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1.
陈利 《中国教育研究与创新》2006,3(11):11-13
现代企业的竞争，归根到底是人才的竞争。旅游饭店业在迅猛发展的同时，其竞争也更加激烈，更加复杂。人力资源的优劣，人才资源的多寡，成为决定旅游饭店企业成败的关键因素。因此，更多饭店业的高级管理人员把关注的目光投向人力资源的开发和管理上。笔者通过几年饭店业工作的实践经验。对目前旅游饭店业的发展状况及存在的问题进行了分析和阐述。
饭店高素质复合型人才短缺和人力资源结构失衡是形成旅游饭店在市场竞争中处于被动态势的主要原因。而饭店员工的高流动率，考核及提升机制的不完善，又影响了饭店员工工作积极性的发挥。降低了服务产品质量和工作效率。因此．笔者对旅游饭店业人力资源的开发与管理的对策进行了阐述。笔者认为，运用科学的管理方法。实施”人性化”管理，完善激励机制，健全人才培养机制，加大对员工的资本投入，优化中高层管理人员队伍结构，提高中高层管理人员素质，形成完善有效的职业经理人制度，并保持柔性流动机制。使人力资源得到有效的利用、管理、挖掘，从而使员工积极性得到最大发挥，是提高旅游饭店的经济效益和社会效益的前提保障。 相似文献
2.
科学设置饭店管理专业本科课程体系是培养高质量饭店管理人才的关键.现行的高等饭店管理教育已不适应目前竞争激烈的饭店市场发展对人才素质的需求,饭店管理专业本科课程体系改革势在必行.因此,有必要依据饭店管理专业本科课程体系改革的四项基本原则,采用饭店管理专业本科课程体系改革的六项措施以不断提高我国饭店管理人才的培养质量,促进饭店业快速健康发展. 相似文献
3.
雷虹 《湖州职业技术学院学报》2005,3(2):18-20
饭店企业要想在竞争激烈的市场上求得生存和发展，就必须提高服务质量，而饭店服务质量的好坏，在很大程度上取决于饭店员工素质的高低。所以，饭店业需要通过培训来提高员工素质，进而提高饭店服务质量。饭店业培训员工必须从八个方面来进行。 相似文献
4.
随着宁波饭店业国际化水平的提升．饭店企业急需高素质、国际化、可持续发展的饭店管理人才。旅游院校、饭店企业和国际饭店教育机构三方联动．共同参与培养高素质可持续发展的饭店管理人才．才能真正提升宁波地区饭店业人力资本的国际化水平。 相似文献
5.
马春华 《高等教育与学术研究》2009,(1)
旅游业饭店资源中最重要的是人力资源。饭店业的竞争,其实质是人才的竞争。因此,人力资源开发在饭店业中关重要。本文拟在分析当前旅游饭店业人力资源开发现状及存在问题的基础上,提出相应的解决问题的建议。 相似文献
6.
以就业为导向 提高饭店管理专业学生英语水平 总被引：2，自引：0，他引：2
旅游业和饭店业的发展,对饭店管理专业学生的英语水平提出了更高的要求。饭店服务英语是为饭店业培养能够流利对客服务的英语人才所开设的课程。就学生在学习过程中存在的问题,提出相应的对策。为了达到学生实际应用的目的,教学过程中要采用各种方法和模式,以达到良好的教学效果。 相似文献
7.
李萍 《绵阳师范学院学报》2007,26(12):134-136
饭店管理专业是我国改革开放以后在高校逐步开设的新型应用型专业,饭店管理专业教育作为一种应用性和市场性的专业教育,如何把专业教育与饭店业的发展需求相结合,立足于市场,树立市场观念,培养饭店业真正需要的综合型、知识型的复合性人才,是值得进一步研究的问题。本文结合饭店业发展的状况,从饭店管理教育的国际化、高专业化、高职能化等角度,对饭店管理专业教育的发展提出一些自己的看法,以希望为饭店管理专业教育的提升尽一点微薄之力。 相似文献
8.
冉燕 《乐山师范学院学报》2004,19(11):120-121
随着社会经济的发展，旅游业成为了社会发展的新亮点，而旅游行业中饭店业也存在激烈的竞争。本提出了要增强饭店竞争力，提高经济效益，就要树立饭店品牌、提高饭店服务质量、加强饭店的营销手段，以此来培育饭店的忠诚宾客。 相似文献
9.
在当前饭店业激烈的人才竞争中,“学生员工”开始占据越来越重要的地位.以作者在广州白天鹅宾馆的 实习素历为例,剖析了“学生员工”的特点,分析了其现状,最后从院校和旅游饭店两方面着手,提出有效开发“学生员工”资源的策略. 相似文献
10.
毛丽君 《金华职业技术学院学报》2002,2(2):86-88
饭店业的竞争越来越激烈，发展客房特色经营是走创新之路的必然趋势。本文根据饭店客房经营表现出的各种特征，探讨了饭店客房特色经营的基本方向与设计的基本原则，为饭店改善经营管理并在市场竞争中站稳脚跟提供理论指导。 相似文献
11.
《高等教育与学术研究》2008,(6)
饭店员工的大量流失特别是优秀员工的流失给酒店带来了很大的负面影响.随着饭店业竞争的日益激烈,这个问题也日益突出、尖锐。本文具体分析阐述了饭店员工流失的原因,从而提出饭店应通过建立其独特的企业文化和科学合理的激励机制才能吸引和留住员工。 相似文献
12.
随着市场经济的发展,社会对人才的需求发生了深刻的变化,人才的竞争,越来越向一专多能的复合型人才取胜的趋势发展.在市场经济体制下,企业为了在激烈的竞争中求得生存和发展,呼唤着大批一专多能的复合型人才;广大的社会成员为了适应工作转移和就业结构多极化的需要、主动要求更新知识,增加技能,使自己成为一专多能的复合型人才.电大教育应积极进行改革,主动适应市场经济对人才的需求,为社会培养具有多种专业知识和技能的复合型人才. 相似文献
13.
传统经济中,饭店的竞争是一种非公平性竞争,任其发展下去就会造成“公地的悲剧“.所以为了保证我国饭店业可持续发展长远目标的实现,文章运用现代西方经济学中的博弈论来分析饭店业的发展策略. 相似文献
14.
综合型人才成为新疆饭店业发展的瓶颈,新疆各高校为此专门开设了饭店管理专业或旅游管理专业中的饭店管理方向解决这一问题.文章就此从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象的原因,并提出对策. 相似文献
15.
我国饭店业职业经理人市场问题研究 总被引：2，自引：0，他引：2
经过改革开放30年的发展,我国饭店行业总体上实现了从卖方市场向买方市场的转变,出现了饭店产品总量相对过剩和局部竞争严重不足并存的情况,影响了饭店行业的健康发展。这就客观上要求有一批懂市场、会管理、精专业的饭店职业经理人来引领我国饭店行业的健康发展,现实对职业经理人市场的需求成为一个必然选择,然而在我国饭店业职业经理人市场形成的过程中,成效颇微而问题较多。该文对我国饭店业职业经理人市场中存在的问题进行了分析,并提出了相关的解决途径。 相似文献
16.
余兰 《世界职业技术教育》2006,(4):20-22
在知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，是其产品和服务质量的决定性因素。因此，饭店企业越来越多地采用人本管理的方式来密切企业和员工的关系。职业教育作为向饭店业输送生力军的重要渠道必将发挥日益重要的作用。本文阐述了职业教育应对人本管理在饭店业中的施行，积极承担起为饭店业培养适用型人才的任务，并积累了一些好的做法，为饭店业的发展发挥了积极的作用。 相似文献
17.
针对我国饭店业中存在的过度竞争与竞争不足的典型现象,饭店企业有必要发展合作竞争观念,将其与竞争对手的关系由对抗转向合作。文章从资源协同的角度出发,在对饭店业资源的类型及其协同的本质进行分析的基础上,提出了饭店业资源协同的方式及其具体建议。 相似文献
18.
当前,我国旅游业发展过程中,旅游供给超前发展,饭店接待能力过剩,竞争激烈,不正当竞争时常发生,饭店之间互相"挖人"和员工恶意"跳槽"现象并存,人才流失和由此产生的商业秘密泄露问题严重。竞业禁止是企业用来保护商业秘密的重要途径,该文将具体分析竞业禁止在饭店业中的运用情况。 相似文献
19.
饭店业作为我国最早与国际接轨的开放式行业之一,也最早受到离职问题的困扰。本文通过对饭店员工的离职影响因素进行分析,结合我国饭店业员工离职原因的定性研究成果,建立了包含员工离职意向影响因素以及离职调节因素的饭店业员工离职影响因素模型。并且通过对影响员工离职因素的分析,从饭店企业文化、工作内容设计、人员招聘、员工培训、薪酬制度、职业生涯管理以及饭店员工离职管理等层面提出有效减少饭店业员工离职的对策。 相似文献
20.
我国发展迅猛的饭店业急需一批饭店管理专业的技能应用型人才。分析当前高职饭店管理人才培养的现状,发现毕业生质量并不能满足实际需求。因此,有必要重新审视现有饭店管理专业人才培养模式,探索真正适应市场需求、行之有效的教学模式,从而培养能够满足酒店实际需要的专门人才。 相似文献