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《中国新闻周刊》2005,(24)
好消息叶酸增进记忆力荷兰科学家报告称,摄取大量的叶酸(一种B族维生素)可以增进成年人的记忆力。这是科学界首次证实维生素可以减缓因为年龄增长而引起的智力下降。叶酸主要存在于谷物和一些深颜色的水果及蔬菜中,比如橙子、草莓、豆角以及深绿色有叶蔬菜中。美国推荐的叶酸日摄取剂量是400微克。长期以来,科学家就认为叶酸可能有助于防止老年痴呆,但并没有加以证实。荷兰科学家的研究发现,在身体健康的实验者食物中添加800微克的叶酸——相当于每天吃1.1公斤的草莓,即可有效地保护大脑,减缓成年人记忆力下降。以前的研究也发现,人体内叶酸水平过低可能会增加罹患心脏病和感知功能障碍的危险,还会导致动脉阻塞,造成大脑供血不足。 相似文献
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一、玉米的营养价值
玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外．玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高．为稻米、小麦的5～10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米．辅助治疗多种疾病,祖国医学认为,玉米性平昧甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60％以上．它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆同醇浓度并防止其沉积于血管壁。 相似文献
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茶叶,是著名的世界三大饮料之一．被称为“东方饮料的皇帝”。经分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。 相似文献