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没有最辣只有更辣2011年,为了争夺最辣辣椒的吉尼斯世界纪录,两种分别被命名为"无限"(Infinity)和"娜迦毒蛇"(Naga Viper)的英国产辣椒展开了竞争。首先是2月,吉尼斯世界纪录的编辑宣布,世界上最辣的辣椒是"无限"辣椒;但仅仅两个星期后,吉尼斯便又宣布,"无限"的最辣纪录被刷新,"娜迦毒蛇"登上了世界最辣辣椒的冠军宝座。"娜迦毒蛇"的培植者 相似文献
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麻辣香锅、辣鸭脖等辣食品被很多人喜爱,当我们被这些食物辣得难受时,习惯大口喝水来冲淡辣味,但这样做的效果并不很好,这是为什么呢？能帮助我们提高“辣椒抗性”的食物究竟是什么？ 相似文献
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正当下最火的全民娱乐节目要数各大平台的直播答题,其中一道"辣是一种痛觉,而非味觉"刷爆了朋友圈。辣不是一种味道首先,我们了解下什么是味觉?味觉包括酸、甜、苦、咸、鲜,是通过作用于味觉细胞上的受体蛋白,激活味觉细胞以及相连的神经通路。而辣则是辣椒素(主要成分辣椒碱和辣椒酊,是一种能伤害神经的活性物质)作用于舌头中痛觉纤维上 相似文献
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长沙进入霜降之前约一周,气温降低,辣椒已不生长了,菜园里的辣椒开始被连兜拔出,最后留在树上长不大的辣椒成为“扯树辣椒”.辣椒皮薄肉厚汁多,辣味变淡,是烹制辣椒炒肉的佳品,炒出来的辣椒柔软多汁,不很辣,特别适合饮酒吃肉,可大快朵颐……
如果听着这段文字旁白,配上舒缓的音乐,再配上一段“刀下生花,锅铲翻飞”的画面,是不是有一种正在收看《舌尖上的中国》的感觉? 相似文献
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《科学中国人》2016,(11)
辣椒是我国人民喜爱的蔬菜,其营养价值高,富含多种维生素,是主要的调味剂之一。辣椒起源于中北美洲热带地区的墨西哥,秘鲁等地,是古老的栽培作物。辣椒是一种营养价值丰富的蔬菜,它含有人体必需的多种维生素,矿物质元素,纤维素,碳水化合物,蛋白质。鲜辣椒中含有维生素A,红辣椒中含有胡萝卜素。它们中的维生素A可以预防夜盲症,具有防癌抗癌的作用。辣椒中的维生素C的含量为所有蔬菜之冠;鲜辣椒中富含维生素B1,维生素B2,维生素D;辣椒中矿物质含量较多的有磷,钙,铁;鲜辣椒中含碳水化合物,可释放能量,辣椒中还含少量人体代谢所需的脂类物质,如脂肪,树脂,蛋白质及纤维素。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2010,(7)
<正>当我们吃辣椒时,口腔里会有强烈的烧灼感。这种感觉是我们的舌头受到辣椒素分子刺激后产生的,辣椒素越多,辣椒就越辣。其实我们的疼痛感也跟辣椒素有关。最近科学家发现,动物在 相似文献
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甘肃省辣椒疫病病原菌鉴定及生物学特性研究 总被引：3，自引：0，他引：3
辣椒是人民喜食的主要蔬菜品种之一，在我省播种面积较大。但是，由疫病为害造成的辣椒死秧问题十分严重，且为害程度逐年加重。仅兰州市1987年调查辣椒发病面积达80%，总产减产一半，严重威胁着甘肃辣椒生产。经调查、分析结果，证实其死秧主要原因是疫霉菌(Phytcphthors SP)侵染所致。有关该菌的特性及防治，日本、美国已有研究，我国北京、青海、上海也有报道；为明确甘肃辣椒疫病的病原，我们就该病病原形态，生物学特性作了初步研究。 相似文献