅散。⒉将黄油放入微波炉 相似文献
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杨猫 《启蒙(3-7岁)》2010,(1)
杂粮野菜丸原料:猪肉末250克,荠菜(可用其他野菜代替)250克,鸡蛋1个,燕麦片、葱姜末、精盐、料酒、香油、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将猪肉末放入盆中,打入鸡蛋,放入适量葱姜末、精盐、料酒、香油(要多放一些)和少许白糖,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。 相似文献
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奶糕小丸子原料:肥瘦猪肉300克,鸡蛋1个,牛奶250克,金糕25克,生菜叶2片,白糖50克,精盐适量。做法:1.将猪肉去筋,洗净,剁成茸状,放入碗内,打入鸡蛋,放入精盐、牛奶,向同一方向搅拌均匀成糊状。2.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子,放在瓷碗里。3.白糖熬成咖啡色的糖汁。4.将糖汁浇在丸子上,放到蒸锅内蒸约10分钟即熟。5.将金糕切成小方丁。6.将洗净的生菜叶摆放盘内,将蒸好的丸子倒入,撒上金糕丁即可。点评:红绿相映,甜香适口。蒸牛肉饼原料:牛肉400克,冬菇200克,鸡蛋5只,小油菜5棵,生抽、白糖、水淀粉、花生油适量。做法:l.小油菜洗净… 相似文献
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许玉洁 《启蒙(3-7岁)》2003,(12)
金银饼原料:面粉300克,玉米面100克,安琪干酵母适量。制法:1.将部分面粉倒入盆内,加入适量安琪干酵母,用温水和匀,发酵一小时。2.将玉米面和剩余的面粉加入适量安琪干酵母,用温水和匀,发酵一小时。3. 将发好的面团和玉米面团分别擀成长方形薄片,先白后黄摞在一起,然后用刀切成6厘米见方的面饼,均匀码入屉内,用旺火蒸20分钟即熟。特点:粗细搭配,黄白相间,香甜可口。什锦糕原料:面粉400克,安琪干酵母适量,白糖100克,京糕5克,葡萄干5克,杏脯5克,青红丝和油少许。制法:1. 将面粉倒入盆内,加入适量安琪干酵母,用温水和成较软的面。将葡萄干、杏脯… 相似文献
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果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉一小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制法:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,醒20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱,卷起来,即可食用。要点:制作中,要将牛奶、鸡蛋、面糊搅拌均匀,不要有疙瘩,薄饼摊的越小越好。特点:此饼松软、香甜,营养丰富。原料:牛肉500克,萝卜500… 相似文献
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五彩饭 [原料]火腿肠50克,鸡蛋50克,青豆粒50克,小葱10克,干冬菇3克,大米100克,花生油、酱油、白糖各少许. [制法] 1.先将大米煮熟成饭. 2.将干冬菇用清水浸透后洗干净并切粒,将火腿肠和小葱切粒,把鸡蛋炒熟后切成丝. 3.将火腿肠、青豆、小葱、冬菇粒放入锅中炒熟,再放入米饭、鸡蛋丝、酱油、白糖拌匀即可. 相似文献
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高爱民 《启蒙(3-7岁)》2005,(2)
紫色发糕 原料:面粉100克,黑米面50克,发酵粉、白糖、芝麻、松子仁儿适量。 制作过程: 1.将面粉、黑米面放入盆内,加入适量水、发酵粉、白糖,反复揉匀和成面团。 2.把面团分成约25克一个的剂子,搓圆后,均匀地撒上芝麻、松子仁儿。 3.放入锅内,蒸8-10分钟即可。 营养功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、铁及维生素A、烟酸等营养成分,口感香甜、松软,适宜幼儿食用。 相似文献
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孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(5)
香菇酿肉丸
原料:香菇150克,猪肉100克,笋50克,胡萝卜半根,精盐、白糖、生抽、料酒、香菜末、葱姜末、面粉、水淀粉、植物油适量.
制作过程:
1.将香菇洗净,去蒂,只留伞部,沥水.笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切成末.
2.将猪肉洗净,剁成末,放入大碗中,加入适量葱姜末、精盐、白糖、生抽、料酒和少许植物油,顺时针搅拌成馅儿料.
3.将笋末、胡萝卜末、香菜末倒入馅儿料中,拌匀后团成小丸子.
4.将香菇翻过来,底部朝上,撒上少许面粉,放上小丸子,入锅蒸10分钟左右. 相似文献
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晓鹏 《启蒙(3-7岁)》2010,(2)
纺锤芝士面包原料:高筋面粉400克,车达芝士100克,精盐3克,白糖20克,酵母粉5克,黄油20克,牛奶280毫升,糖粉适量。制作过程:⒈将面粉放入盆中,加入车达芝士、精盐、白糖、酵母粉、黄油,倒入牛奶,混合均匀,揉成光滑可拉出薄膜的面团,发酵至原体积的2倍大。 相似文献
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杜梅 《启蒙(3-7岁)》2004,(4)
刺猬蛋黄包原料:面粉500克,鲜奶200克,黄油125克,鸡蛋5个,安琪干酵母适量,白糖和红豆少许。制作方法:将面粉倒入盆中,加入安琪干酵母,用鲜奶和匀,发酵2小时左右。取鸡蛋黄,加入黄油、白糖和少许面粉调制成馅。将发好的面揪成大小相同的剂子,擀成一个个面皮儿,包上蛋黄馅,加工成刺猬形状,将红豆点缀在眼睛位置,上屉蒸12~15分钟即可。小风车原料:面粉500克,黑米面100克,鲜奶200克,安琪干酵母适量,白糖少许。制作方法:将面粉倒入盆中,加入安琪干酵母,用鲜奶和匀,发酵2小时左右。将黑米面和白糖倒入盆中,加入安琪干酵母,用鲜奶和匀(略硬一些),发… 相似文献
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四色菜炒面〔原料〕胡萝卜15克,绿豆芽25克,韭菜15克,鸡蛋丝15克,肉丝30克,面条75克,植物油、精盐、葱姜末、水淀粉、白糖、料酒少许。〔制法〕1郾将胡萝卜洗净切成细丝炒熟待用;将绿豆芽洗净用开水烫透待用;将鸡蛋打在小碗内搅拌后,在锅内摊成鸡蛋皮切成细丝待用;将韭菜摘洗干净切成2公分长待用;将肉洗净切成细丝放水淀粉、精盐、料酒、白糖调好搅匀,用热锅温油将肉丝滑散待用;锅内放开水将面放入水中,用筷子将面饼散开,煮至八成熟将面取出用冷水过一下待用。2郾锅内放油待用,油热后放入姜丝、韭菜爆炒,再放盐、水少许,继放面条来回煸炒,然… 相似文献
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牛奶白米粥原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。制法:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。特点:软糯烂熟,香甜可口。果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制作:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,饧20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为… 相似文献