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孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2013,(2):42
大蒜焖鸡原料:鸡翅2只,蒜瓣、姜片、葱段、精盐、老抽、黄酒、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将鸡翅洗净,放入适量精盐、黄酒腌渍片刻。⒉锅置火上,烧热(不放油),倒入鸡翅,先翻炒一下,使之略收水分后滗出油脂,待鸡翅变色后盛出。⒊锅中放油,烧热,爆香蒜瓣和姜片,倒入鸡翅,翻炒,加入适量精盐、老抽、黄酒、白 相似文献
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丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(1):41
白菜鱼味豆腐
原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量.
制作过程:
1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块.
2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌.
3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可. 相似文献
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杨焱鑫 《小学生导刊(中年级)》2011,(Z2)
春天,山上到处都是蒿菜,这个时侯,爸爸会给我做社饭吃。爸爸将采来的蒿菜洗干净,切碎,然后将蒿菜放进锅子里炒干水分。将三分之二的糯米和三分之一粳米和在一起煮一会儿。将腊肉切成丁,和豆腐干、冬笋、胡萝卜、大蒜一起炒熟,加上花生米。再把所有炒好的原料拌均匀,放入锅中蒸煮。入锅时,要记得用 相似文献
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土豆沙拉原料:土豆250克,黄瓜20克,洋葱15克,沙拉酱30克,培根20克,生菜、番茄、豆苗各少许,芥末酱5克。制法:1.将土豆蒸熟,放凉切片。2.将培根切末,放入锅中炒香炒干。3.洋葱、黄瓜、生菜、番茄、豆苗切末,与培根、芥末、沙拉酱一起放入土豆中搅拌均匀装盘即可。(注:土豆切片不可过大,以免影响入味)鲜虾沙拉原料:千岛酱30克,香叶1片,虾15只,菜丝少许,生菜20克,西红柿6片。制法:1.将虾的背部从中间切开取出虾肠,用开水将虾煮熟,剥去虾壳备用。2.千岛酱与虾搅拌均匀,放入盘中。3.摆上配菜即可。松仁玉米沙拉原料:香甜沙拉酱15克,梨1个,玉米粒3… 相似文献
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小宇 《启蒙(3-7岁)》2011,(4):42
奶香豆腐鸡原料:豆腐200克,鸡胸肉200克,胡萝卜半根,甜玉米粒、牛奶、精盐、白糖、蚝油、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成小块,放入开水中浸泡,去除豆腥味。⒉将鸡胸肉洗净,切成小块。胡萝卜、甜玉米粒洗净,胡萝卜去皮,切成小粒。⒊锅中放油烧热,倒入沥过水的豆腐块,煎成 相似文献
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水晶鱼用料:活鲤鱼1条(重750克),精盐5克,桂花酒25克,花椒2克,八角2克,陈皮2克,葱段15克,姜片5克,香醋5克,芝麻油15克,酱油3克。制法:(1)将鲤鱼剖腹,取出内脏,去鳃刮鳞,冲洗干净。(2)将葱段、姜片、花椒、八角、陈皮装进一纱布袋扎紧。(3)取砂锅一只,加清水1500克,用旺火烧沸,将香料袋投入,再放入鲤鱼,加桂花酒、精盐、置文火上煮3小时,至鱼肉脱骨,汤汁成乳状时,捞出香料袋和鱼头、鱼骨,留汤待用。(4)取平底方盘一只,将汤汁用纱布过滤后,倒入盘中约1厘米厚,把方盘放进冰箱,待汤汁凝结成透明胶冻时取出。(5)将鱼胶冻切成菱形块,摆放在盘中,配… 相似文献
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丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2015,(1):38
五果爆茭白原料:茭白200克,花生米、腰果、松仁、榛仁、核桃仁、料酒、精盐、葱末、水淀粉、植物油适量。制作过程:1.将茭白去皮,洗净,切成块,放入开水锅中焯一下,捞出,沥水。2.炒锅上火,放油烧热,分别倒入花生米、腰果、松仁、榛仁、核桃仁炸至金黄色,捞出,沥油。3.锅中留油少许,下入葱末炝锅后放入适量水、料酒、精盐,待水烧开后放入水淀粉勾芡。4.倒入茭白块和炸好的五种坚果,翻炒片刻即可。 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2011,(6):28
(提供者:圆圆的妈妈)原料:肉末30克,丝瓜100克,排骨汤120毫升,盐少许。做法:将丝瓜洗净,削皮,对半剖开,再切成片。锅中放入适量油,烧热,放入肉末煸炒至熟,再放入丝瓜片炒几下,然后,倒入排骨汤,用小火烧熟,再加入盐调味即可。 相似文献